Diet Pantai Selatan

South Beach Diet dengan cepat memikat hati dan perut para pelaku diet. Karena desas-desusnya yang terdengar di pendingin air dan di pesta-pesta, ini cepat menjadi salah satu rencana pengendalian karbohidrat paling populer. Dikembangkan oleh ahli jantung Miami Arthur Agatston, MD, direktur Pusat Pencegahan Jantung Gunung Sinai, diet ini dimaksudkan untuk mendorong penurunan berat badan tetapi tidak dengan mengorbankan kesehatan jantung. Tidak seperti paket rendah karbohidrat yang sangat populer, South Beach menyerukan untuk mengawasi lemak jenuh dan lebih menyukai daging tanpa lemak dan protein daripada bacon, burger keju, dan steak. Baru-baru ini, Agatston mengeluarkan buku resep South Beach Diet.

Meskipun South Beach Diet digabungkan dengan paket rendah karbohidrat lainnya, dibutuhkan pendekatan yang jelas berbeda dan lebih sehat terhadap protein dan lemak. Agatston berpendapat bahwa penurunan berat badan hanyalah salah satu prioritas diet (yang lainnya adalah tingkat kolesterol dan lemak darah lainnya yang menyehatkan). Seperti halnya diet rendah karbohidrat lainnya, patut dipertanyakan apakah fase pertama yang membatasi benar-benar menghilangkan keinginan akan karbohidrat dan benar-benar aman. Jadi mungkin para pelaku diet dapat melompat lebih dulu ke fase dua.

Rencana tersebut terdiri dari tiga fase. Pertama, karbohidrat dibatasi secara dramatis untuk menghentikan mengidam. Selanjutnya, pelaku diet menjaga gula darah tetap seimbang dengan menambahkan kembali sejumlah kecil karbohidrat "baik" yang lambat dicerna seperti biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Tanpa menjadi terlalu rumit, makanan dikategorikan berdasarkan sistem peringkat yang disebut indeks glikemik (G.I.), yang mengukur kemampuannya dalam meningkatkan gula darah. Makanan dengan G.I. rendah disukai karena dicerna dan diserap perlahan dan melepaskan gula ke dalam darah secara bertahap; cola, gula, dan biji-bijian olahan tidak dianggap remeh karena memiliki G.I. Sederhananya, "semakin cepat gula dan pati yang Anda makan diproses dan diserap ke dalam aliran darah, semakin banyak lemak yang Anda peroleh," kata Agatston.

Tidak ada penghitungan kalori. Faktanya, tidak ada rencana diet yang sebenarnya. Agatston menggunakan menu contoh untuk menjelaskan apa yang perlu Anda makan. Daftar "makanan untuk dinikmati" dan "makanan yang harus dihindari" melengkapi rencana tersebut. Pada dasarnya, ini menambahkan hingga tiga kali makan sehari dan tiga kudapan kecil atau enam "waktu makan". Agatston tidak suka menyebut dietnya rendah karbohidrat; meskipun demikian, karbohidrat memang terbatas.

Bervariasi tergantung pada fase. Pada fase pertama, pelaku diet memilih G.I rendah. karbohidrat dari daftar Agatstons dan memasangkannya dengan porsi protein sederhana termasuk daging tanpa lemak dan makanan laut. Produk susu, kecuali keju rendah lemak, dianggap tabu dalam fase ini. Pada tahap kedua, Anda mulai mencampurkan G.I yang lebih tinggi. makanan dalam jumlah kecil. Makanan manis, seperti permen keras, fudge bar beku, dan es loli, dibatasi hingga 75 kalori per hari.

Tidak ada data klinis. Tidak ada uji coba independen yang melihat keberhasilan diet itu sendiri atau membandingkannya dengan program populer lainnya. Namun, Agatston memiliki studinya sendiri dengan 40 sukarelawan yang kelebihan berat badan. Diet diacak ke diet South Beach atau American Heart Association Step 2. Pada titik 12 minggu, pelaku diet South Beach kehilangan hampir 14 pon, atau sekitar dua kali lipat dari pelaku diet AHA.

Fase pertama terlalu membatasi. Tapi fase dua dan fase pemeliharaan mempromosikan lemak sehat, protein tanpa lemak, dan karbohidrat kompleks, meskipun persentase mereka lebih kecil.

“Ini salah satu diet rendah karbohidrat yang lebih masuk akal,” kata John Foreyt , PhD, seorang peneliti penurunan berat badan terkenal di Baylor College of Medicine. “Jika Anda memilih dan memilih dengan hati-hati pada tahap selanjutnya, Anda dapat membuat rencana makan yang bijaksana. Masalahnya, tentu saja, tidak ada data tentang hasil jangka panjang tentang apakah hal itu mengurangi bobot. " Ahli diet terdaftar Dawn Jackson Blatner, yang telah menasihati pasien di Northwestern Memorial Wellness Institute selama lima tahun, mengatakan bahwa dia memberi tahu pasien "untuk tidak membaca bagian teori apa pun dari buku atau khawatir tentang indeks glikemik. Agak berbelit-belit, ”katanya. “Tapi saya memberi tahu mereka untuk membeli buku untuk ide menu, resep, dan tip memasaknya. Ada resep bagus untuk kembang kol tumbuk yang merupakan pengganti yang baik untuk kentang tumbuk. ”

Siapa pun yang ingin mencoba versi diet rendah karbohidrat yang lebih aman: Juru masak, koki, dan ahli diet yang menghargai makanan enak akan menemukan banyak resep kreatif di sini.

Ini adalah yang terbaik dari program diet rendah karbohidrat. Penekanannya pada lemak sehat dan sumber protein tanpa lemak patut dipuji. Nasihat untuk makan tiga gigitan makanan penutup yang kaya (tidak lebih, tidak kurang) saat Anda makan di luar adalah pintar. Di sisi lain, lupakan tip tentang mengisi dengan segelas Metamucil (suplemen serat) 15 menit sebelum waktu makan. Makan makanan berserat tinggi saat makan adalah strategi yang jauh lebih baik — dan lebih enak —.
Kembali ke Panduan Diet