Manfaat Kesehatan Kunyit yang Diinginkan Ahli Gizi

Kunyit menjadi tren saat ini. Anda akan menemukannya di latte, golden milk, imunitas shot, dan energy bar. Teh kunyit adalah sesuatu, dan bumbu akar berwarna cerah ini bahkan telah ditambahkan ke dalam cokelat. Sebagai anggota keluarga jahe, kunyit telah digunakan secara medis selama bertahun-tahun di seluruh dunia, baik secara langsung atau dalam ekstrak terkonsentrasi.

Kunyit benar-benar sesuai dengan reputasinya yang sehat, tetapi dengan beberapa peringatan. Berikut hal-hal yang perlu Anda ketahui tentang rempah-rempah yang cantik, dan cara memanfaatkan banyak manfaat kesehatannya.

Klaim utama ketenaran kunyit adalah potensi anti-peradangannya. Peradangan metabolik tingkat rendah yang tidak terkendali dikenal sebagai pemicu penuaan dini, serta risiko penyakit kronis. Ini juga memperburuk kondisi peradangan. Artinya, kunyit dapat memberikan manfaat bagi kulit, termasuk perbaikan psoriasis dan eksim, selain kondisi peradangan lain seperti osteoartritis, IBS, asma, dan bahkan obesitas.

Beberapa penelitian menemukan bahwa senyawa pelindung utama dalam kunyit , yang disebut kurkumin, mengurangi peradangan, dan efeknya setara dengan beberapa obat anti-inflamasi.

Kurkumin juga bertindak sebagai antioksidan, untuk melawan senyawa perusak yang disebut radikal bebas, dan melawan apa yang disebut sebagai stres oksidatif. Singkatnya, stres oksidatif terjadi ketika ada ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas perusak sel dan kemampuan tubuh untuk melawan efek berbahaya.

Karena manfaat antiinflamasi dan antioksidan kurkumin, kunyit memiliki manfaat kesehatan untuk kulit, mencegah atau membantu memperbaiki tanda-tanda penuaan yang terlihat.

Kurkumin juga terbukti meningkatkan kadar faktor neurotropik (BDNF) di otak. Itu penting, karena BDNF bertindak sebagai sejenis hormon pertumbuhan yang melindungi otak dari penurunan atau kerusakan terkait usia. Tingkat BDNF yang rendah terkait dengan depresi, serta Alzheimer.

Penelitian juga menunjukkan bahwa kurkumin masuk ke dalam membran sel, yang dapat membantu meningkatkan ketahanan sel terhadap kerusakan, infeksi, dan peradangan.

Kurkumin melindungi jantung melalui efek antiinflamasinya, dan kemampuannya untuk meningkatkan fungsi endotel, fungsi sel yang membentuk lapisan pembuluh darah kita.

Senyawa tersebut membantu melawan kanker melalui kemampuannya untuk membunuh sel kanker, dan mencegah sel tumbuh dan menyebar. Namun, penelitian di bidang ini biasanya menggunakan dosis kurkumin yang lebih tinggi; lebih dari yang bisa dicerna dengan menambahkan kunyit ke dalam makanan.

Dalam hal memerangi depresi, lagi-lagi kurkumin adalah yang menonjol. Dalam sebuah penelitian, suplemen kurkumin ditemukan sama efektifnya dengan Prozac pada orang dengan depresi.

Dalam sebuah tinjauan penelitian, kurkumin terbukti meningkatkan kadar gula darah puasa, mengurangi trigliserida (lemak darah), meningkatkan kolesterol HDL "baik", dan tekanan darah diastolik.

Dalam penelitian pada hewan, kurkumin tampaknya berperan dalam detoksifikasi, yang pada dasarnya berarti membantu menonaktifkan bahan kimia yang berpotensi merusak, atau mengeluarkannya lebih banyak dari tubuh dengan cepat.

Kunyit dapat dibeli segar, di bagian produk, atau dikeringkan, di lorong penyedap.

Kunyit juga telah ditambahkan ke banyak makanan dan produk, tetapi sebelum Anda membuang setiap item yang mengandung kunyit yang Anda lihat di gerobak Anda, perlu diingat bahwa kebanyakan hanya berisi sedikit kunyit. Selain itu, bumbu tidak terserap dengan baik tanpa tambahan lada hitam. Penelitian menunjukkan bahwa kurkumin membutuhkan piperin, zat yang ditemukan dalam lada hitam, untuk diserap dari sistem pencernaan ke dalam aliran darah.

Jika produk kunyit tidak mengandung lada, Anda dapat menambahkannya sendiri jika Itu bisa dilakukan, seperti mengaduk lada hitam menjadi teh kunyit. Atau, gabungkan dengan makanan lain yang mengandung lada hitam, misalnya memasangkan kunyit dark chocolate dengan buah yang dibumbui dengan sedikit bumbu. (Mungkin terdengar aneh, tapi ini kombinasi yang enak!)

Penting juga untuk dicatat bahwa kurkumin larut dalam lemak, yang berarti kurkumin perlu menumpang lemak untuk diangkut dari usus ke tubuh. Untuk meningkatkan penyerapan, kocok kunyit dan lada hitam menjadi vinaigrette sederhana yang dibuat dengan minyak zaitun extra virgin, cuka, bawang putih, lemon, dan bumbu rempah Italia. Taburkan kunyit, lada hitam, dan garam laut ke atas irisan alpukat. Haluskan keduanya menjadi smoothie buah, bersama dengan selai kacang atau tahini. Atau taburkan ke dalam telur dadar yang dibuat dengan sayuran, herba, dan telur utuh.

Terakhir, perlu diingat bahwa Anda bisa mendapatkan terlalu banyak hal yang baik. Saya tidak menganjurkan mengonsumsi suplemen kunyit, kecuali jika diresepkan (dan akan dipantau) oleh dokter, terutama jika Anda sedang hamil.

Dan jangan berlebihan dengan akar atau bubuk kunyit . Terlalu banyak kunyit dikaitkan dengan efek samping yang tidak diinginkan, termasuk refluks, gula darah rendah, peningkatan risiko pendarahan, berkurangnya penyerapan zat besi, dan masalah kandung empedu yang memburuk.

Kata-kata terakhir: Kunyit benar-benar makanan super, berkat komponennya yang bekerja keras, kurkumin. Pastikan Anda menggunakannya dengan benar — dan aman — untuk mendapatkan manfaat yang didukung penelitian.