Mungkin Ada Timbal dalam Cokelat Anda. Inilah Mengapa Anda Tidak Harus Freak Out

Kami telah mendengar banyak tentang timbal belakangan ini. Kembali pada bulan Desember, ada berita mengerikan tentang krisis keracunan timbal di Flint, Michigan. Kemudian, pada bulan Januari, FDA memperingatkan konsumen tentang produk kosmetik tanah liat dengan kadar logam berat yang tinggi. Dan minggu lalu, grup advokasi konsumen merilis survei terbaru yang mengungkapkan bahwa banyak merek cokelat populer mengandung kadar timbal yang melebihi ambang batas keamanan yang ditetapkan oleh undang-undang California.

Grup, yang disebut As You Sow, memiliki lembaga independen uji lab 50 sampel produk kakao. Mereka menemukan bahwa 35 mengandung timbal dan / atau kadmium, logam beracun lain yang dikaitkan dengan masalah kesuburan dan peningkatan risiko kanker payudara dan penyakit hati.

As You Sow telah mengajukan pemberitahuan kepada 18 produsen — termasuk sejenis perusahaan Hershey's, Whole Foods, Godiva, Ghiradelli, dan Trader Joe's — karena gagal memberikan peringatan kepada konsumen yang diwajibkan oleh negara bagian California.

“Timbal dan kadmium terakumulasi di dalam tubuh, jadi menghindari paparan itu penting, terutama untuk anak-anak, kata presiden As You Sow Danielle Fugere dalam rilis pers. “Sasaran kami adalah bekerja sama dengan produsen cokelat untuk menemukan cara menghindari logam ini dalam produk mereka.”

Tidak sepenuhnya jelas. Banyak produsen mengatakan bahwa timbal muncul secara alami dalam makanan tertentu.

National Confectioners Association mengatakan kepada CNN bahwa beberapa mineral — seperti kadmium dan timbal — ditemukan secara alami dalam banyak makanan, termasuk makanan laut, kacang tanah, kentang, biji-bijian, sayuran berdaun dan — terkadang — biji kakao. Makanan berbahan dasar kakao dikonsumsi dalam jumlah kecil dan bukan merupakan sumber utama mineral ini dalam makanan. '

Cokelat juga mungkin menyerap logam selama proses produksi atau pengiriman. Dalam studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam Environmental Health Perspectives, para peneliti menemukan bahwa produk kakao dan cokelat yang diproduksi mengandung timbal lebih tinggi daripada biji kakao mentah.

Ini adalah area abu-abu lainnya. Seperti yang ditunjukkan CNN, peraturan tentang bahan kimia beracun dalam makanan lebih ketat di California daripada di negara lain. Aturan tersebut juga lebih ketat daripada pedoman federal.

Misalnya, California mengatakan bahwa anak-anak dan orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih dari 5 mikrogram timah hitam per hari dari sumber makanan mana pun. Tetapi FDA mengatakan anak-anak kecil dapat dengan aman mengkonsumsi hingga 6 mikrogram sehari hanya dari permen. Batas untuk orang dewasa lebih tinggi.

Jadi, meskipun As You Sow mengklaim kadar timbal dan kadmium dalam produk cokelat populer melebihi batas California, itu mungkin masih sejalan dengan pedoman FDA. FDA menanggapi pernyataan awal grup tersebut, dengan mengatakan agensi 'memantau tingkat timbal dalam pasokan makanan AS.'

Dan enam dari 12 produsen yang disebutkan dalam survei yang diperbarui menanggapi permintaan komentar CNN, bersikeras mereka produk aman. 'Orang-orang telah makan coklat dan coklat dengan aman selama berabad-abad,' bunyi pernyataan Hershey. 'Konsumen dapat yakin bahwa ... industri kami mematuhi semua peraturan pemerintah.'