Ya, Alpukat 'Diet' Sekarang Adalah Sesuatu — Ini Pengambilan Ahli Gizi

Anda tidak membutuhkan alpukat diet. Saya ulangi: Anda tidak perlu alpukat diet. Tapi memang ada versi "kurus" dalam perjalanan. Disebut Avocado Light, varietas baru ini dipasarkan oleh perusahaan makanan Spanyol, Isla Bonita, sebagai buah yang cepat matang, lambat berubah warna menjadi cokelat, dengan lemak 30% lebih sedikit daripada alpukat tradisional.

Menurut situs perusahaan , Cahaya Alpukat diciptakan dengan membudidayakan jenis alpukat tertentu dalam kondisi pertumbuhan tertentu. Tidak ada informasi tambahan tentang nilai gizinya secara keseluruhan. Varietas baru hanya tersedia di Spanyol untuk saat ini. Tapi inilah pendapat saya tentang mengapa alpukat tua biasa Anda sempurna apa adanya.

Pertama, lemak dalam alpukat tidak menggemukkan. Alpukat sebenarnya dapat membantu Anda menjaga berat badan: Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional mengungkapkan bahwa orang yang makan sekitar setengah dari alpukat setiap hari memiliki berat rata-rata 7,5 pon lebih sedikit daripada mereka yang tidak. Mereka juga memiliki ukuran pinggang yang lebih kecil, dan 33% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.

Salah satu penjelasan potensial adalah bahwa lemak tak jenuh tunggal yang sehat dalam alpukat membantu Anda merasa kenyang. Penelitian dari Universitas Loma Linda menemukan bahwa menambahkan setengah dari alpukat Hass ke makanan menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam rasa kenyang yang dilaporkan sendiri di antara peserta penelitian. Pemakan alpukat juga mengalami penurunan keinginan makan yang berlangsung hingga lima jam. (Satu hal yang perlu diperhatikan: penelitian ini didanai oleh dana dari Hass Avocado Board.)

Selain lemak sehat, alpukat menyediakan antioksidan, yang juga dikaitkan dengan pengelolaan berat badan. Dan buah ini juga membantu melawan peradangan — manfaat lain yang dapat membantu Anda tetap langsing. (Untuk informasi lebih lanjut tentang hubungan antara peradangan dan berat badan, klik di sini.) Dalam penelitian yang dilakukan di UCLA (dan juga didukung oleh Hass Avocado Board), peneliti membandingkan orang yang makan burger dengan atau tanpa setengah dari alpukat Hass; mereka menemukan bahwa mereka yang diberi topping menghasilkan lebih sedikit senyawa inflamasi setelahnya. Para pemakan alpukat juga mengalami peningkatan aliran darah dibandingkan dengan kelompok lainnya; dan trigliserida (lemak darah) mereka tidak naik melebihi level yang terlihat pada kelompok burger biasa.

Terlebih lagi, alpukat biasa adalah pembangkit tenaga nutrisi secara keseluruhan. Mereka menyediakan serat, dan hampir 20 nutrisi penting lainnya, termasuk vitamin E dan K, magnesium, dan kalium. Lemak baik buah ini juga secara signifikan meningkatkan penyerapan antioksidan tertentu dan vitamin yang larut dalam lemak, yang menumpang lemak untuk diangkut dari sistem pencernaan ke dalam aliran darah. Tanpa mengetahui keseluruhan tingkat nutrisi dalam Avocado Light, saya ragu untuk merekomendasikannya.

Sekarang, Anda mungkin berpikir, Hmmm, jika saya makan alpukat diet, bolehkah saya lebih sering mengonsumsinya, atau makan alpukat utuh, bukan setengahnya? Mungkin, tetapi perlu diingat bahwa varietas baru hanya mengandung 30% lebih sedikit lemak, jadi Anda tidak boleh gila. Dan, penting untuk memasukkan berbagai lemak sehat ke dalam makanan Anda selain alpukat (seperti kacang-kacangan, biji-bijian, zaitun, dan tahini), untuk memberi tubuh Anda spektrum nutrisi yang lebih luas.

Setelah bertahun-tahun berlemak fobia, pemakan yang sadar kesehatan akhirnya menerima gagasan bahwa makan lemak tidak membuat Anda gemuk, dan bahwa tidak semua lemak diciptakan sama. Alpukat termasuk dalam daftar teratas daftar lemak baik untuk Anda, jadi, menurut saya, mereka tidak pernah membutuhkan perubahan.

Artinya, jika alpukat kurus tersedia di AS dan Anda memutuskan untuk cobalah, jadilah strategis tentang bagaimana Anda memakannya. Misalnya, jika alpukat akan menjadi satu-satunya atau sumber lemak utama dalam makanan, tetap gunakan jenis lemak penuh. Jika Anda ingin menambahkan alpukat ke hidangan yang sudah mengandung lemak sehat — seperti minyak zaitun extra virgin atau kacang-kacangan — versi ringan dapat membantu Anda menyeimbangkan nutrisi makro dengan lebih baik.