Hidangan Sarapan Populer Ini Mungkin Tidak Sesehat yang Anda Pikirkan

Ketika toko jus mulai membuat mangkuk açaí segar yang dikemas dengan antioksidan beberapa tahun lalu, semua orang ketakutan. Selain lezat, mangkuk cantik yang ditata dengan susah payah itu diberi granola dan buah-buahan dan diklaim memiliki daftar panjang manfaat kesehatan. Tak lama kemudian, sajian superfood Brasil mendominasi feed Instagram kami. Dan kami mengerti: Siapa yang tidak ingin menyantap sesuatu yang terlihat dan rasanya seperti es krim, tetapi sebenarnya sehat untuk Anda?

Meskipun mangkuk ini cenderung tinggi antioksidan dan serat— menjadikan mereka pilihan sarapan yang tak dapat disangkal lebih baik daripada, katakanlah, croissant donat atau cokelat — mari kita bicara tentang kadar gula. Melihat sekilas informasi nutrisi untuk mangkuk açaí di tempat jus populer di New York City menunjukkan bahwa mereka dapat memiliki gula antara 21 dan 62 gram dalam satu porsi. Dengan kata lain, bom gula total.

Itu tidak berarti bahwa semua mangkuk açaí buruk bagi Anda, tetapi tidak diciptakan sama, kata para ahli. Editor nutrisi kontribusi Health Cynthia Sass, MPH, RD memberi tahu kita bahwa itu sangat tergantung pada bagaimana mereka dicampur dan seberapa banyak yang Anda miliki.

'Porsi adalah kuncinya,' katanya. 'Bahkan jika segala sesuatu yang masuk ke mangkuk aça Anda bersih dan sehat, hidangan ini dapat mencegah Anda dari penurunan berat badan atau menyebabkan penambahan berat badan jika mengemas lebih dari yang dapat dibakar atau digunakan oleh tubuh Anda.' Ini terutama benar jika Anda membeli mangkuk açaí yang dibeli di toko dengan taburan dekaden seperti cokelat — beberapa bahkan mungkin melebihi 1.000 kalori, katanya.

Ada baiknya juga mempertimbangkan apa yang dilakukan semua pengaya manis tersebut ke gigi Anda. Penelitian menunjukkan bahwa lamanya waktu gigi kita terpapar gula adalah faktor kunci dalam produksi gigi berlubang, jelas Gigi Meinecke, DMD, seorang dokter gigi dari Akademi Kedokteran Gigi Umum yang berbasis di Potomac, Maryland. Karena mangkuk açaí sering diberi bahan lengket atau sangat manis (meskipun lezat) seperti kurma, madu, dan kepingan coklat, partikel makanan ini dapat menempel pada gigi dan memberi makan gigi berlubang, katanya. Akibatnya, 'orang yang mengonsumsi mangkuk açaí secara teratur, selain makanan manis lainnya sepanjang hari, berisiko lebih besar mengalami gigi berlubang.'

Tetapi jika Anda ingin menikmati sesuatu yang manis untuk sarapan pagi , Anda tidak harus berhenti sepenuhnya dari mangkuk ungu cerah ini. 'Buah açaí segar sangat langka di Amerika Serikat, dan sebagian besar mangkuk dibuat dengan açaí bubuk yang telah dikeringkan atau dibekukan dengan bubur açaí beku,' kata Sass, menambahkan bahwa meskipun mungkin untuk menemukan açaí beku tanpa pemanis, itu cenderung pahit dan biasanya dimaniskan. Saat membeli mangkuk açaí, 'tanyakan jenis açaí apa yang mereka gunakan, dan apakah itu dimaniskan dengan tambahan gula, dan lihat informasi nutrisinya,' katanya.

Anda juga dapat membuat mangkuk açaí di rumah untuk dikontrol bahan dan ukuran porsinya. Kami menyukai resep ini, yang membutuhkan bubuk açaí seperti Navitas Naturals ($ 23; amazon.com) —merek ini hanya berisi satu bahan, bubuk açaí organik bersertifikat, dan tidak memiliki tambahan gula. Dan untuk meningkatkan nutrisi mangkuk Anda secara keseluruhan, Sass merekomendasikan penggunaan susu kacang tanpa pemanis, sumber protein (seperti yogurt Yunani atau selai kacang).