Sisi Liburan Sehat Ini Memiliki 5 Bahan atau Kurang

Hari-hari semakin pendek, suhu semakin dingin, dan liburan resmi menyelinap ke kita. Tetapi jika Anda belum merencanakan menu liburan Anda, jangan stres: Haylie Duff punya beberapa ide untuk Anda. Duff, pembawa acara The Real Girl's Kitchen di Cooking Channel, adalah penggemar lauk bergizi yang memanfaatkan sayuran musiman segar seperti wortel dan kubis Brussel.

'Liburan adalah tentang memanjakan diri, tapi bukan itu Bukan berarti Anda harus benar-benar menghentikan semua kerja keras Anda di gym dengan mengonsumsi ribuan kalori selama beberapa hari, katanya kepada Health melalui email. 'Saya semua tentang dekadensi yang sehat. Saya berbicara tentang hidangan sehat yang baik untuk Anda tanpa mengorbankan rasa. '

Duff membagikan beberapa resep favoritnya yang mudah dibuat untuk liburan kepada kami di bawah ini. Bagian terbaiknya: Mereka semua hanya membutuhkan lima bahan atau kurang, menghemat waktu Anda yang berharga di musim yang sudah sibuk. Jadi tarik napas dalam-dalam, lepaskan stres liburan itu, dan siapkan satu (atau semua!) Dari hidangan yang memuaskan dan disukai banyak orang ini.

1 pon wortel kecil, iris memanjang
1 pon wortel warna-warni, iris memanjang
1 cangkir minyak zaitun
15 lembar daun sage, ditambah ekstra untuk hiasan
Sejumput garam laut

Panaskan oven hingga 350 derajat. Cuci wortel dan tata di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau kertas timah. Hangatkan minyak zaitun dan daun sage dengan api kecil dalam panci kecil selama 15 menit. Buang daun tua dan percikkan minyak sebanyak yang diinginkan ke seluruh wortel. Potong beberapa daun sage tambahan dan taburkan di wortel dengan sedikit garam laut. Panggang selama 15 menit.

2 cangkir kubis Brussel
1 cangkir kismis emas
1/2 cangkir almond irisan
Gerimis minyak zaitun
Peras lemon

Rebus setengah masak (rebus air, masukkan dan saring segera) kecambah selama 30 detik. Panaskan oven sampai 350 derajat. Potong kecambah menjadi dua. Panaskan wajan tahan oven dengan api sedang dengan sedikit minyak zaitun. Tempatkan sisi yang diiris kecambah ke bawah sampai warna kecokelatan terlihat bagus. Masukkan kismis dan almond, lalu masukkan ke dalam oven selama 10 menit dengan sedikit perasan lemon dan sedikit garam laut.

6 oz. keju kambing
1/2 cangkir ceri cincang
1/2 cangkir pistachio tumbuk dan dikupas

Bawa keju kambing ke suhu kamar. Gulung beberapa ceri dan seperempat ukuran keju kambing di telapak tangan Anda. Gulingkan bola keju kambing ke dalam pistachio yang sudah dihancurkan. Taruh di piring kecil dan dinginkan di lemari es.

2-3 pon asparagus tombak besar
1 bawang merah
3-5 siung bawang putih
Minyak zaitun
Garam laut

Panaskan oven sampai 450 derajat. Pangkas ujung asparagus yang kering. (Catatan: Jika Anda hanya membengkokkan tombak asparagus, secara alami akan patah di tempat yang seharusnya dipangkas.) Kupas dan iris bawang merah dan bawang putih dan letakkan di loyang. Taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10 menit. Setelah 10 menit, tambahkan asparagus ke loyang dan aduk bawang merah dan bawang putih. Gerimis dengan sedikit lebih banyak minyak zaitun dan taburi sedikit garam laut di atasnya (bawang merah dan bawang putih membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak, jadi masaklah terlebih dahulu). Panggang asparagus selama 10 menit.

2 pon shiitake, chantrelle, tiram, cremini, dan jamur kancing
Garam laut
Minyak zaitun
Herbal segar (seperti rosemary, sage atau thyme)

Panaskan oven hingga 450 derajat. Taburkan minyak zaitun di atas wajan besar jamur. Mandi dengan garam laut dan bumbu segar. Panggang selama 12 menit, aduk, dan panggang selama beberapa menit. Jangan ragu untuk memasak sesuai keinginan Anda (Duff suka miliknya yang hangus, jadi dia memasaknya dengan sisi yang lebih panjang). Ini paling baik disajikan langsung dari oven.