Kami Mencoba Kue Cricket Chocolate Chip Jadi Anda Tidak Perlu

Kuki CRICKET. Ya, Anda membacanya dengan benar. Entomofagi sama sekali bukan praktik baru bagi negara-negara lain, tetapi makan serangga dengan cepat mendapatkan momentum di dunia Barat. Mereka mengatakan ini adalah masa depan masakan rendah lemak dan tinggi protein. Plus, Anda makan semuanya. Berkelanjutan?

Dapatkan ini: Hanya 100 gram jangkrik mengandung 12,9 gram protein. Ounce per ons, Anda mendapatkan hampir dua kali lipat protein daging sapi. Mereka juga merupakan protein lengkap, yang berarti mengandung kesembilan asam amino esensial. Sulit untuk membantah statistik seperti itu.

Masih belum yakin? Kami pikir. Kami tahu cookie makhluk ini bukan untuk menjadi lemah hati, jadi itulah mengapa kami mencobanya untuk Anda.

Pada suatu hari yang menentukan baru-baru ini di studio makanan kami di Birmingham, Alabama, kami mengembangkan dan resep kue chocolate chip yang teruji rasa yang mencakup 2 cangkir tepung kriket. “Oh, wah, tepung jangkrik. Itu tidak terlalu buruk, "katamu? Nah, kami juga menambahkan 1/2 cangkir jangkrik kering panggang dengan keping coklat hanya untuk bersenang-senang. Begitu. Kesenangan.

Setelah merekam video dan memanggang kue, tibalah waktunya untuk mengikuti uji rasa. Tim koki dan pembuat roti profesional kami berkumpul di sekitar meja mencicipi besar dan menatap sepiring kue serangga yang bertumpuk tinggi di tengahnya. Percakapan berlangsung seperti ini:

“Ya, ini adalah kue Fear Factor di sini.”

“Ayo teman-teman, berani dan dapatkan yang enak. Anda ingin melihat jangkrik asli di sana. ”

“ Saya rasa saya tidak memiliki cukup kriket. ”

“ Tidak, tidak… semakin sedikit bagian tubuh semakin baik. ”

“Saya ingin benar-benar mencicipi kriket. Saya butuh lebih banyak kriket. ” (Mendapatkan cookie yang berbeda)

“Yang itu perut yang utuh. Uh, ya. Itu keluarga kriket. ”

“ Sepertinya saya bisa merasakan kaki di antara gigi saya. ”

“ Ini seperti kacang kenari. Sedikit renyah. Benar-benar renyah. ”

“ Pada dasarnya saya bisa merasakannya, seperti bergerak di mulut saya. Hmm. Cukup bagus. ”

“ Sejujurnya, ini cukup bagus. Rasanya seperti kue chocolate chip biasa dengan sedikit rasa pedas. "

" Oke. Rasanya agak kasar. Apa itu jangkriknya? ”

“ Menurutku itu enak. ”

“ Rasanya sangat bersahaja dan pedas, seperti yang Anda harapkan dari kue chocolate chip tepung terigu. Saya bisa melakukannya tanpa tambahan jangkrik kering panggang. ”

“ Jika Anda baru saja mengambil kue dan tidak tahu apa itu, sejujurnya Anda tidak akan tahu. ”

“Bukan kue chocolate chip terbaik yang pernah saya miliki.”

“Saya membawanya pulang untuk putra saya yang berusia 12 tahun, dan dia memakannya karena dia suka berpetualang dan suka mencoba hal-hal baru . Dia pikir mereka menyenangkan. Putri saya yang berusia 8 tahun juga mencobanya. Dia tidak memuntahkannya. ”

“ Saya tidak khawatir tentang serangga itu. Saya tahu saya akan makan kue kriket, jadi serangga itu tidak membuat saya takut. ”

Secara keseluruhan? Editor kami benar-benar mengacungkan jempol pada cookie kriket ini. Lihat video dari pencicipan resminya.