Alasan Ilmiah Anda Benci Kopi atau Menyukainya

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa beberapa orang merasa gugup setelah minum kopi, sementara yang lain bisa meneguk double-espresso sebelum tidur dan tidur nyenyak sepanjang malam? Penjelasannya mungkin ada hubungannya dengan gen Anda, menurut penelitian.

Terlebih lagi, temuan ini juga dapat menjelaskan apakah kopi benar-benar baik untuk kesehatan Anda atau tidak. Beberapa penelitian telah menemukan manfaat, sementara yang lain memperingatkan tentang potensi risiko. Bulan lalu, Organisasi Kesehatan Dunia mengubah pendiriannya selama puluhan tahun bahwa minuman itu 'mungkin karsinogenik,' dengan alasan kurangnya bukti. Pecandu Jawa bersukacita. Namun masih belum jelas: Apakah kebiasaan minum kopi baik untuk Anda?

Ternyata jawabannya tidak sesederhana itu, menurut sebuah laporan di The New York Times. Sekitar 10 tahun yang lalu, Ahmed El-Sohemy, PhD, seorang profesor ilmu gizi di Universitas Toronto, memutuskan untuk melihat gen tertentu, yang disebut CYP1A2, yang terlibat dalam metabolisme kafein, dan bagaimana hal itu dapat mempengaruhi dampak kopi pada jantung.

Orang yang mewarisi dua salinan varian CYP1A2 'cepat', satu dari setiap orang tua, dikenal sebagai 'pemetabolisme cepat', dan dapat memecah kafein sekitar empat kali lebih cepat daripada orang yang mewarisi dua salinan varian lambat CYP1A2.

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan dengan 4.000 orang dewasa, El-Sohemy dan rekannya menemukan bahwa mengonsumsi empat atau lebih cangkir kopi per hari dikaitkan dengan peningkatan risiko 36% serangan jantung. Tapi begitu para peneliti memperhitungkan varian gen, mereka menemukan bahwa peningkatan risiko hanya diterapkan pada pemetabolisme kafein yang lambat. Di antara pemetabolisme kafein cepat, orang yang minum hingga tiga cangkir kopi sehari memiliki risiko serangan jantung yang lebih rendah.

El-Sohemy mengatakan bahwa kafein mungkin lebih mungkin memicu masalah kardiovaskular pada orang yang memetabolisme kafein secara perlahan karena stimulan berada di dalam tubuh lebih lama. Sementara itu, pemetabolisme kafein cepat mendapatkan manfaat (bisa dikatakan) dari komponen menguntungkan dari kopi (seperti antioksidan dan polifenol) dengan efek samping yang lebih sedikit dari kafein.

Penelitian lain telah menghasilkan hasil yang serupa. Pada tahun 2009, sekelompok ilmuwan Italia menemukan bahwa pemetabolisme kafein lambat dengan konsumsi kopi sedang hingga berat lebih cenderung menderita tekanan darah tinggi daripada pemetabolisme cepat. Di antara pemetabolisme kafein cepat, semakin banyak kopi yang mereka minum, semakin rendah risiko hipertensi.

Namun, seperti yang ditunjukkan Marilyn Cornelis, PhD, dari Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern kepada Times, ini tidak semua tentang status CYP1A2 Anda. Ada banyak gen yang menjadi bagian dari proses metabolisme kafein.

Para peneliti baru saja mulai menyelidiki hubungan antara metabolisme kopi dan kondisi kesehatan lain seperti kanker payudara dan ovarium, diabetes tipe 2, dan penyakit Parkinson.

Untuk saat ini, sangat membantu untuk memiliki pemahaman yang lebih baik tentang mengapa Frappuccino dapat membuat Anda letih — atau mengapa Anda mungkin memerlukan setidaknya dua 'mata merah' untuk masuk ke dalam pagi