Salmon Tangkap Liar, Ikan Trout yang Dibudidayakan dalam Daftar Pilihan Ikan Sehat

Salmon, tuna, dan ikan lainnya sarat dengan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung, jadi pasti baik untuk Anda, bukan? Tidak terlalu cepat — beberapa jenis ikan memiliki lebih banyak merkuri daripada yang lain, dan lainnya dipanen dari laut atau dibudidayakan dengan cara yang berbahaya bagi lingkungan.

Sekarang, daftar baru telah datang untuk menyelamatkan: Ini memilah kebingungan dengan menilai ikan dalam hal kadar asam lemak omega-3, merkuri dan racun lainnya, dan dalam hal kelestarian atau status ramah laut.

Daftar lain telah melihat satu atau dua faktor, tetapi pendukung konservasi laut di Monterey Bay Aquarium, di California, melihat ketiganya, termasuk apakah ikan ditangkap lebih cepat daripada yang dapat mereka reproduksi (penangkapan berlebihan) atau dengan cara yang berdampak negatif pada laut. Mereka memasukkan delapan jenis makanan laut ke dalam daftar "super green" setelah bekerja dengan para peneliti di Environmental Defense Fund dan Harvard School of Public Health.

Daftar tersebut mencakup tuna albacore — asalkan itu troll- atau tertangkap tiang dan dari Amerika Serikat atau British Columbia. Ikan yang ditangkap oleh troll dipancing menggunakan kail dan tali yang ditarik ke belakang atau di samping perahu. Ini dianggap sebagai teknik yang ramah lingkungan karena ikan yang tidak diinginkan dilepaskan segera setelah tali ditarik masuk.

Kerang yang dibudidayakan, tiram budidaya, sarden Pasifik yang ditangkap di alam liar, udang merah muda tangkapan liar dari Oregon, hasil tangkapan liar salmon dari Alaska, udang karang hasil tangkapan liar dari British Columbia, dan ikan rainbow trout yang dibudidayakan juga termasuk dalam daftar ikan yang menyehatkan dan berkelanjutan.

Menurut laporan yang menyertai daftar baru tersebut, konsumen harus bertanya apakah makanan laut ditangkap secara liar atau dibudidayakan (dan pilih satu atau lainnya tergantung pada jenis ikannya) dan berbelanja di tempat yang memiliki kebijakan atau bekerja dengan kelompok lingkungan untuk membeli ikan dari sumber yang berkelanjutan. Perusahaan tersebut adalah Wal-Mart (yang mencakup Sams Club), Ahold USA (yang mencakup Stop & amp; Shop), dan Giant Eagle.

Namun, Dana Greene, MS, RD, ahli gizi dalam praktik pribadi di Brookline, Mass., Mencatat bahwa meskipun Anda memiliki daftarnya, tidak selalu mudah untuk mengetahui apakah Anda membeli ikan yang ada di dalamnya.

Link terkait:

Tuna albacore mungkin ada dalam daftar, tapi itu tidak berarti sekaleng tuna albacore di toko terdekat adalah pilihan yang baik, tegasnya. “Anda benar-benar tidak tahu dari mana tuna itu berasal atau bagaimana ia ditangkap dengan melihat kalengnya,” katanya. Rekomendasinya adalah mencoba makan ikan berlemak yang rendah merkuri tiga kali seminggu. “Jika ikan seperti tuna kalengan yang memiliki kadar merkuri lebih tinggi, makanlah tidak lebih dari satu kali seminggu,” sarannya.

Menurut FDA, tuna kaleng ringan relatif rendah merkuri; tuna albacore kalengan (terkadang disebut “chunk white”) dan tuna segar atau beku, bagaimanapun, memiliki jumlah yang lebih tinggi.

“Aturan umumnya adalah bahwa ikan yang lebih kecil memiliki lebih sedikit merkuri daripada ikan yang lebih besar karena ikan besar memakan ikan kecil , yang dapat meningkatkan kandungan merkuri mereka, dan ikan kaleng memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi daripada ikan non-kaleng, ”kata Steven B. Feinstein, MD a, ahli jantung pencegahan di Rush University School of Medicine, di Chicago.

Istilah makan dari peternakan tidak selalu berarti sehat, katanya. "Beberapa ikan yang diberi makan dari peternakan mungkin diberi makan dengan bagian ikan lain sehingga mereka juga memiliki tingkat merkuri yang tinggi," jelasnya.

Secara umum, makan lebih banyak ikan adalah hal yang baik, katanya. “Minyak ikan mengurangi lemak darah berbahaya yang disebut trigliserida, dan ... ikan adalah pengganti yang baik untuk protein penyumbat arteri lainnya seperti daging merah,” katanya.

Baca daftar lengkap ikan lestari dari Akuarium Monterey Bay.