Apa Itu Diet F-Factor, dan Amankah? Inilah Yang Dikatakan Ahli Gizi

Awal musim panas ini, influencer Emily Gellis Lande berangkat untuk memberi perhatian pada potensi bahaya dari diet tertentu, yang populer di kalangan influencer dan selebriti: F-Factor Diet.

Gellis Lande, via her Instagram Stories, mulai membagikan keluhan dari wanita anonim, yang memiliki pengalaman buruk tentang F-Factor Diet, terutama setelah makan bar dan suplemen bermerek F-Factor. Meskipun Gellis Lande sendiri tidak pernah melakukan diet, cerita yang dia bagikan dari wanita anonim melaporkan efek samping yang meliputi rambut rontok, amenore, ruam, menstruasi yang hilang, kebiasaan makan yang tidak teratur, dan gangguan pencernaan.

Pada akhirnya, Melalui The New York Times, pencipta F-Factor Tanya Zuckerbrot, RD, dengan keras membantah tuduhan tersebut — dan surat kabar tersebut bahkan melaporkan bahwa beberapa klaim yang lebih ekstrim mungkin telah dibuat-buat. Tetapi para ahli nutrisi telah lama memiliki kekhawatiran serius tentang diet dan seberapa ketatnya itu. Di sini, dua ahli diet terdaftar, dan saya sendiri — kandidat MPH / RD ganda di Gillings School of Public Health University of North Carolina — mempertimbangkan apa yang menurut kami harus Anda ketahui tentang Diet F-Factor.

F-Factor Diet bukanlah hal baru: Zuckerbrot, yang telah bekerja dengan klien terkenal seperti Megyn Kelly dan Katie Couric, dan merupakan ahli diet resmi untuk Miss Universe Organization, menurut Times, menerbitkan bukunya, The F-factor Diet : Temukan Rahasia Penurunan Berat Badan Permanen, pada tahun 2006.

F-Factor Diet, dalam istilah yang paling luas, adalah diet tinggi serat untuk pria dan wanita ('F' berarti serat, menurut situs web diet). Alasannya di sini, adalah bahwa 'serat memiliki nol kalori — jadi Anda bisa merasa kenyang, tanpa merasa kenyang,' kata situs web tersebut.

Pertama, pengingat singkat tentang apa itu serat: “Ada dua jenis serat, ”Shana Minei Spence, MS, RDN, ahli diet yang berbasis di New York City, mengatakan kepada Health. “Ada serat larut, larut dalam air untuk membentuk bahan seperti gel dan dikatakan membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa darah.” Serat larut ditemukan dalam gandum, kacang polong, buncis, apel, buah jeruk, wortel, barley, dan psyllium. Kemudian ada serat tidak larut, yang mendorong pergerakan usus dan dapat membuat kotoran Anda menjadi besar, kata Spence. Sangat bagus untuk sembelit atau tinja tidak teratur, dan dapat ditemukan dalam tepung gandum, dedak gandum, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sayuran berserat. Karena sistem pencernaan Anda tidak dapat memecah serat menjadi energi, ini juga membantu membuat Anda merasa kenyang.

F-Factor Diet mendorong pengikut untuk melacak serat dan karbohidrat bersih, tetapi juga memiliki rekomendasi untuk gram tambahan lemak yang Anda dapat setiap hari, serta ons protein yang harus Anda miliki setiap kali makan, ditambah camilan. Itu setara dengan sekitar 10 dan 14 ons protein tanpa lemak per hari untuk wanita, sekitar 90-126 gram — yang secara signifikan di atas jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, yang menyarankan 0,8 gram per kilogram berat badan (untuk wanita berbobot 150 pon) , itu 55 gram sehari).

Penting juga untuk diperhatikan bahwa, meskipun diet mengatakan tidak membatasi jumlah kalori pelaku diet per hari, rekomendasi untuk makanan lain pada akhirnya membatasi asupan kalori secara keseluruhan , menyediakan 'batas kalori' bawaan, menurut buku F-Factor. Setiap langkah, yang diuraikan di bawah, juga memiliki batasan kalori sendiri.

Untuk membantu mengurai lebih banyak, F-Factor Diet terdiri dari tiga fase atau langkah:

Terakhir , air adalah bagian besar dari Diet F-Factor, karena 'serat membutuhkan air untuk melakukan keajaibannya,' kata situs web tersebut, menyarankan para pelaku diet untuk minum tiga liter, atau lebih dari 12 gelas air sehari. Itu tidak terlalu jauh dari Institute of Medicine of National Academies of Sciences, yang merekomendasikan 2,7 liter (11 cangkir) untuk wanita dan 3,7 liter (hampir 16 cangkir) untuk pria, per hari dari total asupan air.

Sebelum kita menyelami hal ini, penting untuk diketahui bahwa meskipun makanan mengandung karbohidrat atau lemak, makanan tersebut belum tentu diklasifikasikan sebagai 'karbohidrat' atau 'lemak' pada Diet F-Factor (Saya tidak akan bertele-tele di sini, itu cukup membingungkan). Menurut diet, sayuran tidak bertepung dihitung sebagai 'nol karbohidrat,' dan lemak yang Anda temukan dalam protein tanpa lemak, seperti daging sapi, unggas, dan produk susu, tidak termasuk dalam 'lemak tambahan' yang diperbolehkan dalam diet.

Secara keseluruhan, diet ini mengutamakan makanan berserat tinggi, seperti buah-buahan, sayuran tidak bertepung, polong-polongan, dan biji-bijian pilihan seperti sereal berserat tinggi dan bulgur, sesuai situs web. F-Factor Diet juga merekomendasikan untuk mendapatkan serat ekstra melalui bar dan bubuk serat dan protein bermerek, serta kerupuk GG crispbread.

Sebaliknya, F-Factor memperingatkan agar tidak makan daging tinggi lemak, dan mendorong pelaku diet untuk menghindari lemak jenuh dan tambahan gula. Namun tetap saja, diet tersebut berulang kali mengiklankan bahwa Anda dapat menurunkan berat badan "tanpa kehilangan semua yang Anda sukai". Agaknya, tidak apa-apa untuk memakan semua makanan ini, selama Anda mencapai target serat, karbohidrat bersih, protein, dan lemak dari diet.

Satu hal yang harus diperhatikan F-Factor adalah bahwa alkohol tidak dilarang, dan segelas anggur seberat 4 ons menyumbang 2 karbohidrat bersih untuk jumlah karbohidrat harian Anda. Blog F-Factor menjelaskan bahwa, meskipun tidak ada yang boleh mulai minum alkohol jika belum melakukannya, minum dalam jumlah sedang dapat menjadi bagian dari rencana diet sejak awal. “Tanpa memasukkan sedikit alkohol ke dalam diet Anda sejak awal, Anda membuatnya jauh lebih sulit untuk melanjutkan kehidupan sosial normal Anda, pergi keluar setelah bekerja dengan teman-teman atau bahkan hanya bersosialisasi pada Sabtu malam,” satu posting blog menyatakan. Postingan tersebut selanjutnya menyarankan agar minuman tinggi gula dan merekomendasikan opsi rendah kalori seperti anggur kering dan minuman keras yang dicampur dengan soda klub.

Dalam jangka pendek? Ya, kemungkinan besar akan. Tetapi lebih sulit untuk sampai pada kesimpulan itu dalam jangka panjang.

Leslie P. Schilling, RDN, CSCS, CEDRD-S, ahli diet di wilayah Las Vegas, meninjau F-Factor Diet dan telah beberapa pemikiran: "Sepertinya nenek saya diet beberapa dekade yang lalu," katanya kepada Health. “Ini hanyalah diet rendah kalori dengan nama yang menarik. Ini tidak sehat secara nutrisi karena total energi terlihat turun di bawah apa yang kebanyakan orang dewasa perlukan dalam sehari. Singkatnya, tingkat kalori ini, yang tampaknya menjadi pendekatan 'satu ukuran untuk semua', terlihat lebih rendah daripada tingkat kalori dalam studi kelaparan yang terkenal. ”

Ini penting untuk mengenali bahwa referensi 'kelaparan' Schilling tidak mengacu pada definisi literal dari kelaparan, tetapi dia merujuk pada Eksperimen Kelaparan Minnesota, sebuah studi penting yang dilakukan pada tahun 1944. Studi tersebut mengikuti 36 pria yang menghabiskan enam bulan dengan diet rendah kalori dari 1.570 kalori sehari. Subjek (yang semuanya adalah pria sehat) mengalami penurunan yang signifikan pada kekuatan, suhu tubuh, detak jantung dan dorongan seks, serta peningkatan tingkat depresi, lekas marah, dan kelelahan. Lebih buruk lagi, mereka menjadi terobsesi dengan makanan, sering memimpikannya, dan berbicara serta membaca tentangnya terus-menerus.

“Pertama dan terpenting, kebutuhan energi seseorang harus dipenuhi agar tubuh dapat mempertahankan proses dasar,” Schilling kata. “Tubuh tidak tahu perbedaan antara diet iseng dan kelaparan. Ini adalah resep untuk sindrom ketersediaan energi rendah dan memulai siklus pembatasan-pesta. ” Dia memperingatkan bahwa diet tersebut jauh lebih mungkin menyebabkan bahaya jangka panjang daripada manfaat jangka pendek.

Ada beberapa bukti yang mendukung hal ini. Pertama, meta-analisis April 2020 yang diterbitkan di The BMJ melihat 121 studi penurunan berat badan yang dilakukan sebelumnya dan menemukan bahwa sebagian besar mampu menurunkan berat badan selama enam bulan pertama diet ketat, tetapi menambah berat badan itu kembali dalam setahun.

Dan ini bukan karena kurangnya kemauan atau tindak lanjut. Sebuah studi tinjauan tahun 2015 yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity menjelaskan bahwa penurunan berat badan yang cepat sebenarnya dapat memicu perubahan fisiologis yang membuatnya sangat sulit untuk menurunkan lebih banyak berat badan dan benar-benar meningkatkan berat badan, termasuk lebih sedikit kalori yang terbakar, lebih sedikit oksidasi lemak, peningkatan produksi hormon kelaparan. , dan penurunan produksi hormon kelaparan.

Namun, perlu dicatat bahwa ada beberapa contoh di mana pemeliharaan penurunan berat badan jangka panjang dimungkinkan: Sebuah artikel tahun 2005 yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa sekitar 20% orang dengan berat badan berlebih yang mengikuti program penurunan berat badan berhasil menurunkan berat badan dalam jangka panjang — ketika penurunan berat badan itu didefinisikan sebagai penurunan 10% dari berat badan awal mereka — dan mempertahankannya setidaknya selama satu tahun.

Pada catatan itu, Diet F-Factor memang memiliki beberapa pendukung. 'Bravo untuk F-Factor Diet,' Lisa Sasson, MS, RD Clinical Associate Professor, Departemen Nutrisi, Studi Pangan dan Kesehatan Masyarakat Universitas New York, mengatakan dalam sebuah dukungan yang diberikan kepada Kesehatan oleh Lanny J. Davis, pengacara dan juru bicara untuk Faktor-F. 'Ini bukan diet penurunan berat badan tapi pendekatan gaya hidup untuk makan makanan yang sehat, memuaskan, dan lezat. Ini tidak didasarkan pada kekurangan, tetapi berfokus pada daftar luas makanan untuk membuat makanan seimbang dan camilan yang digabungkan untuk membentuk diet sehat. ”

Dalam dukungan lain, Ronald Galluccio, MD, seorang ahli jantung di Eastside Medical and Cardiovascular Associates, menyebut pendekatan Zuckerbrot terhadap nutrisi yang masuk akal dan berdasarkan sains daripada mode, 'menambahkan bahwa,' di bawah bimbingannya, pasien saya telah secara signifikan menurunkan kolesterol, menurunkan berat badan, dan meningkatkan peluang mereka untuk berumur panjang .

Saya dan ahli diet yang saya wawancarai merekomendasikan untuk tidak mencoba Diet F-Factor, pada dasarnya karena jumlah kalori yang lebih rendah dari yang disarankan dan penekanan pada satu nutrisi. “Ketika saya memiliki klien yang terlalu fokus pada satu nutrisi tertentu, saya biasanya akan mengetahui bahwa mereka kurang di area lain,” kata Schilling. “Ini tampaknya benar jika makan terlalu banyak serat. Saya suka memberi tahu klien saya bahwa mereka mungkin merasa kenyang, tetapi mereka sudah diberi makan. " Dengan kata lain, terlalu kenyang dari makanan kaya serat berarti Anda mungkin tidak memiliki cukup ruang untuk protein, lemak, dan karbohidrat bertepung yang cukup.

Dan meskipun, makan banyak serat adalah pilihan yang sehat, F-Factor tidak menciptakan rekomendasi ini. Itu mengklaim sebagai 'satu-satunya program yang dibuat ahli diet untuk menurunkan berat badan dan kesehatan optimal yang didasarkan pada nutrisi kaya serat, "tetapi itu tidak bisa jauh dari kebenaran. Setiap organisasi sehat yang sah di Amerika mempromosikan pola makan yang berdasarkan nutrisi kaya serat, termasuk USDA, American Diabetes Association, American Heart Association, Institute of Medicine, dan Academy of Nutrition and Dietetics.

Perlu juga dicatat bahwa terlalu banyak hal — bahkan sesuatu seperti serat — tidak selalu baik. Meskipun serat baik untuk Anda dan cukup makan — sekitar 28 gram per hari untuk wanita, meskipun Schilling memperingatkan bahwa tidak semua orang menginginkan atau dapat mentolerir jumlah tersebut — telah membuktikan manfaat kesehatannya, siapa pun yang pernah makan satu lembar panci kembang kol panggang dalam sekali makan Ketahuilah bahwa terlalu banyak serat dapat menyebabkan beberapa efek samping yang buruk. "Terlalu banyak pasti dapat menyebabkan gangguan GI seperti kembung, sakit perut, dan sembelit, di antara gejala lainnya," kata Spence.

Namun, dalam pernyataan yang diberikan kepada Health oleh Davis, atas nama Zuckerbrot, dia membela dietnya:

'Saya adalah ahli diet terdaftar. Saya telah makan dengan cara F-Factor selama dua puluh tahun, dan saya akan makan dengan cara ini selama sisa hidup saya untuk mengatur berat badan saya tanpa rasa lapar sambil meningkatkan kesehatan saya. Bagi saya, Diet F-Factor adalah tentang kebebasan pangan. Ini bukan diet penghitungan kalori dan tidak membatasi. Saya mengembangkan pola makan F-Factor untuk menyediakan kalori yang cukup, itulah sebabnya saya meminta pelanggan saya untuk tidak mencoba menyesuaikan atau mengubah program yang ditentukan dalam buku atau membuatnya menjadi terlalu ekstrem. F-Factor adalah tentang mempelajari cara makan untuk menjaga kesehatan dan lingkar pinggang Anda. Tujuan kami adalah untuk mendidik orang tentang cara meningkatkan kesehatan mereka melalui hubungan mereka dengan makanan. Pendidikan hadir dengan pemberdayaan, dan kami berkomitmen untuk memberdayakan setiap pelanggan kami dengan alat yang mereka butuhkan untuk menjalani hidup yang lebih bahagia dan lebih sehat. '