Mengapa Kebanyakan Vegetarian Kembali Makan Daging

Jika Anda pernah mencoba dan gagal memotong daging, Anda tidak sendirian: 84% vegetarian dan vegan kembali ke pola omnivora mereka, menurut sebuah studi baru oleh Humane Research Council. Lebih dari 50% mengatakan mereka kembali makan daging dalam setahun.

Mengapa begitu banyak vegetarian dan vegan menyerah? Meskipun lebih dari separuh mantan pemakan vegetarian mengatakan motivasi utama mereka adalah kesehatan, mereka punya banyak alasan untuk berhenti: Banyak (63%) mengatakan mereka tidak suka gaya hidup mereka membuat mereka menonjol. Kurangnya komunitas juga berperan; 84% melaporkan bahwa mereka tidak aktif di klub atau organisasi vegetarian atau vegan.

Saya memasak banyak makanan vegetarian dan vegan ”Saya belajar di sekolah kuliner Natural Gourmet Institute, yang kurikulumnya sebagian besar berfokus pada tanaman -based diet ”dan saya memposting banyak ramuan saya di Instagram, jadi orang-orang selalu bertanya apakah saya vegetarian.

Namun kenyataannya, pendekatan saya lebih fleksibel” yaitu, kebanyakan vegetarian, tetapi saya kadang-kadang makan daging, juga ikan, telur, dan beberapa unggas (meskipun ayam bukan favorit saya). Seperti teman vegan saya, saya sangat peduli dengan kesejahteraan hewan dan lingkungan, jadi saya tetap berpegang pada daging yang dibesarkan secara manusiawi dan selalu membeli telur dan susu organik. Mirip dengan teman Paleo saya, saya berhati-hati untuk menghindari makanan olahan dan menghindari gula rafinasi sebanyak mungkin. Dan sejalan dengan diet Mediterania yang sangat dipuji, saya cenderung mengisi piring saya dengan produk segar, menikmati banyak ikan, dan tidak malu dengan minyak zaitun extra-virgin berkualitas baik.

Fleksibilitas bagi saya adalah yang terbaik dari semua dunia. Saya suka makanan vegetarian dan menikmati tantangan memasaknya dengan berbagai cara yang saya bisa (poin bonus jika saya bisa mengajak teman karnivora saya untuk melahapnya juga). Tetapi jika saya pergi ke rumah teman, atau restoran khusus "atau jika saya hanya ingin makan burger" tidak ada rasa bersalah. Mengapa menyudutkan diri Anda jika tidak perlu, terutama jika menyangkut makanan?

Jika Anda tertarik untuk menjelajahi resep dan lebih banyak informasi tentang mengurangi "tetapi tidak harus menghilangkan" makan daging Anda, berikut adalah beberapa buku untuk Anda mulai (semuanya juga akan menjadi hadiah yang bagus):

The Flexitarian Diet oleh Dawn Jackson Blatner ($ 15, amazon.com)

The Flexitarian Table oleh Peter Berley ($ 15, amazon.com)

Buku Masakan VB6 oleh Mark Bittman ($ 13, amazon.com)