10 Makanan Kesehatan Overrated tahun 2009

IstockphotoKonsumen mencoba makan lebih sehat, dan industri makanan tahu itu. Kata-kata seperti alami, organik, dan diperkaya bermunculan di segala hal mulai dari keripik kentang hingga pai, sering kali menutupi label nutrisi yang tidak terlalu terkenal. Jadi, kami menghabiskan waktu berbulan-bulan menjelajahi rak bahan makanan untuk menemukan beberapa produk yang dapat menipu bahkan pembeli paling cerdas yang sadar kesehatan. Produk-produk ini mungkin tidak akan menyebabkan kerusakan makanan yang besar — ​​tetapi secara nutrisi, produk-produk tersebut mungkin juga tidak seperti yang mereka klaim. Lihat 10 makanan kesehatan teratas kami tahun 2009.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyetujui Reb A, dan merek seperti Sprite dan Tropicana telah menambahkan minuman Reb A ke lini mereka, tetapi tidak semua orang menyukainya yakin akan kesehatannya. “Ekstrak daun terdengar jauh lebih baik daripada mengklorinasi gula atau memetilasi beberapa asam amino,” Marion Nestle, PhD, seorang profesor nutrisi di Universitas New York, mengatakan kepada USA Today pada Desember 2008. Meskipun istilah ekstrak daun memberikan “aura yang lebih sehat” —Seperti teh — dia menambahkan, "apakah itu, masih harus dilihat." Katherine Zeratsky, RD, editor khusus untuk Food & amp; Nutrition Center di Mayo Clinic, menyarankan pilihan yang lebih sehat dan lebih murah: "Ambil satu teko air dan tambahkan kulit jeruk nipis ke dalamnya, atau bahkan irisan buah utuh."

Kebanyakan yogurt memiliki setidaknya sedikit air. bakteri baik di dalamnya, yang dapat meningkatkan kesehatan usus. Meskipun orang dengan masalah pencernaan mungkin ingin mencari makanan dengan klaim probiotik tambahan, kata Zeratsky, “Bagi banyak orang, yogurt biasa baik-baik saja.”

Kontroversi klaim probiotik bahkan telah meluas ke pengadilan: Dannon menyelesaikan gugatan class action pada bulan September dan setuju untuk mengubah label pada yogurt Activia dan DanActive dari "efek positif pada sistem kekebalan saluran pencernaan Anda" menjadi "berinteraksi dengan sistem kekebalan saluran pencernaan Anda." (Namun, perusahaan mendukung klaim produknya.)

Bagaimana ini mungkin? Jika jumlahnya kurang dari 0,5 gram per porsi, produk dapat mengklaim bahwa mereka bebas lemak trans. Namun, jika Anda makan lebih dari satu porsi — kesalahan yang mudah terjadi saat mengoleskannya pada kentang panggang — Anda mungkin mendapatkan lebih banyak lemak berbahaya daripada yang Anda duga.

Olesan ini juga mengandung kalsium, tetapi konsumen yang cerdas harus memperhatikan bahwa tidak semua bahan yang difortifikasi diserap dengan cara yang sama di dalam tubuh. Faktanya, sebuah studi tahun 2005 menemukan bahwa berbagai jenis kalsium yang diperkaya dapat berbeda secara drastis dalam hal bagaimana tubuh menyerapnya. “Tidak mungkin mendapatkan kalsium untuk hari ini dari margarin. Anda harus memasukkan makanan kaya kalsium lainnya, "kata Marisa Moore, RD, juru bicara American Dietetic Association.

Batang berkalori 150 kalori ini mendapatkan omega-3 dari biji rami yang menyehatkan über, tetapi downside adalah bahwa daftar bahan pada produk ini mengandung minyak terhidrogenasi parsial dan banyak zat eksotis. Serat tersebut berasal dari oligofruktosa, sejenis gula yang tidak dicerna di usus kecil, yang mengurangi nilai kalori dan kemampuannya untuk meningkatkan gula darah. Itu mungkin tampak seperti hal yang baik, tetapi mungkin juga menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan pada beberapa orang. Dan meskipun setiap batang mengandung 9 gram serat, namun rendah protein dan vitamin esensial.

Sebuah studi besar tahun 2004 di Journal of American Medical Association menunjukkan bahwa wanita yang minum satu soda atau fruit punch sehari bertambah berat badan selama periode empat tahun dan memiliki peningkatan risiko terkena diabetes tipe 2 dibandingkan wanita yang minum kurang dari satu kali sebulan. Intinya: Anda lebih baik minum air, teh, atau jus buah.

Namun, campuran sayuran dehidrasi dari kacang polong, wortel, dan banyak lagi, hanyalah bahan kelima. Dan satu porsi hanya mengandung 2% vitamin A, 1 gram serat, dan tanpa vitamin C — tidak seperti yang Anda harapkan dari porsi sayuran yang sebagian. Kontributor Washington Post, Jennifer LaRue Huget menyimpulkannya dengan sangat baik dengan menulis, "Mengapa tidak menyajikan segenggam, katakanlah, Ikan Mas rasa pizza — yang ... memiliki manfaat tambahan yaitu rasanya enak — ditambah segenggam wortel kecil?"