Minyak Zaitun Ini Akan Mengubah Hidup Anda

Ada kutipan yang berbunyi, "Tidak ada apa pun di rumah Anda yang tidak Anda ketahui berguna, atau diyakini indah." Saya telah memikirkan hal ini sekarang karena saya berusia pertengahan 20-an dan tinggal di tempat yang lebih terasa seperti rumah yang saya inginkan untuk sementara waktu, daripada kamar tempat saya tidur selama beberapa bulan. Kapan pun saya bisa, saya ingin hal-hal yang saya peroleh menjadi menyenangkan dan bermanfaat secara estetika pada saat yang sama. (Dapatkan Anda teko yang bisa melakukan keduanya, Anda tahu?)

Pertama-tama saya mengambil kaleng (ya, kaleng, kita akan membahasnya) Minyak Zoe Zoe sambil iseng di toko bahan makanan di Brooklyn beberapa tahun lalu. Saya tidak pernah setia pada satu merek minyak zaitun — saya biasanya memilih apa pun yang murah. Tapi kali ini, di tengah-tengah semua botol kaca hijau ada kaleng persegi panjang, dengan pola abstrak merah cerah, hijau, dan emas. Kelihatannya kokoh — jika saya kebetulan menjatuhkannya, atau jika jatuh dari rak, tidak akan ada kerusakan. Ditambah ada sesuatu di benak saya tentang bagaimana minyak zaitun harus dilindungi dari cahaya, yang pada saat itu sepertinya sesuatu yang dianggap serius. Harganya sedikit lebih mahal daripada minyak zaitun biasa yang akan saya beli, tetapi sepertinya tidak terlalu mahal untuk menambahkan sedikit karya seni ke rak saya.

Tapi saat itulah saya mencicipi barang-barang itu Saya benar-benar bertobat. Minyak zaitun ini bagus: Berumput dan cerah dan jenis buah-buahan tapi juga mentega? Ini jelas tidak manis atau berlebihan. Masuk akal, bagaimanapun, bahwa itu ditekan terutama dari kebun zaitun di Castilla-La Mancha, Spanyol, tempat Don Quixote berkeliaran. Rasanya benar-benar seperti versi yang lebih lembut dari buah zaitun Spanyol hijau yang Anda lihat di piring keju yang sangat menakjubkan. (Juga, mengapa di dunia ini harus menjadi kejutan?) Ini berlaku jika Anda memberi tip ke piring dan memecahkan lada di atasnya, untuk mencelupkan roti. Itu membuat telur goreng jauh lebih enak. Itu juga tidak merusak rasa jika Anda menggunakannya dalam kue wortel. Tidaklah begitu berharga untuk didegradasi hanya pada acara-acara khusus — Anda bisa melapisi sayuran akar panggang Anda di dalamnya — tetapi tetap menambahkan sesuatu yang tidak Anda dapatkan dari botol biasa.

A Beberapa bulan yang lalu saya membuat ratatouille untuk teman-teman di dapur saya yang panas sekali, dan saya menuangkan sedikit minyak zaitun Zoe ke dalam tatakan di samping baguette. Salah satu dari mereka — mantan juru masak yang bekerja di dapur Koki Terkenal — melihat kaleng itu dan mengangguk setuju. "Oh, itu juga minyak zaitun yang kami gunakan di restoran," katanya sambil mencelupkan sepotong baguette dengan antusias.

Apresiasi saya yang seperti burung murai untuk hal-hal cantik tidak selalu mengarahkan saya pada hal yang benar arah, tapi kali ini, itu berhasil dengan baik untuk saya dan untuk siapa pun saya kebetulan memasak. Saya menemukan kebutuhan dapur yang saya yakini indah, yang saya tahu berguna, dan itu sangat enak. Dan hanya itu yang bisa Anda minta dari minyak zaitun.