Diet Hamptons

Dinamai sesuai dengan lokasi musim panas yang apik dari penduduk New York kaya, Diet Hamptons memberikan saran yang ternyata adalah program diet rendah karbohidrat dengan beberapa perubahan baru — termasuk penambahan minyak kacang macadamia. Penulis Fred Pescatore, MD, mantan direktur medis dari Atkins Diet Center, menyebut zat ini sebagai 'bahan rahasia' untuk menurunkan berat badan. Rupanya, dia mendasarkan keyakinan itu pada studi baru-baru ini yang menemukan diet sedang-lemak tinggi lemak tak jenuh tunggal lebih efektif dan lebih mudah diikuti daripada banyak rencana lainnya. Minyak kacang macadamia, menurut penulisnya, istimewa karena mengandung lebih banyak mono penurun berat badan ini daripada minyak lainnya. Sepanjang bukunya The Hamptons Diet (Wiley, 2004), Pescatore menggunakan cerita klien Hamptons untuk mengilustrasikan pendekatannya dan membuktikan keberhasilannya.

Dalam hal lemak, diet rendah karbohidrat ini membingungkan. tikungan dan belokan. Memuji pilihan kaya tak jenuh tunggal seperti alpukat, minyak zaitun, dan minyak kacang macadamia yang banyak disebutkan, Pescatore mempromosikan pendekatan gaya Mediterania terhadap lemak. Namun resepnya tidak melarang makanan berlemak tinggi seperti bacon dan mentega, dan beberapa di antaranya bahkan mengandung krim kental.

Fokus pada pilihan makanan yang tepat, bukan ukuran porsi. Makan lebih banyak ikan, terutama salmon dan ikan yang kaya asam lemak omega-3. Nikmati daging tanpa lemak. Makan kacang. Dan makanlah dengan 'lemak Mediterania', yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang ramah arteri. Buah, sayuran, dan biji-bijian dibatasi karena mengandung karbohidrat tinggi. Suplemen khusus disarankan untuk meningkatkan kadar nutrisi seperti kromium, karnitin, dan asam lemak esensial.

Anda dapat makan daging tanpa lemak dan lemak sehat dalam jumlah yang tidak terbatas, tetapi kadar karbohidrat dibatasi berdasarkan berat badan Anda harus kalah. Para pelaku diet yang perlu mengurangi berat badan lebih dari 10 pon diminta untuk membatasi karbohidrat hingga kurang dari 30 gram sehari; orang yang memiliki berat kurang dari 10 pon diperbolehkan menurunkan berat badan 40 sampai 60 gram. Rencana menu menguraikan apa yang dapat Anda makan di setiap tingkat karbohidrat, dan penggantian diperbolehkan selama mereka adalah makanan dari kelompok yang sama.

Brisket Down-Home With Texas Pecan Cilantro Pesto, Sesame Broccoli, Long Beach Salad Udang: Buku ini berisi hampir 200 resep yang dimaksudkan untuk mempromosikan pendekatan rendah karbohidrat untuk santapan lezat, dengan penekanan pada protein tanpa lemak seperti ikan, daging, dan ayam. Berapa pun jumlah lemak tidak masalah asalkan sebagian besar adalah lemak tak jenuh tunggal. Minyak kacang macadamia menempati urutan teratas, karena jauh lebih kaya monos (85 persen) dibandingkan minyak kacang dan minyak zaitun lainnya. Pescatore mendorong pelaku diet untuk mencari minyak merek MacNut, karena jenis lain yang dimurnikan mungkin tidak memiliki komponen bioaktif yang sama, tegasnya.

Itu belum diketahui. Tidak ada studi ilmiah yang mendukung klaim tersebut, meskipun Pescatore menawarkan banyak bukti anekdot.

Untuk sebagian besar, tidak. Di satu sisi, ini adalah diet rendah karbohidrat lain yang membatasi makanan bermanfaat seperti buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Terlebih lagi, menurunkan berat badan 3 sampai 4 pon seminggu terlalu cepat untuk menjadi sehat. Di sisi lain, diet ini mendorong ikan dan pilihan lemak yang lebih baik (kecuali dalam resep) daripada banyak rejimen rendah karbohidrat lainnya.

'Minyak kacang macadamia tidak memiliki kemampuan magis untuk melarutkan lemak, 'kata Lona Sandon, RD, juru bicara American Dietetic Association dan asisten profesor di University of Texas di Brownsville. "Ini hanyalah perubahan lain pada diet rendah kalori dan rendah karbohidrat." Bahan-bahannya sangat mewah, 'Anda harus mampu tinggal di Hamptons untuk membeli makanan ini,' katanya. Pakar pengendalian berat badan Cathy Nonas, RD, direktur program diabetes dan obesitas di North General Hospital di New York City, menggemakan sentimen Sandon. 'Jika Anda menghilangkan semua hype pemasaran dari buku ini, Anda akan menemukan sekumpulan nasihat diet yang beragam,' katanya. 'Rencana tersebut menggarisbawahi kebutuhan untuk makan lemak sehat, tetapi total karbohidrat, bahkan dalam fase pemeliharaan, rendah: 55 hingga 65 gram untuk wanita dan 65 hingga 85 gram untuk pria.' Dan sementara penulis membandingkan rencananya dengan Diet Mediterania, Nonas mengatakan bahwa Diet Mediterania yang sebenarnya, yang lebih kaya akan buah-buahan dan sayuran serta biji-bijian dan tidak bergantung pada bahan-bahan eksotis, adalah rencana yang jauh lebih cerdas.

Orang-orang dengan koki pribadi - dan banyak uang tunai.

Hemat uang Anda. Tersedia rejimen pengontrol karbohidrat yang lebih baik — yang tidak memerlukan minyak kacang macadamia dan makanan dapur 24-7.
Kembali ke Panduan Diet