Manfaat Kesehatan Nangka, Pengganti Daging Vegan Buzzy Yang Bermunculan Di Mana-Mana

Pernahkah Anda memperhatikan buah berukuran besar, hijau, seperti bulu babi di bagian produk supermarket Anda? Ini disebut nangka, dan kebetulan merupakan jenis daging yang mati. Pengganti vegan yang gurih bermunculan dalam resep sandwich 'babi' yang menarik, taco, cabai, bahkan mangkuk sushi.

Asli tropis sebenarnya telah digunakan selama berabad-abad di Thailand, Indonesia, Sri Lanka, dan India , yang membintangi berbagai macam resep — mulai dari makanan pokok untuk sarapan hingga makanan pencuci mulut yang manis. Ringan alami dengan tekstur seperti daging, buah eksotis menyerap rasa makanan dan rempah-rempah yang dimasak dengannya, yang menjadikannya pilihan yang bagus untuk hidangan vegan dan vegetarian yang lezat. Dan karena konsumen yang sadar kesehatan menginginkan lebih banyak makanan dan camilan nabati, permintaan akan buah berduri melonjak.

Terlebih lagi, nangka dianggap sebagai makanan yang berkelanjutan, karena pohon nangka adalah kekeringan dan hama. -tahan; dan satu pohon dapat menghasilkan hingga 200 buah per tahun, beberapa mencapai berat 100 (!) pound.

Nangka kini dipanen di Florida, dan toko bahan makanan di seluruh negeri membawanya. Amazon juga menjual nangka segar, serta berbagai pilihan kalengan dan produk panas-dan-makan nangka kemasan.

Seperti semua buah-buahan, nangka menyediakan banyak manfaat nutrisi: Rendah kalori, lemak alami- dan bebas natrium, menyediakan banyak vitamin A (dalam bentuk beta-karoten) dan vitamin C, dan dikemas dalam potasium penurun tekanan darah yang mengejutkan. Ini juga kaya serat, yang berarti dapat membantu Anda merasa kenyang dengan lebih sedikit kalori. Banyak produk nangka panas dan makan menyediakan sekitar 6 gram serat dan 100-120 kalori per porsi.

Meskipun nangka sering dipasarkan sebagai pengganti daging, nangka secara nutrisinya lebih mirip dengan sayuran bertepung daripada tanpa lemak. protein. Satu porsi produk nangka biasanya mengandung 2 gram protein, dibandingkan dengan 6-7 gram protein dalam satu ons daging, unggas atau ikan. Jadi untuk makanan yang seimbang, pastikan Anda memasangkan nangka dengan kacang, atau protein lainnya.

Apa yang Anda buat dengan nangka tergantung pada kematangannya. Nangka mentah (dengan kulit hijau cerah) dapat dinikmati sebagai pengganti daging dalam barbekyu, resep Tex-Mex, pai pot nangka, kari, mangkuk gandum, dan masih banyak lagi.

Jika Anda memiliki buah yang matang ( dengan kulit coklat), akan terasa lebih manis dan dapat digunakan mentah dalam smoothie, makanan yang dipanggang, atau dengan cara lain seperti Anda memakan buah tropis.

Tidak untuk mengupas dan menyiapkan nangka segar dari menggaruk? Anda dapat menemukan banyak pilihan berbumbu dan dimasak sebelumnya, seperti yang dari The Jackfruit Company dan Upton's Naturals (tidak ada hubungan dengan saya).

Jadi jika Anda mencari pengganti vegan yang bergizi dan berkelanjutan, ada baiknya mencoba nangka. Itu mungkin saja membuat Anda melupakan daging sama sekali.