Akankah Susu Keledai Menjadi Tren Nutrisi Besar Berikutnya?

Sebagai pakar nutrisi, saya bertujuan untuk selalu mengikuti tren dan produk makanan terbaru, dan sesekali, ada sesuatu yang membuat saya berpikir, Hmmm, benarkah? Mode terbaru untuk melakukannya: Susu keledai. Ya, Anda membacanya dengan benar, susu dari keledai. Untuk menghilangkan lelucon, itu biasanya disebut sebagai "susu keledai". (Saya sudah takut dengan meme!)

Sebuah perusahaan Swiss bernama Eurolactis baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan meluncurkan susu di Eropa, Amerika Serikat, Asia, dan Australia. Dan Eurolactis tidak berencana berhenti pada susu: Eurolactis juga meluncurkan batang coklat susu keledai kelas atas, dibuat oleh ahli cokelat Swiss ahli.

Bagaimana pendapat saya? Sejujurnya, saya belum pernah mencicipi susu keledai, dan saya belum pernah mendengar tentang menelannya, atau produk yang dibuat darinya, hingga baru-baru ini. Jadi saya melakukan sedikit investigasi. Berikut enam hal menarik yang saya pelajari.

Ada kisah tentang Hippocrates, bapak kedokteran, yang memuji manfaat susu keledai. Ada juga catatan popularitasnya di Roma kuno, dan digunakan sebagai obat di Prancis hingga abad ke-20. Dengan kata lain, minum susu keledai belum pernah terjadi sebelumnya.

Dibandingkan dengan jenis susu hewani lainnya, jenis keledai sebenarnya paling dekat dengan ASI manusia, berdasarkan tingkat pH dan susunan nutrisinya. Ini juga mengandung lebih sedikit lemak total daripada susu sapi, dan mengemas lebih banyak asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Zat alami dalam susu keledai telah terbukti meningkatkan kekebalan, yang dapat membantu orang dengan kondisi seperti asma, eksim, atau psoriasis.

Sebenarnya saya menemukan beberapa penelitian di arsip National Library of Medicine terkait untuk susu keledai. Satu, yang diterbitkan tahun ini di jurnal Current Pharmaceutical Design, menyimpulkan bahwa susu keledai dapat membantu mencegah pengerasan arteri, berkat kemampuannya untuk melebarkan pembuluh darah. Studi lain, dari Journal of Food Science, menganggap susu keledai sebagai “pharmafood” karena kandungan nutrisi, nutraceutical, dan fungsinya. Setelah menguji produk, para peneliti ini menyimpulkan bahwa meskipun susu keledai mengandung laktosa dalam jumlah tinggi, saat difermentasi menjadi yogurt, ini adalah pilihan yang tepat bagi orang-orang dengan laktosa atau intoleransi susu sapi.

Meskipun mungkin tampak aneh untuk Banyak dari kita, kenyataannya adalah orang-orang di seluruh dunia memanfaatkan susu ini dan manfaatnya. Misalnya, pada tahun 2011 BBC melaporkan bahwa lebih dari 50% susu keledai yang diproduksi di sebuah peternakan di luar Bologna, Italia, dijual ke unit pediatrik, untuk anak-anak yang tidak dapat mengonsumsi susu sapi. Belum lagi, rasanya lebih enak daripada kedengarannya; banyak orang mengatakan tidak berbau dan teksturnya menyerupai susu sapi rendah lemak.

Dalam penelusuran saya, saya menemukan sejumlah produk perawatan kulit yang menampilkan susu keledai sebagai bahan utamanya. Saya juga membaca di berbagai forum perawatan kulit bahwa banyak orang melihat perbaikan positif pada eksim mereka dan dengan kulit sensitif mereka setelah beralih ke sabun susu keledai. Dan sekali lagi, saya menemukan bahwa pengetahuan tentang manfaat ini bukanlah hal baru; bahkan ada laporan Cleopatra mandi dengan susu keledai untuk menjaga kulitnya tetap awet muda.

Dilihat dari 269.000 hasil di Google saat saya menelusuri "susu keledai", menurut saya aman untuk mengatakan itu pasti sesuatu , dan kemungkinan besar akan terus mendapatkan popularitas. Namun, keledai tidak menghasilkan susu sebanyak sapi. Faktanya, dibutuhkan 15 keledai untuk menghasilkan satu galon susu. Itulah salah satu alasan utama mengapa keju yang dibuat dari susu keledai (disebut Pule) harganya sangat mahal $ 1.000 per pon. Peternakan susu keledai juga lebih kecil. Jadi, persediaan terbatas ditambah semua manfaat kesehatan yang diinginkan itu mungkin berarti harga yang lebih tinggi bagi konsumen.

Saya pribadi tidak mengonsumsi produk susu, dan menurut saya susu keledai tidak akan mengubah saya. Tapi saya punya klien yang sangat menikmati produk susu, termasuk beberapa yang berjuang dengan kondisi kulit seperti eksim. Bagi orang-orang itu, menurut saya itu patut dicoba. Ditambah berdasarkan penelitian hingga saat ini, saya yakin kita akan melihat lebih banyak lagi tentang manfaat kesehatan potensial susu keledai di masa depan. Jadi pantau terus, dan beri tahu kami jika Anda sudah mencobanya di Twitter dengan menyebutkan @goodhealth dan @CynthiaSass.