Beginilah Cara Gula Dapat 'Mengisi' Sel Kanker

Jika Anda melihat berita utama terbaru yang menghubungkan kanker kandung empedu dengan konsumsi soda manis, Anda mungkin terlalu terkejut dengan berita tersebut. Obsesi Amerika terhadap gula telah disalahkan sebagai penyebab banyak penyakit kronis dalam beberapa tahun terakhir, termasuk beberapa jenis kanker.

Namun, sebenarnya, apa sih hal manis yang dapat meningkatkan risiko kanker seseorang? Kami mengumpulkan beberapa penelitian terbaru dan berbicara dengan Carrie Daniel-MacDougall, PhD, ahli epidemiologi nutrisi di MD Anderson Cancer Center Universitas Texas, untuk mendapatkan informasi.

Para ilmuwan telah mempelajari hubungan antara gula dan berbagai jenis kanker; beberapa di antaranya memengaruhi organ yang terlibat langsung dalam metabolisme gula (seperti hati dan pankreas), sementara yang lain tidak.

Sebuah penelitian di Swedia yang diterbitkan bulan ini menemukan bahwa orang yang minum dua porsi atau lebih soda dan Minuman manis lainnya per hari memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker kandung empedu dan saluran empedu dibandingkan mereka yang sama sekali tidak minum soda. Dan penelitian yang diterbitkan pada bulan Maret, yang ditulis bersama oleh Daniel-MacDougall, menemukan bahwa orang yang makan makanan dengan indeks glikemik tinggi dalam jumlah tertinggi — biasanya makanan tinggi karbohidrat sederhana seperti roti putih, kentang, dan nasi putih — lebih mungkin terkena kanker paru-paru dibandingkan mereka yang makan sedikit. (Tapi mari kita perjelas: Merokok menyebabkan kanker paru-paru, bukan gula. Ada kemungkinan bahwa diet tertentu dapat mempersulit tubuh untuk menekan kanker, tetapi satu penelitian tidak dapat membuktikannya.) Penelitian ini tidak berfokus secara langsung pada permen seperti gula meja dan makanan penutup. Tapi makanan ini biasanya masuk dalam kategori indeks glikemik tinggi / gizi rendah.

Studi lain dari MD Anderson Cancer Center, yang diterbitkan pada bulan Januari, menunjukkan adanya hubungan antara pola makan khas Barat (tinggi gula). dan kanker payudara. Ketika peneliti membagi tikus menjadi empat kelompok dan memberi mereka semua makanan yang berbeda, mereka menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak sukrosa atau fruktosa (kedua jenis gula sederhana) memiliki lebih banyak tumor kanker payudara — dan lebih banyak tumor yang telah menyebar ke paru-paru — daripada mereka yang mendapatkan sebagian besar karbohidratnya dari pati.

Akhirnya, menurut beberapa penelitian dalam beberapa tahun terakhir, penderita diabetes atau pradiabetes berisiko lebih tinggi terkena kanker — terutama kanker hati, pankreas, dan rahim. Pola makan yang tidak sehat adalah faktor risiko utama untuk mengembangkan gula darah tinggi dan resistensi insulin (keduanya merupakan ciri diabetes), kata Daniel-MacDougall, jadi tidak realistis untuk menyarankan bahwa apa yang Anda makan juga memengaruhi risiko Anda terkena kanker ini.

Laporan berita biasanya menyebut gula sebagai "bahan bakar" untuk sel kanker. Dan itu benar — tetapi terutama karena gula adalah bahan bakar untuk semua sel di dalam tubuh. Gula adalah karbohidrat, dan saat Anda makan semua jenis karbohidrat (apakah itu buah atau es krim atau bagel) pankreas menghasilkan insulin, hormon yang membantu mengubah gula menjadi energi untuk sel Anda.

Makan juga Namun, banyak gula dapat menyebabkan tubuh menjadi resisten terhadap insulin, yang berarti tubuh harus mengeluarkan lebih banyak hormon untuk melakukan tugasnya. Ini juga menghasilkan lebih banyak hormon yang dikenal sebagai insulin-like growth factor (IGF), yang "tampaknya merangsang pertumbuhan sel dan menghambat kematian sel," kata Daniel-MacDougall.

Dengan kata lain, IGF memungkinkan terjadinya kanker untuk berkembang biak. “Sel kanker biasanya dikendalikan oleh pergantian konstan tubuh — sel sehat baru tumbuh dan sel jahat mati,” jelasnya. “IGF memblokir sinyal bagi sel untuk tumbuh secara normal dan mati ketika tiba waktunya untuk mati, jadi mereka justru tumbuh tumbuh.”

Diet tinggi gula juga berkontribusi pada peradangan di seluruh tubuh, yang juga dapat menyebabkan kerusakan sel dan mendorong pertumbuhan tumor kanker. Diet manis juga menyebabkan penambahan berat badan.

"Saat Anda makan makanan yang tinggi gula atau tinggi karbohidrat dan rendah serat, Anda memiliki lonjakan insulin yang lebih tinggi dan tubuh Anda menyimpan lebih banyak energi sebagai lemak," kata Daniel-MacDougall. “Kami tahu bahwa obesitas adalah penyebab utama kanker, jadi bagian dari pengurangan risiko adalah dengan mengelola berat badan.”

Tidak semua gula dan pati itu buruk. Padahal, kita membutuhkannya agar bisa berfungsi sebagai manusia yang sehat. Tetapi memilih jenis yang tepat —dan jumlah yang tepat — itu penting.

Makanan dengan gula alami (seperti buah dan produk susu) dan karbohidrat kompleks (seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan), misalnya, memberikan kalori plus vitamin, mineral, dan nutrisi seperti serat, untuk membantu Anda merasa kenyang. Soda, manisan, dan roti putih, di sisi lain, hanya menyediakan yang pertama.

“Beberapa orang menjalankan diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat yang sangat ketat ini, tetapi kami tidak benar-benar tahu caranya efektif ini dalam mencegah kanker, ”kata Daniel-MacDougall. Yang lebih penting, tambahnya, adalah menemukan diet sehat yang dapat Anda pertahankan dalam jangka panjang.

“Jika Anda benar-benar ingin menurunkan risiko, Anda perlu mengambil pendekatan yang beragam,” katanya. “Konsumsilah makanan bernutrisi berkualitas tinggi, upayakan untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan yang sehat, dan menjaga makanan berkalori kosong.”