Diet Ketogenik adalah Rencana Penurunan Berat Badan Terbaru yang Buzzy — Beginilah Sebenarnya Hari Makan Itu

Tidak diragukan lagi bahwa diet ketogenik, atau diet keto, menghasilkan banyak sekali buzz akhir-akhir ini, dengan lebih dari 4 juta postingan #keto di Instagram dan terus bertambah. Meskipun Anda mungkin sudah mengetahui dasar-dasar gaya makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat ini, Anda mungkin kurang memahami resep keto yang sebenarnya, dan seperti apa hari-hari diet ketogenik sebenarnya.

Enter ahli nutrisi dan kebugaran Mark Sisson dan buku barunya, The Keto Reset Diet ($ 28, amazon.com), rencana 21 hari untuk mencapai ketosis — atau keadaan di mana tubuh Anda membakar lemak (bukan karbohidrat) sebagai yang utama sumber bahan bakar. “Sebagian besar dari kita hanya tahu cara membakar gula, dan kita harus mengisi ulang tangki setiap beberapa jam — di situlah rasa mengidam dan lapar terus-menerus datang, 'Sisson menjelaskan dalam sebuah wawancara dengan Health. Program 'reset' -nya dirancang untuk membebaskan Anda dari kebutuhan akan dosis karbohidrat yang teratur. 'Salah satu manfaat terbesar dari diet keto adalah mengurangi rasa lapar dan mengidam secara dramatis, "katanya.

Itu hanya salah satu dari banyak manfaat diet ketogenik, menurut penggemarnya. Sisson mencantumkan banyak manfaat kesehatan lainnya, termasuk lebih banyak energi, kejernihan pikiran yang lebih baik, tidur yang lebih nyenyak, pengurangan peradangan, dan 'tren menuju komposisi tubuh ideal'.

Diet ketogenik melibatkan pemotongan karbohidrat turun hingga 50 g per hari (kira-kira jumlah yang ada dalam bagel), yang mungkin tampak menakutkan. Tetapi bahkan melakukannya dalam jangka pendek bisa memiliki keuntungan, kata Sisson. “Anda tidak harus terus-menerus mengalami ketosis untuk mendapatkan manfaat dari efisiensi metabolisme ini,” katanya. “Saya tidak menyarankan agar orang mengadopsi gaya hidup keto selama sisa hari-hari mereka. Lakukan untuk mengatur ulang metabolisme Anda, dapatkan fleksibilitas metabolisme, dan Anda bisa mendapatkan manfaat jangka panjang. ' Dengan kata lain, dia menambahkan, 'gunakan itu sebagai alat untuk kesehatan dan kebugaran Anda. "

Dan dietnya tidak harus menyakitkan:" Saya ingin orang menikmati setiap gigitan yang mereka makan, tanpa rasa bersalah, dan untuk mengetahui kapan saatnya untuk berhenti makan dan merasa benar-benar puas, ”katanya.

Jadi, apa yang mungkin dibutuhkan oleh rata-rata hari? Di bawah ini adalah tiga contoh resep keto dari buku Sisson — untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Untuk mendapatkan tips menurunkan berat badan terbaik kami ke kotak masuk Anda, daftar ke buletin HEALTH

Untuk membuat 6 cangkir (ukuran porsi = ½ cangkir)

1 cangkir almond mentah

1 cangkir kacang mede mentah

1 cangkir biji labu mentah

1 cangkir biji bunga matahari mentah

¼ cangkir minyak kelapa, lunakkan

1 sdm. madu mentah

1 sdm. ekstrak vanili

1 sdm. Garam laut Himalaya

1 cangkir serpihan kelapa tanpa pemanis

1 cangkir biji kakao

3⁄4 cangkir santan lemak penuh atau susu almond tanpa pemanis

1⁄4 cangkir blueberry musiman

Untuk 2 porsi pendamping

1 kuning telur, pada suhu kamar

2 siung bawang putih, cincang

2 sdt. Dijon mustard

Jus dari 1 buah lemon ukuran besar, pada suhu kamar

1 sdt. garam kosher

½ sdt. lada hitam yang baru digiling, ditambah lagi sesuai kebutuhan

1 kaleng (2 ons; 56 g) ikan teri dikemas dalam minyak zaitun

1 cangkir minyak zaitun extra-virgin

1 cangkir parmesan parut

1 sdt. mentega

4 ons pancetta potong dadu

4 cangkir selada romaine cincang

Untuk 6 porsi

¼ cangkir caper kering

1 sdm. adas segar cincang

¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin

Jus dari 1 lemon kecil

Garam dan merica sebagai perasa

1½ pon cod fillet, atau ikan putih lembut lainnya

Garam dan merica secukupnya

1 sdm. mentega

2 sdt. minyak alpukat

Jus ½ lemon

CATATAN: Saus ini dapat disimpan dengan baik di lemari es, sehingga Anda dapat membuatnya dalam jumlah besar sebelumnya dan hidangan ini selesai dalam lima menit. Saus sisa juga bagus untuk wortel panggang.