Mungkin Ada Kekurangan Daging di AS — Ini 8 Makanan Mengandung Protein untuk Dicoba Jika Anda Tidak Dapat Membeli Daging

Dengan berita wabah COVID-19 di antara karyawan unggas dan fasilitas pemrosesan daging, dan penutupan paksa — bahkan hanya untuk sementara — pabrik pemrosesan di seluruh AS, orang Amerika bersiap menghadapi potensi kekurangan daging dalam beberapa bulan mendatang.

John H. Tyson, ketua dewan untuk Tyson Foods, menyuarakan peringatan melalui iklan satu halaman penuh di Washington Post edisi hari Minggu. 'Rantai pasokan makanan rentan,' tulis Tyson. "Karena pabrik daging babi, daging sapi, dan ayam terpaksa ditutup, bahkan untuk waktu yang singkat, jutaan pon daging akan hilang dari rantai pasokan." Efek pandemi mungkin juga mulai terlihat dalam produksi daging: Menurut laporan mingguan USDA yang diterbitkan Senin, produksi daging sapi turun sekitar 25% dibandingkan tahun lalu, dengan daging babi, domba, dan daging sapi juga turun 15% .

Presiden Trump menandatangani perintah eksekutif untuk menjaga pabrik pemrosesan daging tetap buka, tetapi TIME baru-baru ini melaporkan bahwa ini mungkin tidak berarti setiap orang memiliki daging sebanyak yang biasanya mereka lakukan dalam beberapa bulan mendatang. (Jika cukup banyak karyawan di pabrik yang sakit, pabrik itu mungkin tidak dapat berfungsi secara normal, meskipun secara legal dapat melakukannya.) Semua ini mengatakan: Mungkin tidak ada banyak variasi dalam pilihan daging di toko lokal Anda , dan mungkin ada lebih sedikit daging yang tersedia untuk pelanggan.

Namun meskipun daging adalah makanan pokok banyak orang Amerika, ada banyak cara lain untuk mendapatkan cukup protein. Kami telah mengumpulkan beberapa item lain yang mungkin ingin Anda cari jika toko bahan makanan terdekat mulai kehabisan daging yang biasanya Anda beli.

Satu cangkir lentil setara dengan sekitar 18 gram protein, Cynthia Sass, MPH, RD, sebelumnya menulis untuk Kesehatan. (Sebagai referensi, satu dada ayam mengandung 21,2 gram protein, menurut National Chicken Council, dan Health sebelumnya melaporkan bahwa, secara keseluruhan, wanita harus mendapatkan sekitar 46 gram protein setiap hari.) Kelebihan lainnya: Satu cangkir lentil memenuhi lebih dari 60 gram % dari berapa banyak serat yang Anda butuhkan setiap hari. Anda dapat membeli variasi kalengan atau beku, atau lentil siap makan yang telah dikukus.

Setiap telur utuh memberi Anda sekitar enam gram protein, menurut Sass. Mereka sangat mudah dibuat, tetapi Anda juga bisa membelinya yang sudah dimasak. Anda bisa membuat telur rebus untuk dimakan di sela-sela pertemuan Zoom, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam salad makan malam. Sass merekomendasikan untuk memotong sedikit dan menambahkannya ke salad bayam, bawang merah, tomat, paprika, seledri, dan quinoa dingin yang dimasak, lalu menghias salad dengan alpukat tumbuk.

Berbicara tentang quinoa, itu sumber protein lain yang bagus untuk dipertimbangkan jika Anda mulai kehabisan daging. Quinoa mengandung lebih dari delapan gram protein per cangkir, Health sebelumnya melaporkan. Quinoa, yang secara teknis adalah benih, mencakup semua asam amino esensial (ada sembilan) yang dibutuhkan tubuh Anda untuk perbaikan dan pertumbuhan tetapi tidak dapat diproduksi sendiri. Untuk alasan ini, quinoa disebut "protein lengkap". Tambahkan secangkir sup sayuran favorit Anda atau salad berisi sayuran jika Anda khawatir tentang banyaknya protein yang Anda dapatkan.

Jika Anda tidak makan telur, mungkin sulit untuk menambahkan protein untuk sarapan Anda, di situlah yogurt Yunani sangat berguna. Jumlah spesifiknya bervariasi dari merek ke merek, tetapi satu wadah yogurt Yunani nabati harus memiliki sekitar 11 hingga 14 gram protein, menurut Sass. Yoghurt Yunani biasa dapat dengan mudah didandani dengan topping manis atau gurih, tergantung selera Anda.

Secangkir kacang hijau memberi Anda 7,9 gram protein, Health sebelumnya melaporkan. Jika Anda tidak suka memakannya sendiri, pertimbangkan untuk membuat pesto bersama mereka. Elle Penner, RD, sebelumnya membagikan resep pesto kacang polong ini dengan Health: “Saya mencampur kacang polong beku, kacang pinus panggang, mint segar, dan minyak zaitun dan menyajikannya di atas linguine. Ini adalah salah satu makanan favorit saya tanpa daging! ”

Setiap setengah cangkir edamame rebus mengandung 8,4 gram protein, dan dapat disajikan panas atau dingin, tergantung pada komponen makanan lainnya. Anda menambahkannya ke. Anda juga bisa menaburkan sedikit garam pada edamame dan memakannya sebagai camilan. Ini adalah bahan lain yang dapat Anda tambahkan ke resep salad atau hidangan pasta favorit jika Anda sedang mencari cara untuk menambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan Anda.

Ada alasan mengapa kacang sangat penting untuk masakan di seluruh dunia: Selain rasanya yang enak, mereka baik untuk Anda. Semua buncis — pinto, putih, pusaka, hitam, ginjal — mengandung banyak protein. Menambahkan hanya dua cangkir kacang merah ke dalam makanan Anda, misalnya, memberi Anda 26 gram protein, yang lebih dari setengah dari jumlah yang direkomendasikan harian Anda.

Selain itu, kacang itu bagus karena Anda tidak harus membuatnya dengan cara kuno untuk memanfaatkannya, Christine Gerbstadt, MD, RD, sebelumnya mengatakan kepada Health. “Jika Anda ingin membelinya dikeringkan dan direndam semalaman sebelum dimasak, tidak apa-apa. Tapi tidak apa-apa — dan jauh lebih mudah — membeli kalengan, membilasnya, dan memanaskannya di atas kompor, "kata Dr. Gerbstadt.

Satu ons kacang mete, pistachio, atau almond memberi Anda lima sampai enam gram protein. Mengganti camilan sore yang biasa Anda lakukan dengan segenggam kacang bisa menjadi cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak protein ke dalam diet Anda, tidak perlu persiapan apa pun.

Jika kacang bukan favorit Anda, cobalah selai kacang; mereka biasanya memberikan manfaat nutrisi yang sama seperti kacang mentah. Penner memiliki beberapa saran untuk memilih selai kacang: “Carilah merek dengan bahan sesedikit mungkin — hanya kacang dan mungkin garam. Lewati yang dengan minyak terhidrogenasi atau banyak gula tambahan. ”