Yang Perlu Diketahui Tentang Gejala Alergi Makanan, Dari Biduran hingga Anafilaksis

Mungkin Anda bereaksi terhadap telur dadar, atau sandwich ikan tuna, dan sekarang Anda mencoba mencari tahu apakah itu tanda alergi makanan, atau hanya intoleransi makanan.

Alergi makanan yang sebenarnya — yang dapat berkembang pada usia berapa pun — sangat berbeda dengan intoleransi. Gejala intoleransi umumnya dapat disalahkan pada enzim pencernaan yang hilang; tubuh tidak dapat memecah makanan yang mengganggu, yang sering kali menyebabkan masalah pencernaan yang tidak menyenangkan (seperti sakit perut atau kembung).

Reaksi alergi, di sisi lain, disebabkan oleh kekebalan tubuh. respon sistem. Biasanya terjadi dalam beberapa menit setelah mengonsumsi alergen, tetapi dapat terjadi hingga beberapa jam kemudian.

Gejala alergi makanan berkisar dari yang ringan hingga yang serius. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa gejala tersebut tidak dapat diprediksi: Gejala dapat memburuk dengan cepat. Dan makanan yang pernah memicu reaksi tidak nyaman dapat menyebabkan reaksi yang lebih menakutkan di lain waktu.

Gejala alergi bahkan bisa mengancam jiwa. Reaksi parah seperti itu disebut anafilaksis, dan melibatkan lebih dari satu sistem dalam tubuh. Tanda-tandanya mungkin termasuk pembengkakan tenggorokan, lidah, dan bibir; sesak napas dan mengi; kesulitan menelan, atau sensasi benjolan di tenggorokan yang membuat sulit bernapas merasa bingung atau lemah; penurunan tekanan darah yang parah; pingsan; nyeri dada; dan denyut nadi lemah atau tidak normal. Jika Anda pernah mengalami salah satu dari gejala ini, segera hubungi 911.

Tanda lain yang tidak terlalu parah dari alergi makanan termasuk kemerahan pada kulit, gatal-gatal, atau eksim; bersin, hidung tersumbat, atau pilek batuk kering sensasi gatal di mulut atau telinga rasa aneh atau kesemutan di mulut; sakit perut, mual, muntah, atau diare.

Jika Anda alergi terhadap makanan tertentu, bahkan dalam jumlah yang sangat kecil pun dapat memicu reaksi. Dan sekali lagi, gejala Anda bisa menjadi jauh lebih buruk daripada sebelumnya. Jadi bila Anda benar-benar alergi, alergen harus dihindari. (Ini menjelaskan mengapa awak pesawat tidak menyajikan kacang jika salah satu penumpang alergi.)

Alergen makanan yang paling umum adalah susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, kedelai, gandum, ikan, dan kerang krustasea. Dikenal sebagai Big-8, makanan ini menyumbang sekitar 90% dari semua alergi makanan di A.S. Tetapi ada kemungkinan alergi terhadap sejumlah makanan lain. Jika Anda merasa alergi makanan, hindari makanan yang dicurigai dengan hati-hati dan temui ahli alergi secepatnya untuk pengujian.

Jika Anda dites positif, dokter Anda mungkin meresepkan injektor otomatis epinefrin (seperti EpiPen) yang Anda dapat membawanya bersama Anda, untuk berjaga-jaga jika Anda mengalami reaksi yang parah. Ia juga dapat menyarankan Anda untuk menghindari tertelannya alergen secara tidak sengaja.

Anda mungkin juga ingin berkonsultasi dengan ahli diet terdaftar yang dapat membantu memastikan bahwa Anda masih memenuhi kebutuhan nutrisi sambil menghindari makanan atau makanan tersebut Anda alergi.