Kami Melakukan Detox Goop 2017 dari Gwyneth Paltrow dan Sekarang Kami Sangat Lapar

Kami bukan penggemar berat kata 'detoks' di Health. Tubuh kita mampu mengeluarkan racun dengan sendirinya, dan mereka tidak membutuhkan bantuan tambahan dari diet khusus atau puasa jus untuk melakukannya. Konon, ketika goop (situs gaya hidup Gwyneth Paltrow) menerbitkan rencana detoks tahunan awal bulan ini, rekan kerja saya, Alison, dan saya tertarik. Setelah diet bulan Desember yang sebagian besar terdiri dari piring keju dan kue gula, gagasan untuk mengatur ulang kebiasaan makan sehat terdengar cukup bagus. Plus, rencananya menjanjikan 'tubuh yang lebih ringan, lebih bahagia, dan segar' — terjual.

Sekilas, detoksifikasi berlebihan tampaknya dapat didekati secara mengejutkan; seperti yang dikatakan People.com, ini bukanlah 'diet yang diisi dengan' smoothie 'dan bahan-bahan yang belum pernah Anda dengar (tahun lalu penuh dengan itu).' Tapi itu tetap menghilangkan kafein, alkohol, gluten, gula tambahan, minyak dan mentega olahan, minyak nabati, nightshades, jagung, kerang, daging merah, kedelai, dan susu — dengan kata lain, semua hal yang baik. Dan ketika kami menjalankan rencana oleh Cynthia Sass, MPH, RD, editor nutrisi kontribusi Health, dia memperingatkan kami bahwa meskipun goop Detox bukanlah cairan pembersih, sebagian besar makanan kekurangan keseimbangan ideal antara karbohidrat, protein, dan lemak sehat. : 'Ini bukan rencana kelaparan, tapi mungkin membuat beberapa orang merasa lapar, tergantung pada usia, tinggi badan, tingkat aktivitas, dan berapa banyak berat badan yang harus mereka turunkan,' jelasnya.

Kami tidak ' Saya tidak senang membayangkan merasa lapar selama lima hari berturut-turut, tetapi dua hal lain membuat kami takut lebih dari itu. Pertama, rencana ini membutuhkan banyak persiapan makan — sedemikian rupa sehingga bahkan Cynthia mengatakan itu 'tidak akan praktis' bagi banyak kliennya. Kedua, kopi. Kami berdua rata-rata dua hingga tiga cangkir sehari, dan menjadi kalkun dingin terdengar seperti siksaan, terutama ketika kami memikirkan manfaat kesehatan yang terbukti secara ilmiah dari kopi yang akan kami hentikan. Jadi kami berkompromi: Kami membuat semua resep goop kecuali untuk makan siang, karena akan lebih mudah untuk membeli makanan dengan bahan-bahan yang disetujui detoks. Kami juga setuju untuk mengurangi asupan kopi, daripada menghilangkannya sama sekali.

Kami meninggalkan lima hari dengan perasaan berenergi, terinspirasi untuk makan lebih sehat — dan sangat, sangat lapar. Begini tepatnya bagaimana hasilnya.

Saya telah menimbun sebagian besar persediaan detoks awal minggu ini, tetapi saya memiliki beberapa hal yang tersisa untuk dibeli. Jadi saya pergi ke toko makanan kesehatan lokal saya untuk menghabiskan sejumlah uang yang mengecewakan untuk kacang almond, biji labu, mentega bunga matahari, dan nektar kelapa. (Bagi yang belum tahu, nektar kelapa seperti sepupu madu yang lebih mahal dan kurang enak.) Setelah itu, tibalah waktunya memanggang Batangan Granola Detox Gwyneth, yang akan menjadi sarapanku selama lima hari ke depan.

Semua bahan untuk Detox Granola Bars

Mereka cukup mudah dibuat: Anda menggunakan blender untuk mengubah kenari dan gandum bebas gluten menjadi bubuk halus seperti tepung, lalu gabungkan semua bahan dalam mangkuk dan oleskan campuran ke loyang. Hasil? Meskipun beraroma, mereka adalah batangan granola paling kering dan rapuh di seluruh dunia (saya rasa saya tidak akan pernah sepenuhnya menghancurkan dapur saya). Tapi setidaknya saya merasa senang mengemilnya — dengan almond, biji rami, kenari, dan biji labu, keduanya memberikan protein dan lemak sehat dalam dosis tinggi.

Selanjutnya: Gwyneth's Warming Morning Latte, yang saya putuskan untuk dibuat meskipun secara teknis sore hari. Latte membutuhkan 13 bahan berbeda, termasuk mentega bunga matahari, nektar kelapa, minyak kelapa, dan bubuk 'transformasional' dari merek bernama Sun Potion yang dijual seharga $ 125 sama sekali. Saya telah bertanya kepada orang-orang baik Sun Potion apakah mereka dapat mengirimkan sampel pers kepada kami (Saya suka pekerjaan saya, tetapi menjatuhkan uang sebanyak itu untuk beberapa bubuk yang meragukan tampaknya di atas dan di luar panggilan tugas) tetapi mereka belum tiba. Jadi saya membuat latte dengan 10 bahan lainnya.

GP's Warming Morning Latte, tanpa Sun Potions

Sebenarnya enak sekali. Meskipun jelas bukan pengganti kopi, minumannya terasa lembut dan berbusa di bagian atasnya, berkat minyak kelapa. Dan dengan rempah-rempah seperti pala bubuk, cengkeh, dan kayu manis, rasanya seperti Natal dan sedikit pedas.

Makan malamnya adalah Lentil With Salmon dan Grilled Radicchio, yang ternyata paling tidak saya sukai dari semua resep . Salmon dan lentilnya enak, tapi saya bukan penggemar sayuran pahit dan radicchio panggang sangat pahit, bahkan dengan cuka balsamic di atasnya.

Saya pulang dengan sakit kepala dan kantung belanjaan cukup berat untuk mematahkan punggungku. Jadi sebelum membongkar, saya menyesap kopi dan mulai memasak. Saya mulai dengan membuat Turki & amp; Cabai Ubi Jalar. Itu adalah akhir pekan yang dingin di New York City, dan itu terdengar sempurna untuk Minggu malam saya. Resepnya cukup mudah dibuat, bahkan untuk seseorang yang putus asa di dapur, dan itu luar biasa lezat (dan mengenyangkan). Saya juga menyiapkan Detox Granola Bars.

Alison tidak berbohong, cabainya enak dan resepnya menghasilkan BANYAK BANYAK. Tunangan saya yang suka daging merah, yang entah bagaimana saya yakinkan untuk melakukan ini dengan saya, bahkan mengatakan dia akan makan ini lagi untuk makan malam.

Secara keseluruhan, makanan hari ini enak, tapi saya merasa tidak enak selama hari itu, dan kupikir itu mungkin karena kurangnya kopi di pagi hari.

Mungkin terlalu ringan — aku masih lapar setelah makan malam, jadi aku makan granola bar lagi dan membuat latte hangat. Itu enak, tapi ugh, sakit rasanya mengukur semua rempah yang berbeda hanya untuk satu minuman kecil.

Pada titik ini, saya perlu memeriksa sendiri. Saya tidak merasa dibatasi, meskipun saya melewatkan makan cokelat harian saya dan PASTI merindukan keju. Tapi secara fisik, saya tidak enak badan — saya merasa pegal, seperti ditabrak bus. Saya mengabaikannya karena cuaca dan tidur malam yang buruk.

Untuk makan malam, saya membuat Salad Sayuran Renyah dengan Ayam Rebus & amp; Garlicky Sunbutter Dressing, yang merupakan resep favorit saya yang kedua setelah cabai. Jika ada yang sangat diketahui Gwyneth, itu adalah aromatik: ayamnya dimasak dengan batang ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan jahe, dan jauh lebih beraroma daripada ayam rebus lainnya yang pernah saya buat. Saya juga terobsesi dengan saus garlicky sunbutter, yang pada dasarnya rasanya seperti saus kacang yang sangat lembut.

Dan beberapa berita menarik: Sun Potions telah hadir! Tiga yang direkomendasikan Gwyneth untuk menghangatkan latte adalah Sun Potion astragalus, Sun Potion tocos, dan Sun Potion reishi. Karena harganya $ 125 sama sekali, saya ingin percaya bahwa bubuk ini pada dasarnya akan mengubah hidup saya. Tapi karena tidak tahu apa sebenarnya mereka, aku meminta Cynthia untuk mengambilnya. 'Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa dedak padi dapat membantu menurunkan kolesterol,' katanya tentang tocos. "Ini memberikan serat larut sehingga dapat meningkatkan rasa kenyang." Dia menambahkan bahwa ada juga beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa astralagus dapat meningkatkan kinerja atletik dan mengatur kadar glukosa darah dan insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Tapi dia menakuti saya dari reishi: 'Ini dianggap dapat meningkatkan kekebalan dan mengurangi peradangan, 'katanya, tetapi menunjukkan bahwa ada kasus fatal hepatitis fulminan ketika bubuk jamur reishi diminum lebih dari satu bulan. 'Itu juga dapat berinteraksi atau mengganggu beberapa obat.'

Ya, tidak. Saya meninggalkan reishi di meja saya dan membawa pulang toros dan astralagus untuk latte penghangat malam saya. Saya merasa bubuk minuman sedikit menggumpal, membuatnya lebih mengenyangkan dan seperti protein shake. Tapi selain itu, saya tidak yakin ada perbedaan rasa yang besar. (Dengan kata lain, mungkin menghemat $ 125 Anda.)

Setelah bekerja, saya menuju ke kelas SoulCycle. Latihan pasca-latihan sulit bagi saya — saya biasanya ingin menyingkir di pagi hari sebelum kelelahan merasuk. Saya khawatir saya akan menderita melalui kelas spin selama 45 menit, tetapi saya sangat terkejut karena saya memiliki energi tak terbatas. Itu bisa saja detoksifikasi goop, tapi hei, itu juga bisa menjadi playlist yang luar biasa (terima kasih, Elle!). Setibanya di rumah, saya menyiapkan Detox Niçoise Salad dengan Miso Sweet Potato di sampingnya. Saya merasa cukup kenyang setelah makan ini, dan itu membuat saya berpikir tentang jumlah protein yang saya dapatkan dari diet ini. Saladnya terdiri dari telur dan tuna, cabai terdiri dari tiga jenis kacang-kacangan dan kalkun, dll. Biasanya, saya mengonsumsi sedikit protein dalam makanan saya, jadi saya berpikir bahwa setelah detoksifikasi saya harus menambahkan lebih banyak protein ke piring saya.

Tapi saya merasa seperti memiliki lebih banyak energi dari biasanya, bahkan saat saya mengurangi kafein. Dan untuk sementara menghilangkan gula dan produk susu adalah latihan yang baik — saya memang mungkin makan lebih banyak dari kelompok makanan ini daripada yang ideal, dan melepaskan mereka memaksa saya untuk makan makanan pengganti yang lebih sehat (misalnya, menambahkan alpukat ke salad saya daripada makanan saya- ke feta). Saya juga suka karena saya sudah makan banyak sayuran hijau, dan resepnya membuat saya mencoba sayuran yang biasanya tidak saya beli di supermarket, seperti bok choy.

Lima hari terakhir ini juga membuat saya menyadari bahwa meskipun saya menganggap diri saya sebagai pemakan yang secara umum sehat, saya terlalu bergantung pada karbohidrat untuk membuat makanan yang mengenyangkan. Saya juga lebih sering ngemil Goldfish dan M & amp; Ms di kantor saya daripada yang saya akui sebelumnya. Ke depannya, saya mungkin akan mencoba untuk makan lebih sedikit karbohidrat olahan dan lebih sedikit daging merah dan gula secara umum (terlalu banyak gula dan daging merah dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan meningkatkan risiko penyakit jantung). Tapi saya akan dengan senang hati menambahkan kembali biji-bijian (mereka adalah sumber serat pengisi yang baik), kerang (kerang dan tiram dikemas dengan vitamin B12), dan kedelai (saya tidak bisa makan sushi gulung tanpanya).