The G.I. Diet

Bukan rahasia lagi bahwa nasi putih, kentang putih, dan gula putih dengan cepat menjadi makanan 'orang jahat'. Dan orang-orang yang berkomitmen pada The G.I. Diet (Workman, 2003) belajar segera untuk menghindari makanan ini dan banyak makanan lainnya. Rencana tersebut didasarkan pada sistem yang disebut indeks glikemik (G.I.), peringkat ilmiah yang mengklasifikasikan makanan berdasarkan seberapa cepat mereka meningkatkan gula darah. Penulis dan pengusaha Rick Gallop, mantan presiden Heart and Stroke Foundation of Ontario, mengembangkan diet untuk membantu teman-teman yang berjuang menurunkan berat badan. Strateginya: Hindari makanan yang menyebabkan kadar gula darah melonjak tinggi. Gallop mengatakan makanan seperti itu memicu pelepasan insulin, meningkatkan penyimpanan lemak dan meningkatkan rasa lapar. Buku pendamping, Living The G.I. Diet (Workman, 2004), berisi 135 resep, ditambah saran tentang penerapan program dalam kehidupan sehari-hari; buku terbaru dalam seri ini adalah The G.I. Panduan Diet untuk Belanja dan Makan di Luar (Random House Canada, 2005).

Memberi tahu para pelaku diet untuk tidak mengonsumsi gula sederhana dan biji-bijian yang diproses adalah nasihat diet yang cerdas, seperti halnya mendorong orang untuk makan lebih banyak biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan daging tanpa lemak. Tapi seperti yang ditunjukkan para kritikus, mengandalkan indeks glikemik untuk mendorong penurunan berat badan belum tentu aman. Kebanyakan makanan, bagaimanapun, tidak terdiri dari makanan tunggal tetapi variasi, dan makanan dapat memiliki efek yang berbeda tergantung pada cara mereka digabungkan. Misalnya, kentang tumbuk memiliki G.I. Tetapi jika sisa makan malam termasuk salmon yang dibakar, salad besar, dan brokoli kukus - semuanya memiliki G.I. yang rendah - hidangan ini akan membuat tubuh Anda menyerap kentang lebih lambat. Gallop layak mendapat pujian, karena menjaga pilihan pada daftar lampu merah dan hijaunya tetap sehat. Kacang yang dilapisi cokelat mungkin memiliki indeks glikemik rendah, tetapi di G.I. Diet, permen adalah makanan lampu merah; ditto untuk daging rendah glisemik tetapi berlemak seperti bacon dan sosis.

Pikirkan 'lampu merah, lampu hijau'. Makanan diberi kode warna ke dalam sistem lampu lalu lintas berdasarkan peringkat glikemiknya. Misalnya, bagel dan semangka diberi label 'merah,' atau G.I tinggi, karena menyebabkan gula darah melonjak dengan cepat. Biji-bijian utuh, brokoli, dan daging tanpa lemak mendapatkan 'lampu hijau' karena memiliki G.I. yang rendah. Aprikot, pisang, dan yogurt rendah lemak pantas mendapat peringatan 'lampu kuning'.

Dalam dua fase pertama, pelaku diet hanya makan makanan lampu hijau untuk menurunkan berat badan. Karena makanan dalam kategori ini secara alami tinggi serat, rendah kalori, dan mengenyangkan, makanan tersebut secara otomatis membantu penurunan berat badan. Pada fase dua, Anda mempertahankan penurunan berat badan dengan makanan hijau dan kuning terang; olahraga juga penting pada tahap ini. Diet ini terdiri dari 55 persen karbohidrat, 25 persen protein, dan 20 persen lemak.

Low-G.I. makanan - dengan kata lain, banyak buah dan sayuran, biji-bijian, dan daging tanpa lemak. Sebagai nilai tambah, Anda tidak perlu susah payah mengukur porsinya. Sebaliknya, Anda membagi piring Anda secara visual menjadi tiga bagian, menutupi sekitar setengahnya dengan buah-buahan dan sayuran, seperempat dengan daging tanpa lemak atau ikan, dan seperempat sisanya dengan pati gandum seperti nasi merah dan pasta gandum.

Sepertinya. Situs Web menampilkan sejumlah laporan anekdot dari para pelaku diet yang sukses. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan bahwa orang yang makan hanya G.I rendah. makanan akan menurunkan berat badan.

Ya. Daftar lampu hijau menawarkan menu lengkap makanan rendah lemak dan bergizi tinggi, termasuk daging tanpa lemak, ikan, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Anda tidak bisa lebih baik dari itu. Tentu saja, karena rencananya tidak menentukan ukuran porsi, mungkin saja untuk makan berlebihan, bahkan jika menyangkut pilihan bergizi ini.

'Saya tidak yakin bahwa indeks glikemik adalah yang terbaik -semuanya untuk menurunkan berat badan, 'kata ahli diet terdaftar Leslie Bonci, direktur nutrisi kedokteran olahraga di University of Pittsburgh Medical Center. Menurutnya, sistem lampu lalu lintas Gallop menggunakan pendekatan 'makanan enak, makanan buruk' untuk makan yang bisa membingungkan. Para pelaku diet perlu memahami bahwa beberapa G.I tinggi. makanan seperti kentang bisa menyehatkan, bahkan bergizi, dalam jumlah yang wajar. 'Jika kentang Anda seukuran kano, maka jelas ini menjadi masalah,' kata Bonci. Bagaimana Anda mempersiapkannya dan seberapa banyak Anda makan adalah pemecah kesepakatan, tambahnya. Roberta Anding, ahli diet terdaftar, juru bicara American Dietetic Association, dan instruktur di Department of Pediatrics di Baylor College of Medicine, mengatakan dia tidak membeli 'semua ilmu dalam buku, tetapi rencana yang disediakannya tidak' t yang buruk. ' Faktanya, Anding menyukai fakta bahwa daftar Gallop termasuk G.I rendah terbaik. makanan. Beberapa makanan berlemak tinggi seperti es krim, permen batangan, dan pizza rendah G.I, katanya. 'Seorang konsumen dapat berkata' Oke, saya bisa memilikinya. ' Penulis ini tidak mengizinkan Anda pergi ke sana. '

Orang-orang yang mencari rencana makan yang cukup sederhana. Dietnya berkisar pada daging tanpa lemak dan G.I rendah. makanan-daftar yang mudah diingat karena pada dasarnya terdiri dari buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.

Meskipun menggunakan indeks glikemik untuk menurunkan berat badan masih kontroversial, fakta bahwa diet ini berfokus pada G.I rendah terbaik. makanan adalah awal yang baik. Hindari makan berlebihan dan rencana itu akan berhasil.
Kembali ke Panduan Diet