Apakah Madu Manuka — dan Mengapa Sangat Baik untuk Anda?

Pecinta makanan sehat telah jatuh cinta pada madu manuka, sejenis madu yang berasal dari Selandia Baru. Diucapkan 'MAH-nooka', nama ini diambil dari semak manuka, tempat lebah mengumpulkan nektar dan serbuk sari. Pada gilirannya, lebah ini menghasilkan madu manuka, jelas Frances Largeman-Roth, RD, ahli gizi dan penulis Eating in Color, yang baru-baru ini pergi ke Selandia Baru untuk belajar tentang madu manuka.

Madu secara umum telah lama dipuji karena sifat antibakterinya. Namun madu manuka dianggap sebagai pelawan infeksi yang lebih kuat, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat madu manuka juga dapat digunakan untuk mengobati masalah kulit dan komplikasi dari diabetes.

Untuk mengetahui semua hal yang menarik perhatian, kami melihat ke dalam penelitian tentang manfaat madu manuka dan berbicara dengan para ahli tentang di mana menemukannya, bagaimana produksinya, dan apakah itu benar-benar makanan super trendi berikutnya.

“Semua madu memiliki beberapa kualitas antibiotik,” Largeman-Roth memberitahu Kesehatan. “Pada madu biasa, hidrogen peroksida yang memberikan manfaat ini, sedangkan pada madu manuka, UMF adalah antibiotik.” UMF adalah singkatan dari Unique Manuka Factor, sistem penilaian yang menggunakan skala 5 hingga 20 untuk mengukur setiap kumpulan kekuatan antibakteri madu.

UMF ​​ditentukan oleh tingkat tiga senyawa yang ditemukan secara alami dalam madu manuka. (Asosiasi Madu UMF mengawasi pemeringkatan.) Leptisperin adalah nektar dari semak manuka, DHA adalah sejenis asam lemak omega-3, dan methylglyoxal adalah komponen antibakteri.

Semakin tinggi angka UMF, sifat antibakteri madu manuka yang lebih kuat — artinya dapat digunakan untuk mengobati luka, luka bakar, dan bahkan luka ranjang, kata Largeman-Roth. Jenis madu manuka yang memiliki kandungan UMF 12 atau lebih tinggi sebenarnya dianggap kelas medis, dan dapat ditambahkan ke perban untuk mengobati luka, katanya.

Mengapa madu manuka memiliki reputasi yang baik untuk penyembuhan luka dan mencegah infeksi? “Madu memiliki kadar air yang sangat rendah,” kata Largeman-Roth. “Kalau dioleskan di luka, semua cairan di luka akan tertarik ke dalam madu karena memiliki kemampuan menyerap kelembapan. Dengan menyedot semua kotoran, madu melindungi tubuh dari infeksi. " Manuka kelas medis juga dapat mengembalikan pH alami kulit dan mengangkat jaringan mati saat digunakan secara topikal, tambahnya.

Robert Graham, MD, seorang dokter yang mengkhususkan diri dalam pengobatan integratif dan pendiri Fresh Med NYC, juga mengatakan bahwa madu manuka dapat digunakan dalam pengaturan medis. `` Ada bukti penggunaan madu manuka untuk luka bakar akut, tukak diabetes, dan tukak arteri, '' katanya kepada Health. 'Khusus untuk luka, madu mencegah infeksi, mempercepat penyembuhan, dan juga telah terbukti menurunkan risiko pengembangan MRSA yang didapat masyarakat.' (MRSA adalah infeksi Staph yang berpotensi berbahaya).

Meskipun sebagian besar penelitian yang mendukung penggunaan madu manuka dilakukan pada hewan daripada pada manusia, penelitian tersebut telah menunjukkan keamanan dan kemanjurannya jika dibandingkan dengan plasebo. 'Risiko terbesar hanyalah memverifikasi sumbernya,' tambah Dr. Graham. 'Kualitas dan kemurnian sangat penting ketika kita berbicara tentang terapi berbasis makanan.'

Siapa pun yang alergi terhadap lebah harus menggunakan madu manuka dengan hati-hati. 'Jika tidak, ini sama-sama menguntungkan dengan sedikit efek samping,' kata Dr. Graham.

Untuk mengenal merek yang menjual madu manuka bersertifikat, kunjungi situs web Asosiasi Madu UMF. Jika Anda sedang mencari manuka, tidak sulit menemukannya di toko atau online. Semuanya mulai dari UMF5 + madu manuka ($ 28; amazon.com) hingga manuka lozenges ($ 8; amazon.com) dan bantalan perekat manuka ($ 27; amazon.com) semuanya tersedia secara online. Manis!

Madu manuka dan madu biasa memiliki kandungan gula yang hampir sama, meskipun beberapa laporan menunjukkan madu manuka dapat memiliki indeks glikemik yang sedikit lebih rendah. Namun secara keseluruhan, manuka dapat dikonsumsi seperti madu biasa: ditambahkan ke teh manis, dioleskan di atas roti panggang, disiram di atas makanan penutup, dan banyak lagi.

Namun, satu perbedaan adalah teksturnya. Tidak seperti madu standar yang ditemukan di rak supermarket, madu manuka tidak berbentuk cair pada suhu kamar. “Sebaliknya, ini adalah konsistensi tebal dan menyebar yang terbuat dari kristal stabil yang sangat halus,” kata Largeman-Roth.