Apa yang Benar-benar Dipikirkan Ahli Gizi tentang 365 oleh Whole Foods Store

Bayangkan jika Whole Foods dan Trader Joe's memiliki bayi yang paham teknologi — begitulah cara saya menyimpulkan 365 baru dari pasar Whole Foods. Baru-baru ini saya berkesempatan untuk melihat toko pertama dari jenisnya ketika dibuka di lingkungan Silver Lake yang trendi di L.A. beberapa minggu lalu. Pasar baru dipatok sebagai versi Whole Foods yang ramah anggaran dan Milenial, yang, menurut saya, sangat akurat. Gayanya jauh lebih sederhana, diisi dengan elemen teknologi, dan harganya lebih rendah dari Whole Foods biasa (alias Whole Paycheck). Ini, beberapa catatan tentang toko baru, dan apa yang mungkin Anda harapkan ketika 365 muncul di daerah Anda.

Hal pertama yang saya perhatikan ketika saya masuk ke 365 adalah betapa berbedanya getarannya dibandingkan dengan Seluruh makanan. Sebagai permulaan, ini lebih kecil. Menurut Whole Foods PR, 365 store akan berukuran sekitar 30.000 kaki persegi, dibandingkan dengan 45.000 kaki persegi untuk toko aslinya. Selain itu, ada banyak bel dan peluit khas Whole Foods yang hilang. Misalnya, tidak ada kotak kaca mewah yang memajang makanan siap saji dengan anggota staf yang siap menyajikan salmon liar seharga $ 20. Sebaliknya, 365 berfokus pada layanan mandiri, diisi dengan wadah di mana Anda dapat mengambil wadah salad ayam, falafel, kue mangkuk, dan sejenisnya. Ini juga kehilangan banyak "tambahan" khas seperti yoga dan pakaian olahraga, perlengkapan rumah, pakaian bayi, dan piringan hitam yang ditampilkan di banyak pasar Whole Foods. Ditambah beberapa bagian standar, seperti suplemen, kecantikan, dan hewan peliharaan, lebih dikupas.

Salah satu fitur utama yang menonjol di 365 adalah banyaknya mesin interaktif yang memenuhi toko. Stasiun TeaBOT memungkinkan Anda untuk memesan teh segar Anda sendiri dengan memasukkan pesanan Anda di tablet, membayar sendiri, dan menunggu cangkir Anda. Mesin lain, yang dijelaskan sebagai "Kuerig untuk jus yang diperas dingin" memungkinkan Anda membuka perangkat, memasukkan paket rasa yang Anda inginkan, menekan tombol, dan menikmati jus peras dingin otomatis. Saya juga memanfaatkan kios di bagian anggur, bir, dan minuman keras, yang memungkinkan Anda memindai kode batang untuk memverifikasi harga, mempelajari lebih lanjut tentang produk, dan membaca ulasan pelanggan lain. Anda juga dapat membeli makanan yang dibuat untuk Anda, seperti salad atau mangkuk, cukup dengan menyentuh beberapa tombol di layar untuk memesan kemudian mengambilnya di konter, jadi Anda tidak perlu berdiri di antrean kasir.

Saya memeriksa semua item yang biasanya saya beli di Whole Foods — termasuk produk organik, merek cokelat hitam favorit saya, selai kacang, beri organik beku, dan anggur organik — dan harganya berkisar antara 50 sen hingga $ 2 lebih murah di 365. Saya agak terpesona oleh pilihan anggur organik mereka yang cukup banyak. Untuk pembeli dengan anggaran terbatas, mereka juga menawarkan versi mereka sendiri dari Trader Joe's 'Two Buck Chuck,' sebotol anggur Three Wishes seharga $ 2,49. Ada juga tampilan yang sangat menonjol dari PBR obral.

Sekali lagi, seperti Trader Joe's, saya melihat bahwa produk merek toko 365 menggunakan lebih banyak ruang pajang daripada produk bermerek yang mahal. Nyatanya, saya bahkan tidak bisa menemukan beberapa pilihan yang biasanya saya lihat di Whole Foods, seperti popcorn Skinny Pop misalnya. Hal ini mungkin berkaitan dengan ukuran toko yang lebih kecil, dan karena item bermerek toko lebih ekonomis, yang merupakan fokus utama dari konsep 365.

Di toko Whole Foods, salad dan bar panas dihargai menurut beratnya — umumnya $ 8,99 per pon untuk makanan mulai dari salad hingga chana masala. Tapi di 365, harga bar swalayan diberi harga berdasarkan ukuran kontainer. Jadi, selama Anda bisa menutup wadah, yang kecil dihargai $ 5,50, sedang $ 7,50, dan besar $ 9,50, berapa pun beratnya. Pengecualian termasuk sup, dengan harga $ 3 untuk 8 oz. dan $ 5 untuk 16 oz .; dan oatmeal, dengan harga $ 2 per 8 oz. atau $ 3 per 16 oz.

Ini memiliki area tempat duduk yang lebih kecil dan tidak semewah yang ada di Whole Foods, namun toko Silver Lake 365 memiliki bar yang menyajikan bir dan anggur. Namun, daripada meremehkan bar, Anda dapat memesan di layar sentuh, duduk, dan mengirimkannya kepada Anda (meskipun jika Anda lebih suka interaksi manusia, Anda memiliki opsi untuk memesan dari orang sungguhan) .

Tidak ada yang tahu apa yang sedang dikerjakan 365 lokasi mendatang, tetapi toko perdananya menyertakan kemitraan dengan restoran CHLOE yang berbasis di NYC. Terhubung dengan 365 store, restoran mandiri dan vegan ini menyajikan burger nabati, keju mac 'n, dan makanan penutup dekaden. Kedua kali saya berkunjung, itu penuh sesak, jadi saya tidak punya kesempatan untuk memanjakan diri. Tapi sepertinya enak, dan pasti ada dalam agenda perjalanan saya berikutnya.

Jika tidak jelas, saya pasti penggemar pasar Whole Foods 365 yang baru. Namun, karena belum ada lokasi di dekat rumah saya di Venesia atau Kota New York, saya mungkin tidak akan berusaha keras untuk berbelanja di sana. Konon, 365 berkembang. Saat ini dua toko berikutnya yang akan dibuka berada di Lake Oswego, Oregon, dan Bellevue, Washington — dengan hingga 10 toko lagi diperkirakan akan diluncurkan pada tahun 2017. Tetapi bahkan ketika ada satu toko di ujung jalan saya kemungkinan akan melanjutkan multi saya strategi toko, yang mencakup campuran Whole Foods, Trader Joe's, Target, Costco, toko grosir utama, dan pengecer online seperti amazon.com. Dengan kata lain, 365 tidak dimaksudkan untuk menjadi toko serba ada saya, dan tidak akan menggantikan perjalanan Whole Foods reguler saya. Tapi sepertinya ini akan menjadi perhentian biasa, terutama untuk makanan pokok dengan harga lebih baik, dan saya senang melihat apa yang mereka miliki di masa depan.