Apa Itu Reverse Dieting? Seorang Ahli Gizi Menjelaskan

Saat pertama kali mendengar tentang diet terbalik, saya bingung dengan istilahnya. Asumsi awal saya adalah bahwa hal itu menyiratkan penurunan berat badan dengan makan lebih banyak daripada lebih sedikit. Sebaliknya, diet terbalik adalah tentang bagaimana menambahkan kembali kalori setelah diet berakhir. Berikut ringkasan tentang bagaimana hal ini dilakukan, dan pendapat saya tentang mengapa hal itu tidak perlu jika Anda mencoba menurunkan berat badan dengan aman dan berkelanjutan.

Tidak ada penelitian yang secara khusus membahas diet terbalik. Beberapa penelitian yang digunakan untuk mendukung praktik ini didasarkan pada dampak negatif diet terhadap laju metabolisme dan keseimbangan hormon. Tapi itu sangat berbeda dari studi terkontrol yang menerapkan diet terbalik pada satu kelompok dibandingkan dengan kelompok kontrol, untuk memeriksa hasil seperti perubahan metabolisme, kadar hormon, atau faktor lainnya.

Alasan utama mengapa diet terbalik tidak diperlukan karena diet ketat atau rendah kalori harus dihindari sejak awal. Meskipun diet rendah kalori dapat menyebabkan penurunan berat badan bagi sebagian orang, hal itu juga dapat memicu efek samping fisik dan emosional, termasuk kekurangan nutrisi, mudah tersinggung, kemurungan, atau depresi, kelelahan, dan pikiran obsesif tentang makanan dan berat badan.

Selain itu, menghitung kalori merupakan hal yang membosankan dan membuat stres bagi banyak orang. Satu studi menemukan bahwa mengikuti diet 1.200 kalori dan memantau kalori meningkatkan kadar kortisol, hormon stres yang dikenal dapat meningkatkan lemak perut. Dalam studi yang sama, mereka yang tidak diminta untuk membatasi kalori tetapi diminta untuk melacaknya mengalami peningkatan persepsi tingkat stres.

Pendekatan penurunan berat badan tradisional yang berfokus pada kalori masuk, kalori keluar sudah ketinggalan zaman. Dengan klien praktik pribadi saya, saya fokus pada kualitas makanan, keseimbangan dan waktu makan, serta faktor-faktor seperti menyesuaikan sinyal rasa lapar dan kenyang serta mengatasi makan yang emosional.

Dalam hal kualitas, mengganti makanan olahan dengan makanan utuh terbukti meningkatkan pembakaran kalori setelah makan. Itu berarti menukar sesuatu seperti kue atau sereal manis di pagi hari dengan oatmeal dengan buah beri dan kacang-kacangan dapat berdampak positif pada penurunan berat badan, bahkan tanpa berfokus pada kalori. Makanan olahan juga terbukti memengaruhi bakteri usus dengan cara yang memengaruhi pengendalian berat badan. Inilah salah satu alasan mengapa hanya makan lebih banyak sayuran, meningkatkan serat, dan mengubah waktu makan dapat menyebabkan penurunan berat badan tanpa perlu kekurangan.

Saat klien saya yang kesulitan makan secara emosional mulai menemukan alat penanganan yang sehat yang tidak melibatkan makanan, asupan kalorinya otomatis turun — tidak berdasarkan aturan atau angka, melainkan perubahan hubungan mereka dengan makanan. Dengan kata lain, berdiet bukanlah satu-satunya cara untuk menurunkan berat badan, dan tentunya bukan pendekatan yang paling berhasil atau berkelanjutan.

Intinya: Mengikuti diet ketat dengan pemantauan kalori terus menerus selama satu atau dua bulan secara terbalik diet (terutama dengan kenaikan kecil yang membutuhkan pelacakan yang tepat) menambah stres. Selain itu, tidak ada bukti bahwa diet terbalik membantu mempertahankan penurunan berat badan dalam jangka panjang. Penurunan berat badan yang sehat berasal dari perubahan gaya hidup berkelanjutan yang menyehatkan tubuh Anda. Metode apa pun yang Anda gunakan untuk menurunkan berat badan seharusnya tidak memerlukan diet setelah diet. Itu juga harus mengoptimalkan kesehatan Anda secara keseluruhan, bukan membahayakannya.