Tingkatkan Permainan Guacamole Anda Dengan 5 Resep Segar Ini

Tidak dapat disangkal alpukat adalah salah satu buah paling serbaguna di lorong produksi (dan ya, mereka adalah buah). Anda bisa menggunakannya dalam brownies, es krim, atau cukup tumbuk di atas roti gandum utuh dengan sedikit garam laut dan serpihan cabai merah. Tetapi terlepas dari banyak cara Anda dapat mengiris dan memotong alpukat, ol 'guac yang baik akan selalu memiliki tempat khusus di hati (dan perut) kita. Di sini, lima jenis saus yang lezat, dari klasik hingga tequila-infused. Sama-sama.

Porsi: 6

4 alpukat matang dibelah dua, buang bijinya, dan kupas
2 sdm. jus jeruk nipis segar
2 sdm. bawang cincang
2 sdt. jalapeño cincang
½ sdt. garam

Dalam mangkuk kecil, haluskan alpukat dengan garpu (atau penghancur kentang) untuk membuat campuran yang agak tebal. Masukkan air jeruk nipis, bawang bombay, jalapeño, dan garam.

Porsi: 8

3 alpukat matang kupas, buang bijinya, dan cincang
3/4 nanas segar, potong dadu
1/3 bawang merah, potong dadu halus
1/4 Daun ketumbar, cincang
2 tomat Roma diunggulkan, cincang
1 biji jalapeño, potong dadu halus
1 jeruk nipis, buat jus
Garam dan merica secukupnya

Hancurkan alpukat dengan penghancur kentang atau dengan garpu. Setelah alpukat dihaluskan, tambahkan air jeruk nipis dan aduk. Selanjutnya, tambahkan tomat, bawang bombay, jalapeño, dan ketumbar; bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Dinginkan dan gunakan dalam waktu 24 jam. Sajikan guacamole dalam nanas berlubang (opsional). Bonus: Asam dalam daging nanas membuat saus Anda tetap cerah dan hijau.

Porsi: 6

2 buah alpukat matang dibelah dua, buang biji, kupas dan potong dadu
1/4 cangkir putih bawang bombay cincang
1/3 cangkir ketumbar cincang kasar
2 sdm. jus jeruk nipis segar
Garam secukupnya
2 sdm. chipotle chiles dalam saus adobo, buang bijinya dan cincang
8 oz. Chorizo ​​Meksiko segar, mentah, selubung dibuang, cincang kasar
Keripik atau batang sayuran (opsional)

Dalam mangkuk, campurkan alpukat, bawang bombay, ketumbar, air jeruk nipis, garam dan chipotle; tumbuk sampai tercampur tapi masih tebal. Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar. Tambahkan chorizo, dengan sendok kayu, pecahkan chorizo ​​menjadi potongan-potongan kecil saat dimasak. Masak dan aduk hingga berwarna cokelat dan garing, sekitar 5 hingga 6 menit. Dengan sendok berlubang, pindahkan chorizo ​​ke dalam guacamole. Servis dengan keripik atau stik sayuran mentah jika diinginkan. Dapat disiapkan hingga 12 jam sebelumnya jika ditutup dan disimpan di lemari es.

Porsi: 8

4 buah alpukat matang dibelah dua, diadu, dan dikupas
2 oz. bawang putih cincang halus
2 oz. acar jalapeños, cincang halus
2 oz. acar wortel, cincang halus
2 oz. tequila pilihan Anda
2 oz. cuka dari acar jalapeños
1 sdm. minyak zaitun
1/2 jeruk nipis, dijus
Oregano kering secukupnya
Garam secukupnya
Keripik atau tostada (opsional)

Dalam mangkuk, campurkan acar jalapeños, wortel , bawang bombay, air jeruk nipis, oregano, cuka, dan tequila; rendam selama dua menit. Haluskan avokad secara kasar dengan garpu. Masukkan bahan-bahan yang tersisa; bumbui dengan garam dan minyak zaitun. Sajikan dengan keripik atau tostadas.

Porsi: 8

½ cangkir bawang merah, cincang
1 Siung bawang putih, cincang atau peras
1-2 jalapeños atau serranos, penyemaian opsional, cincang halus
½ cangkir daun mint segar, cincang
½ cangkir daun kemangi segar, cincang
1/4 cangkir Jus lemon segar diperas
3 sdm. minyak zaitun extra virgin
1 sdt. halal atau garam laut (atau secukupnya)
1/4 sdt. lada hitam yang baru digiling
1 kaleng (15,5 oz) buncis, sekitar 2 cangkir, dibilas dan dikeringkan
2 mentimun bayi, sekitar 2 cangkir, potong dadu
1/4 tomat kering matahari dikemas dalam minyak, cincang
1/4 cangkir zaitun Kalamata diadu, cincang
3 alpukat matang dibelah dua, diadu, daging disendok, potong dadu
1/4 cangkir Keju feta remuk sekitar, sekitar 1 oz. (atau sebagai perasa)
Keripik pita atau roti pita untuk disajikan

Masukkan bawang merah, bawang putih, jalapeño, mint, dan kemangi ke dalam mangkuk atau molcajete; haluskan bersama dengan guajolote, alu atau garpu, buat pasta kasar. Aduk jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica; tumbuk dan aduk lagi. Dalam mangkuk besar, campur buncis, mentimun, tomat yang dijemur, zaitun, dan alpukat. Tambahkan ramuan dan campuran lemon dan aduk rata. Tambahkan keju feta yang sudah dihancurkan di atasnya. Sajikan bersama dengan roti pita, keripik pilihan Anda, atau stik sayuran.