Tren Bebas Gluten Sedang Meningkat, Meskipun Diagnosis Penyakit Celiac Tidak

Semakin banyak orang yang bebas gluten dalam beberapa tahun terakhir, menurut sebuah penelitian minggu ini, terutama wanita kulit putih muda. Namun prevalensi penyakit celiac — alasan medis utama dokter dan ahli gizi menyarankan untuk tidak mengonsumsi produk gandum — tidak berubah.

Keyakinan umum bahwa diet bebas gluten lebih sehat (dan semakin banyak ketersediaan roti alternatif dan produk biji-bijian) dapat menjadi pendorong tren, kata para peneliti dari Rutgers University. Tetapi temuan ini mungkin juga tidak kontradiktif seperti yang terlihat: Karena orang dengan penyakit celiac harus makan gluten untuk mengalami gejala, lebih banyak orang yang secara preemptif memilih untuk tidak benar-benar berkontribusi pada dataran tinggi dalam diagnosis, kata mereka.

Artikel, diterbitkan online oleh JAMA Internal Medicine, menganalisis survei dan tes darah dari lebih dari 22.000 orang yang dilakukan dari 2009 hingga 2014. Secara keseluruhan, 106 orang (0,69 persen) didiagnosis dengan penyakit celiac, dan 213 (1,08 persen) tambahan didiagnosis dengan penyakit celiac. mengatakan mereka mengikuti diet bebas gluten meskipun mereka bebas celiac.

Berdasarkan sampel ini, para peneliti memperkirakan bahwa 1,76 juta orang Amerika menderita penyakit celiac, sementara 2,7 juta orang tanpa penyakit memilih untuk mengonsumsi gluten -gratis karena alasan lain.

Tingkat diagnosis penyakit celiac tetap stabil dari waktu ke waktu, hanya berfluktuasi antara 0,58 persen dan 0,77 persen untuk setiap tahun penelitian. Namun persentase peserta bebas gluten tanpa penyakit seliaka meningkat secara konsisten selama tiga tahun pertama — dari 0,52 menjadi 0,99 menjadi 1,69 persen — sebelum turun sedikit, menjadi 1,08 persen, pada tahun keempat.

Saat para peneliti gagal Berdasarkan hasil berdasarkan usia, jenis kelamin, dan etnis, mereka menemukan bahwa bebas gluten semakin populer di antara sebagian besar subkelompok — tetapi peningkatan tersebut terutama terlihat dalam tiga kelompok: orang kulit putih, orang dewasa berusia 20 hingga 39 tahun, dan wanita.

Ada banyak faktor yang mungkin menyebabkan perubahan ini, kata penulis. “Pertama, persepsi publik adalah bahwa diet bebas gluten lebih sehat dan dapat memberikan manfaat pada gejala gastrointestinal nonspesifik,” tulisnya. (Inilah kebenarannya: Menjadi bebas gluten bisa menjadi pilihan kesehatan yang cerdas bagi sebagian orang, tetapi hanya karena sesuatu bebas gluten tidak berarti itu tidak masih diisi dengan karbohidrat olahan dan bahan-bahan tidak sehat.)

Ada juga banyak orang dengan sensitivitas gluten — sekitar 18 juta orang Amerika, menurut sebuah perkiraan — dan semakin banyak orang yang mendiagnosis diri sendiri, kata para peneliti. Sensitivitas gluten tidak sama dengan penyakit celiac, dan tidak akan muncul pada tes darah seperti yang diberikan dalam penelitian. Tapi masih bisa menimbulkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung, sakit perut, dan kelelahan.

Jadi, apa sebenarnya maksud semua ini? Kemungkinan beberapa orang melompat ke kereta musik bebas gluten karena mereka pikir itu sehat atau tiket untuk menurunkan berat badan — sebuah "komponen mode," seperti yang dijelaskan oleh penulis utama Hyun-seok Kim, MD, sementara yang lain hanya membayar perhatian yang lebih baik pada kesehatan mereka dan menghilangkan makanan yang tidak sesuai dengan tubuh mereka.

Studi ini tidak dapat menentukan alasan di balik tren tersebut, dan penulis hanya dapat membuat asumsi. “Apa yang dapat saya katakan adalah bahwa orang perlu berdiskusi dengan dokter perawatan primer atau ahli gastroenterologi mereka,” kata Dr. Kim. Di antara alasan lain, katanya, menjalani diet bebas gluten sebelum Anda didiagnosis menderita penyakit celiac dapat menyebabkan hasil negatif palsu pada tes darah — jadi penting untuk memberi tahu dokter jika Anda sudah melakukannya.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba gaya hidup bebas gluten, ada beberapa hal yang dapat Anda ingat untuk menghindari potensi jebakan kesehatan: Makan lebih banyak buah, sayuran, daging tanpa lemak, dan biji-bijian alami bebas gluten seperti beras merah, quinoa, dan soba, kata Dee Sandquist, RD, juru bicara American Dietetic Association, alih-alih hanya memilih makanan olahan atau manisan yang kebetulan diberi label bebas gluten. Dan pastikan Anda mendapatkan cukup vitamin B dan D; makanan bebas gluten cenderung tidak diperkaya dengan ini seperti produk roti biasa, jadi Anda mungkin harus mendapatkan nutrisi ini dari sumber lain.