Trik Suhu Teh Yang Akan Memberi Anda Cangkir Yang Sempurna Setiap Saat

Dalam hal menyusun sarapan ringan, membuat teh adalah urutan teratas. Mempersiapkan cangkir tampaknya sulit untuk dipecahkan — rebus air, tambahkan kantong teh, dan minum. Mentalitas "tambahkan saja air" dapat membuat orang berpikir bahwa teh adalah minuman yang tidak perlu dipikirkan lagi. Namun, ketika penikmat teh sejati membuat teh, mereka sangat sadar bahwa membuat cangkir yang padat bergantung pada pertimbangan detail yang cermat. Semuanya dimulai dengan suhu air untuk teh; Air adalah kendaraan utama untuk minuman. Konsep yang memastikan suhu teh benar sesuai dengan ilmu pengetahuan tentang air dan kopi.

Air panas mungkin tampak seperti tidak lebih dari, ya, air panas. Tapi ada lebih dari itu. “Merebus bertanggung jawab untuk mengoksidasi air, menghasilkan rasa teh terbaik,” kata Donna Lo, salah satu pendiri Far Tea Leaves, sebuah kafe teh di Berkeley, California.

Ini tidak benar Artinya, rebusan yang kuat akan menghasilkan cangkir terbaik. Menurut Lo, hal ini justru akan membuat air menjadi lelah, menyebabkan teh Anda terasa kempes atau kusam. Cara terbaik adalah tetap memasaknya dengan api kecil, yang akan menghasilkan cukup oksigen.

Suhu juga penting, dan tergantung pada jenis teh yang Anda minum. Lagipula, seperti halnya sarapan pagi, tidak semua teh dibuat sama. Lo menawarkan aturan praktis yang menyenangkan: Perhatikan ukuran gelembung untuk mengetahui kapan saatnya menghentikan proses mendidih.

“Untuk teh hijau yang lembut, berhentilah mendidih jika gelembung sebesar kepiting mata, "katanya. "Untuk air hangat yang diminta oolong, tunggu sampai gelembung membesar seukuran mata ikan." Bagaimana dengan teh hitam panas, yang bisa tahan suhu lebih tinggi? “Tunggu sampai mendidihnya mata naga sebelum meresap.”

Ya, Anda juga bisa menggunakan termometer dan mengukur suhu air untuk teh dengan sangat presisi. Air untuk teh putih dan hijau umumnya harus antara 170 dan 185 derajat Fahrenheit. Oolong harus diseduh antara 180 dan 190. Dan teh hitam dan teh herbal harus diseduh antara 208 dan 212 derajat. Namun, sesuatu memberi tahu saya bahwa analogi mata akan membuat pagi menjadi lebih menarik.

Waktu pendinginan sama pentingnya. Lo menyatakan bahwa meskipun teh hitam pekat dapat bekerja dengan air mendekati titik didih, oolong dan sayuran membutuhkan waktu pendinginan lebih lama. Kesabaran adalah kuncinya, para peminum teh yang bersemangat.

Dengan tip dan trik praktis ini, Anda dapat memanfaatkan secangkir teh setiap hari. Anda juga memiliki alasan untuk mengalahkan para sok kopi itu, untuk selamanya.