Apa Itu Diet Ayurveda — dan Dapatkah Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Pendekatan kesehatan non-Barat menjadi semakin populer, dari pijat dan meditasi hingga akupunktur dan aromaterapi. Minat nutrisi untuk tujuan pencegahan dan terapeutik juga meningkat, termasuk kesadaran akan praktik makan dari populasi sehat di seluruh dunia. Salah satu yang paling populer adalah diet Ayurveda.

Sudah ada selama ribuan tahun, diet Ayurveda didasarkan pada prinsip pengobatan Ayurveda. Fokusnya adalah menyeimbangkan berbagai energi di dalam tubuh — untuk mencapai sinergi yang lebih baik dan meningkatkan kesehatan tubuh dan pikiran.

Tipe tubuh menentukan prinsip pedoman makan. Menurut Ayurveda, ada lima elemen yang menyusun alam semesta: vayu (udara), jala (air), akash (ruang), teja (api), dan prithvi (bumi). Unsur-unsur ini diyakini membentuk tiga doshas berbeda, atau tipe tubuh, yang berhubungan dengan energi yang bersirkulasi di dalam tubuh. Meskipun setiap orang mempertahankan karakteristik dari ketiga doshas, ​​satu biasanya dominan:

Dosha Anda menentukan makanan mana yang harus Anda makan dan hindari. Dan menurut praktik Ayurveda, setelah Anda seimbang, secara alami Anda akan menginginkan makanan yang paling bermanfaat untuk menjaga kesehatan.

Diet Ayurveda juga mengidentifikasi enam rasa utama dengan efek yang sangat menguntungkan: manis, asam, asin , pedas, pahit, dan sepat. Dianjurkan untuk memasukkan keenam makanan sehari-hari Anda, sehingga Anda secara konsisten merasa diberi makan dan puas. Keyakinannya adalah bahwa secara teratur makan hanya sedikit dari rasa ini dapat memicu keinginan untuk makanan yang tidak sehat — atau membuat tubuh tidak seimbang. Misalnya, mengonsumsi rasa pedas, pahit, dan sepat membantu melawan rasa manis, asam, dan asin. Hal ini dapat mengekang keinginan untuk makan berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan, karena ini adalah ciri khas makanan cepat saji atau makanan olahan.

Mereka yang dominan vata harus meminimalkan makanan dingin dan mentah serta terlalu banyak kafein . Sebaliknya, mereka sebaiknya menyukai hidangan hangat yang lebih dominan dalam rasa manis, asin, dan asam. Makanan manis, seperti biji-bijian, sayuran bertepung, dan madu, memiliki efek menenangkan bagi tubuh. Makanan asin, termasuk garam meja dan ikan asin, meningkatkan nafsu makan. Dan asam, ditemukan dalam jeruk, beri, dan makanan acar, membantu pencernaan.

Mereka yang memiliki dosha pitta harus mengurangi makanan pedas dan panas serta menghindari makanan beralkohol dan fermentasi. Mereka seharusnya fokus pada makanan manis, pahit, dan sepat. Makanan pahit, termasuk sayuran hijau, brokoli, dan seledri, membantu detoksifikasi. Dan makanan astringen, seperti lentil, kacang-kacangan, apel hijau, dan delima, membantu menyeimbangkan pitta.

Orang dengan kapha dosha harus membatasi makanan asin atau berat, serta produk olahan susu. Sebaliknya, mereka harus mengutamakan rasa pedas, pahit, dan sepat. Pedas, ditemukan pada paprika, bawang putih, bawang bombay, mustard, dan jahe, membantu membersihkan sinus dan mendorong keringat.

Meskipun beberapa penelitian telah dipublikasikan tentang hasil diet Ayurveda, ada beberapa manfaat konkretnya. Dalam satu studi kecil yang memasangkan diet dengan praktik gaya hidup berbasis Ayurveda lainnya, termasuk yoga dan manajemen stres, peserta rata-rata mengalami penurunan berat badan sebesar 13 pon selama periode sembilan bulan.

Secara keseluruhan, diet ini menekankan pada makanan utuh dan meminimalkan makanan olahan, pola yang meningkatkan asupan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan, dan dapat membantu mendukung pengelolaan berat badan. Satu studi menemukan bahwa peralihan dari makanan olahan ke makanan utuh tanpa mengurangi asupan kalori mengakibatkan peningkatan pembakaran kalori setelah makan hampir 50%.

Diet Ayurveda juga menggabungkan banyak bumbu dan rempah-rempah. Selain kaya akan sumber antioksidan, beberapa bumbu alami bertindak sebagai prebiotik — yang memberi makan bakteri usus menguntungkan yang terkait dengan anti-inflamasi, kekebalan, dan suasana hati yang positif. Herbal dan rempah-rempah juga terbukti meningkatkan rasa kenyang. Dan beberapa, termasuk jahe dan cabai, dikenal dapat meningkatkan metabolisme.

Ayurveda juga mempromosikan pola makan yang hati-hati, yang dapat menghasilkan lebih sedikit kalori secara alami sekaligus merasa lebih kenyang. Dan gaya hidup mendorong kebiasaan sehat lainnya, termasuk menghabiskan waktu di alam terbuka, memprioritaskan tidur dan istirahat yang cukup, aktif secara fisik, dan lebih banyak tertawa. Tertawa terbukti menurunkan hormon stres, termasuk kortisol. Kelebihan kortisol telah dikaitkan dengan peningkatan lemak perut dan melemahnya kekebalan tubuh.

Namun, ini hanyalah gambaran singkat tentang diet Ayurveda. Konsultasi dengan ahli gizi ahli diet terdaftar yang terlatih dalam praktik ini akan memberikan rekomendasi yang lebih mendalam dan disesuaikan. Anda juga dapat mempelajari lebih lanjut dengan mempelajari buku masak yang menyertakan pengantar prinsip diet, bersama dengan resep beraroma.

Intinya: Meskipun Anda tidak merangkul semua penyewa diet Ayurveda, mengonsumsi makanan utuh dalam keseimbangan yang bijaksana, dan menggabungkan nutrisi dengan perilaku berfokus kesehatan lainnya, meletakkan dasar untuk hidup sehat dan berkelanjutan.