Apa Perbedaan Antara Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan? Inilah Yang Tidak Diketahui Kebanyakan Orang Amerika

Dengan maraknya pola makan bebas gluten dan produk susu selama beberapa tahun terakhir, alergi dan intoleransi makanan tampaknya melonjak sekarang lebih dari sebelumnya. Selebriti seperti Kourtney Kardashian dan Kate Hudson terkenal telah menanggalkan diet makanan alergi umum mereka atas nama kesehatan, dan publik tampaknya ingin mengikutinya. Apakah kita menjadi lebih baik dalam mendeteksi alergi dan intoleransi makanan, atau apakah itu hanya tren terbaru?

Sebuah studi baru yang diterbitkan di JAMA Network Open menunjukkan bahwa ketakutan banyak orang Amerika mungkin "tidak berdasar". Setelah meninjau data yang dikumpulkan dari lebih dari 40.000 orang dewasa AS, para peneliti menemukan sekitar 19% orang dewasa percaya bahwa mereka memiliki alergi makanan — dan hanya sekitar 10% yang benar-benar mengalaminya.

'Meskipun kami menemukan bahwa satu dari 10 orang dewasa memiliki alergi makanan, hampir dua kali lebih banyak orang dewasa berpikir bahwa mereka alergi terhadap makanan, sementara gejala mereka mungkin menunjukkan intoleransi makanan atau kondisi terkait makanan lainnya, 'penulis utama studi Ruchi Gupta, MD, MPH, dari Fakultas Kedokteran Feinberg Universitas Northwestern , dijelaskan dalam siaran pers.

Meskipun orang dewasa ini mungkin benar-benar yakin bahwa mereka memiliki alergi makanan, gejala yang mereka laporkan tidak mencerminkan reaksi alergi yang sebenarnya. Kemungkinan besar, mereka mengalami gejala lain yang tidak diinginkan — seperti diare, sakit perut, atau kembung — karena sensitivitas atau intoleransi makanan. Gejala alergi makanan disebabkan oleh respons sistem kekebalan; gejala intoleransi atau kepekaan tidak. Seseorang dengan intoleransi makanan kehilangan enzim pencernaan yang akan memecah bagian dari makanan yang mengganggu tersebut. Kepekaan terhadap makanan tidak didefinisikan dengan jelas, tetapi biasanya menyebabkan sakit perut setelah makan makanan tertentu.

Julie Upton, RD, salah satu pendiri Appetite for Health, menjelaskan bahwa ketika seseorang sudah kenyang Alergi makanan yang ditiup, “sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein yang tidak sehat dan menyerang mereka sebagai ancaman bagi tubuh. Reaksi terhadap respons imun yang rusak ini menyebabkan gejala seperti gatal, bekas di kulit, berjerawat, tenggorokan tercekat, atau sesak napas. ”

Paling buruk, respons alergi dapat mengakibatkan kematian yang mengancam jiwa reaksi yang disebut anafilaksis, yang membutuhkan perhatian medis segera. Di sisi lain, kepekaan terhadap makanan dapat menyebabkan ketidaknyamanan, tetapi tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan Anda, kata Upton.

Jadi, mengapa begitu banyak orang Amerika memiliki kesan yang salah bahwa mereka memiliki alergi makanan? Upton mengatakan hal ini dapat terjadi karena berbagai alasan, tetapi seringkali orang menggunakan alergi sebagai cara untuk menghindari makanan tertentu yang mereka anggap tidak sehat. “Dalam pekerjaan saya, saya paling sering melihat pemakan yang sangat sehat yang mengaku alergi terhadap hal-hal seperti gula, susu, gandum, atau gluten,” katanya. `` Dalam hampir semua kasus, mereka tidak alergi atau bahkan sensitif terhadap makanan ini, tetapi mereka mengklaim memiliki kendali lebih besar atas diet harian mereka dan apa yang mereka anggap sebagai pendekatan makan yang lebih sehat. '

Dia juga menyebutkan bahwa klaim alergi makanan palsu bisa jadi akibat hubungan yang tidak sehat dengan makanan atau keinginan untuk merasa berbeda dengan mengidentifikasi diri pada alergi.

Jika Anda merasa alergi makanan, Dr. . Gupta mendorong orang untuk "menemui dokter untuk pengujian dan diagnosis yang tepat sebelum benar-benar menghilangkan makanan dari diet." Upton menambahkan bahwa diet eliminasi, sebuah rencana makan di mana makanan dipotong dan secara perlahan ditambahkan kembali ke dalam diet Anda untuk menemukan alergen potensial, “perlu dilakukan dengan bantuan ahli diet atau ahli alergi.”