Internet Mengatakan Karbohidrat Penyebab Kanker, Tapi Inilah Mengapa Anda Tidak Harus Freak Out

Anda mungkin pernah melihat berita utama seperti 'Bagel Anda Akan Memberi Anda Kanker' dan 'Karbohidrat Adalah Rokok Baru' di seluruh web baru-baru ini.

Keributan tersebut dipicu oleh penelitian terbaru di Cancer Epidemiology , Biomarker dan Pencegahan yang mengaitkan kanker paru-paru dengan diet tinggi indeks glikemik. (GI adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat memicu kenaikan kadar gula darah.) Para peneliti dari University of Texas MD Anderson Cancer Center menemukan bahwa di antara orang yang tidak pernah merokok, mereka yang memiliki GI harian tertinggi memiliki peningkatan risiko sebesar 49%. mengembangkan kanker paru-paru dibandingkan dengan mereka yang memiliki GI harian terendah.

Itu adalah hubungan yang cukup kuat, dan menakutkan untuk berpikir Anda bisa terkena kanker paru-paru jika Anda tidak pernah merokok. Namun penting untuk memahami temuan ini.

Kenyataannya adalah tidak, makan satu bagel tidak seburuk merokok sebatang rokok. Namun, makan satu untuk sarapan beberapa hari dalam seminggu bukanlah ide bagus karena sejumlah alasan nutrisi. Untuk melindungi kesehatan Anda, pola makan Anda secara keseluruhan dan konsisten sangat penting, tidak hanya untuk kanker paru-paru, tetapi juga untuk penyakit kronis lainnya, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Jadi, fokuskan pada menciptakan kebiasaan diet sehat yang dapat Anda pertahankan dari waktu ke waktu. Berikut empat makanan yang dapat membantu Anda menurunkan risiko masalah kesehatan yang berpusat pada makanan, kanker paru-paru, dan lainnya.

Tidak semua makanan GI tinggi buruk, dan tidak semua makanan GI rendah sehat. Misalnya, semangka memiliki GI tinggi 72 (pada skala 0 hingga 100), sedangkan es krim dapat memiliki GI serendah 38. Yang harus Anda fokuskan adalah mengurangi asupan karbohidrat olahan yang telah dihilangkan. serat dan nutrisi lainnya, terlepas dari jumlah GI pastinya. Yang saya bicarakan tentang nasi putih dan mi, makanan yang dipanggang, permen, minuman manis, roti putih, roti gulung, dan ya, bagel.

Jika Anda kesulitan untuk menyerah pada makanan ini sepenuhnya, buatlah sesekali saja dari kebutuhan pokok sehari-hari. Dan ketika Anda memakannya, pilih tidak bisa hidup-tanpa indulgensi yang benar-benar terasa berharga. Dengan kata lain, belanjakan cupcake secara royal dari toko roti favorit Anda sebulan sekali, bukan sepotong kue toko bahan makanan di ruang istirahat kantor.

Anda tidak perlu pergi bebas karbohidrat untuk menurunkan risiko kanker. Ada banyak pilihan yang belum diproses atau diproses minimal yang akan membuat Anda merasa berenergi dan bergizi. Makanan favorit saya adalah kacang-kacangan (kacang-kacangan, lentil, dan kacang polong), sayuran bertepung (spaghetti squash, ubi, dan akar), dan biji-bijian (quinoa, beras merah, oat, dan popcorn). Sementara saya menyarankan klien saya untuk lebih sering makan makanan utuh ini, ada pilihan kemasan yang diformulasikan dengan bahan yang lebih sehat, seperti tortilla Food for Life, Van's Crackers ($ 3; amazon.com) dan pasta lentil Tolerant ($ 12; amazon.com). Perlu diingat bahwa meskipun dengan pilihan yang lebih sehat, ukuran porsi tetap penting.

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa asupan tinggi lemak jenuh, daging merah, dan produk susu dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru. Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangi makanan ini dengan menukarnya dengan alternatif yang lebih sehat: Daripada keju dan krim asam pada salad taco, pilih guacamole yang creamy. Buat pizza tanpa keju di atas kulit kembang kol, sarat dengan sayuran, dan taburi tapenade zaitun yang mengenyangkan atau pesto bebas susu. Cobalah es krim yang terbuat dari susu nabati, seperti almond atau kelapa. Dan menukar roti burger dengan versi yang dibuat dengan salmon atau kacang hitam.

Penelitian lain menunjukkan bahwa diet tinggi sayur dan buah membantu menurunkan risiko kanker paru-paru. Cara terbaik untuk mengurangi karbohidrat, meningkatkan asupan nutrisi dan serat, dan mengurangi kalori adalah dengan menukar rasio sayuran dengan pati dalam makanan Anda. Misalnya, alih-alih menumpuk pasta dengan saus, tumis dua cangkir (seukuran dua bola tenis) sayuran di EVOO dengan bawang putih dan bumbu rempah Italia; aduk tumis sayuran dengan protein tanpa lemak (seperti tiga ons dada ayam, kalkun ekstra tanpa lemak, salmon, atau kacang putih), dan setengah cangkir (setengah bola tenis) pasta yang lebih sehat. Dengan kata lain, jadikan karbohidrat sebagai aksen, bukan acara utama.