Label Kalori 'Lampu Lalu Lintas' Membantu Orang Membuat Pilihan Menu Lebih Cerdas

Apakah Anda masih akan memesan klub kalkun dengan keripik jika menurut menu berisi 900 kalori? Bagaimana jika ada lampu lalu lintas yang tercetak di sebelahnya? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa label seperti ini membantu orang membuat pilihan makanan yang lebih baik.

Penelitian yang dipublikasikan di Journal of Public Policy & amp; Pemasaran, menganalisis kebiasaan makan siang dari 450 karyawan di sebuah perusahaan perawatan kesehatan. Beberapa orang memesan dari menu dengan hitungan kalori. Yang lain memiliki menu dengan label lampu lalu lintas: lampu hijau (menunjukkan makanan dengan 140-400 kalori), lampu kuning (400-550 kalori), dan lampu merah (550-950 kalori). Kelompok ketiga melihat penghitungan angka dan lampu lalu lintas. Dan grup kontrol memiliki menu tanpa label kalori.

Ternyata jumlah numerik, lampu lalu lintas, dan kombinasi keduanya sama efektifnya dalam membantu orang memesan dengan lebih cerdas. Ketika label ada, karyawan memesan makanan dengan kalori sekitar 10% lebih sedikit. `` Temuan ini menunjukkan bahwa konsumen dapat memperoleh manfaat paling besar dari bantuan dalam mengidentifikasi pilihan yang relatif lebih sehat tetapi hanya sedikit mengandalkan informasi tentang kandungan kalori yang tepat dari item tersebut, '' tulis penulis penelitian.

Studi tersebut tidak mengeksplorasi mengapa menu anotasi memengaruhi kami begitu. Namun penulis utama Eric M. VanEpps, PhD, memiliki beberapa teori: "Penelitian menunjukkan bahwa kita tidak pandai mengetahui kalori dalam makanan, dan kita sering meremehkan," jelasnya. 'Label dapat berfungsi sebagai pengingat untuk mempertimbangkan kesehatan Anda, dan juga membantu Anda membandingkan item dengan lebih baik.'

Sudah ada jaringan restoran dengan lebih dari 20 lokasi yang diwajibkan oleh FDA untuk mencantumkan jumlah kalori di menu mereka. Jika ada data bagus yang menunjukkan bahwa jumlah ini memengaruhi cara orang memesan, hal itu dapat memaksa rantai untuk menyajikan makanan yang lebih sehat, kata VanEpps: 'Jika mereka tidak nyaman dengan fakta bahwa mereka memiliki makanan dengan 2.000 kalori, mereka dapat mengubah apa yang mereka tawarkan. '

Untuk restoran non-jaringan, apakah kita melihat label kalori yang muncul di menu adalah TBD. Namun sementara itu, Anda mungkin bisa menangani masalah sendiri. Beberapa restoran memposting informasi nutrisi di situs web mereka. Di masa lalu, VanEpps menunjukkan, Anda harus meminta info itu jika Anda menginginkannya, dan pengelola mungkin memberi Anda penjilid kertas untuk membuka halaman. Sangat membantu.

“Seiring dengan kemajuan teknologi, kami memiliki kemampuan untuk mengakses informasi kalori dengan cara yang lebih mudah dan lebih cepat,” ucap VanEpps.