Minuman yang Sangat Panas Mungkin Menyebabkan Kanker, Menurut WHO

Dua puluh lima tahun lalu, Organisasi Kesehatan Dunia menilai kopi sebagai 'kemungkinan karsinogenik'. Sekarang badan tersebut membalikkan peringatan lamanya, menyatakan bahwa bukti kurang. (Wah!) Tetapi WHO juga mengatakan bahwa minuman panas, dalam bentuk apa pun, dapat menyebabkan kanker esofagus.

Dalam laporan yang diterbitkan hari ini di The Lancet Oncology, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker WHO mengatakan sebuah kelompok kerja yang terdiri dari 23 ilmuwan telah mengklasifikasikan minuman yang sangat panas pada atau di atas 65 derajat C (149 derajat F) sebagai 'mungkin karsinogenik bagi manusia.' (Secangkir kopi atau teh biasanya disajikan antara 160 dan 185 derajat F.)

Tugas IARC adalah mengklasifikasikan makanan, bahan kimia, dan item lainnya ke dalam salah satu dari lima kategori: karsinogenik bagi manusia, mungkin karsinogenik bagi manusia, mungkin karsinogenik bagi manusia, tidak dapat diklasifikasikan, dan mungkin tidak karsinogenik. Hal-hal seperti tanning bed dan merokok termasuk dalam kategori pertama karena bukti menunjukkan hal itu pasti menyebabkan kanker. Minuman panas kini berada di kategori kedua karena penelitian yang mengaitkannya dengan kanker tidak sekuat itu.

Kesimpulan kelompok kerja ini sebagian didasarkan pada studi yang dilakukan di negara-negara (termasuk China, Turki, dan Amerika Selatan) ) di mana teh atau pasangan diminum secara tradisional dalam keadaan panas. Penelitian menunjukkan bahwa risiko kanker esofagus 'meningkat dengan suhu saat minuman itu diminum,' menurut pernyataan dari WHO.

IARC juga mengutip penelitian yang dilakukan pada hewan yang menyarankan air lebih panas daripada 65 derajat C dapat mendorong pertumbuhan tumor.

Kanker esofagus adalah kanker paling umum kedelapan di dunia, menyebabkan 5% dari semua kematian akibat kanker. Sekitar 15.000 orang Amerika didiagnosis mengidap penyakit itu setiap tahun.

'Merokok dan minum alkohol adalah penyebab utama kanker esofagus, terutama di banyak negara berpenghasilan tinggi,' Christopher Wild, Direktur IARC, mengatakan di pernyataan. 'Namun, sebagian besar kasus terjadi di beberapa bagian Asia, Amerika Selatan, dan Afrika Timur, di mana minum minuman yang sangat panas secara teratur adalah hal biasa dan di mana alasan tingginya insiden kanker ini tidak dipahami dengan baik.'

Juru bicara WHO di Jenewa, Gergory Hartl, mengatakan kepada Reuters bahwa klasifikasi baru didasarkan pada bukti terbatas, dan diperlukan lebih banyak penelitian. Namun sementara itu, agensi menyarankan agar orang-orang tidak menyesap apa pun yang panas: 'Kami katakan: berhati-hatilah, biarkan minuman panas menjadi dingin.'