5 Mitos Diet Teratas yang Dibantah

Anda membeli roti gandum, menonton manisannya, dan bersumpah akan menjadi supersizing. Tapi Anda mungkin masih menjadi mangsa beberapa mitos diet umum. Baca terus untuk mengetahui tentang yang terburuk, dan apa yang dapat Anda lakukan untuk mengecohnya.

'Tingkat yang rendah dapat membuat Anda lelah, sembelit, dan mudah tersinggung,' katanya. Dan itu hanyalah efek samping jangka pendek. Eric Rimm, profesor epidemiologi dan nutrisi di Harvard School of Public Health, percaya bahwa diet gaya Atkins dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker usus besar, mungkin karena peningkatan lemak jenuh yang dihasilkan.

Terlepas dari diet fad, yang paling penting adalah seberapa halus karbohidratnya. Pemurnian menghilangkan lapisan serat biji-bijian, yang menyebabkan pencernaan makanan lebih cepat dari yang seharusnya. Itulah mengapa buah utuh, dengan serat dan nutrisinya, adalah pilihan yang baik meskipun mengandung karbohidrat sederhana. Ide terbaiknya adalah mengurangi karbohidrat olahan seperti soda dan makanan yang dibuat dengan tepung putih, sambil menambah karbohidrat yang lebih sehat seperti biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran.

Halaman Berikutnya: Makanan diet

Seperti halnya karbohidrat, kualitas lemaknya, bukan jumlahnya, yang membuat perbedaan. Lemak tak jenuh tunggal (ditemukan dalam kacang-kacangan, minyak zaitun, dan alpukat) dan varietas tak jenuh ganda (dalam jagung, kedelai, dan minyak safflower) membantu sistem kardiovaskular Anda, meningkatkan penurunan berat badan, dan sangat penting untuk menyerap beta karoten dari sayuran seperti wortel. Lemak trans dan lemak jenuh, di sisi lain, telah dikaitkan dengan penyakit jantung dan bahkan kanker.

Studi Kesehatan Perawat Harvard sangat kontras dengan lemak 'baik' dan 'buruk'. Ditemukan bahwa mengganti hanya 30 kalori karbohidrat sehari dengan jumlah yang sama lemak trans hampir menggandakan risiko penyakit jantung. Sebaliknya, mengganti rasio karbohidrat yang sama dengan lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda, menurunkan risiko penyakit jantung hingga 30 hingga 40 persen. Jadi pertimbangkan untuk meningkatkan lemak baik Anda dengan menambahkan kacang ke sereal pagi Anda atau alpukat ke salad Anda. Cukup perhatikan kalori harian Anda secara keseluruhan untuk menjaganya tetap terkendali.

Halaman Berikutnya: Mengurangi kalori

Dikombinasikan dengan kontrol kalori, diet kaya produk susu hampir dapat melipatgandakan pengurangan lemak tubuh dan berat badan kehilangan dan membantu mencegah penambahan berat badan, katanya. Sebagian alasannya adalah hormon kalsitriol, yang membantu menghemat kalsium untuk tulang yang lebih kuat sambil memberi tahu sel lemak untuk mengubah lebih sedikit gula menjadi lemak dan membakar lebih banyak lemak tubuh. Hasilnya adalah sel lemak yang lebih ramping dan Anda menjadi lebih ramping. Jadi kami menyarankan untuk tetap berpegang pada pedoman diet terbaru pemerintah, yang merekomendasikan tiga porsi produk susu rendah atau tanpa lemak sehari. Secangkir susu atau yogurt, atau 1 1/2 ons keju sama dengan satu porsi.

Halaman Berikutnya: Whole-grain

Dia menyarankan untuk mencari label 'whole wheat' atau 'gandum utuh' di atas daftar. Upaya ekstra itu sepadan: Semakin banyak penelitian yang menemukan bahwa biji-bijian mengurangi risiko banyak penyakit kronis, dari obesitas dan diabetes hingga penyakit kardiovaskular. Serat ekstra dalam biji-bijian adalah kuncinya. "Ini menyebabkan rasa kenyang dan mengurangi kecepatan penyerapan makanan," kata Rimm.

Intinya, serat membuat Anda merasa kenyang, yang berarti Anda makan lebih sedikit. Ini juga membantu meratakan puncak dan lembah insulin yang dihasilkan makanan. Dorongan tambahan: Makanan gandum utuh cenderung lebih tinggi vitamin B dan E daripada biji-bijian olahan. Jadi, lupakan sereal dan roti yang hampir tidak berbutir gandum, dan beralihlah ke yang benar-benar gandum utuh (dengan setidaknya 3 gram serat per porsi), pastikan Anda mendapatkan tiga porsi yang direkomendasikan sehari.