EWG Baru saja Merilis Daftar Lusin Kotor dari Produk Paling Terkontaminasi dan Kale Sangat Tinggi

Kami punya kabar buruk untuk Anda pecinta kale: Tahun ini, warna hijau trendi bergabung dengan daftar 'Dirty Dozen' yang terkenal, yang menampilkan 12 buah dan sayuran yang memiliki residu pestisida paling banyak. Kale tidak hanya menempati peringkat ketiga dalam laporan tahunan Kelompok Kerja Lingkungan (EWG), tetapi sebenarnya memiliki residu pestisida yang lebih tinggi daripada hampir semua produk lain yang ditemukan di rak supermarket. Aduh!

Setiap tahun sejak 2004, EWG — sebuah organisasi lingkungan nirlaba nonpartisan — menganalisis data pengujian Departemen Pertanian (dan juga menjalankan pengujian mereka sendiri) untuk mengidentifikasi buah dan sayuran dengan residu pestisida paling banyak pada mereka. Grup tersebut kemudian memeringkat kontaminasi pestisida untuk buah dan sayuran yang ditanam secara konvensional (non-organik) dalam Panduan Belanja untuk Pestisida dalam Produksi.

Pestisida adalah bahan kimia yang membunuh jamur, serangga, dan hewan pengerat yang tidak diinginkan serta membantu produksi tumbuh, tapi bisa berbahaya bagi manusia. 'Rute utama paparan pestisida bagi kebanyakan orang Amerika yang tidak tinggal atau bekerja di atau dekat pertanian adalah melalui pola makan mereka,' kata Carla Burns, seorang analis riset EWG. Makan buah dan sayuran yang bebas pestisida sangat penting bagi wanita hamil dan anak-anak, tambahnya.

Dalam pengujian terakhir Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), lebih dari 92% sampel kangkung yang ditanam secara konvensional memiliki setidaknya dua atau lebih jenis residu pestisida. Beberapa sampel mengandung residu sebanyak 18 jenis pestisida berbeda. Dacthal (DCPA) —pestisida yang telah diklasifikasikan oleh Badan Perlindungan Lingkungan sejak 1995 sebagai kemungkinan karsinogen bagi manusia — adalah pestisida yang paling sering terdeteksi pada hampir 60% sampel kale.

Ingin tahu bagaimana tes EWG produknya? Buah dan sayuran dikupas dan dicuci seperti konsumen sebelum memakannya, kata Alexis Temkin, ahli toksikologi untuk EWG. Ini berarti bahwa membilas segenggam stroberi atau anggur di saringan di wastafel mungkin tidak menghilangkan semua pestisida. residu pada mereka. Namun, mencucinya tetap merupakan langkah penting: Penelitian dari California Department of Pesticide Regulation menemukan bahwa jika Anda tidak mencuci atau mengupas produk sama sekali, tingkat kontaminasi lebih tinggi.

Terakhir kali kangkung berada di Dirty Dozen tahun 2009, saat itu peringkat kedelapan. Mengapa tanaman hijau populer muncul dalam daftar satu dekade kemudian? Ada 47 buah dan sayuran di daftar EWG, dan USDA mengujinya setiap lima tahun (dan terkadang setiap dua), Temkin memberi tahu Health. Dalam kasus kangkung, itu adalah 10 tahun sampai mereka menguji hijau daunnya lagi.

Tetapi sebelum Anda bersumpah untuk tidak akan makan salad kangkung lagi, puaskan istirahat. Anda tidak boleh menghindari buah dan sayuran dalam daftar hanya karena mereka ada di sana, kata Temkin — dan produk segar adalah bagian penting dari pola makan yang sehat. Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi paparan dan konsumsi pestisida adalah membeli organik, kata Temkin.

Jika Anda berbelanja di toko bahan makanan terdekat untuk produk segar dan versi organik dari Dirty Dozen adalah tidak tersedia atau tidak terjangkau, haruskah Anda memilih buah dan sayuran non-organik, atau menunda hasil panen Anda sama sekali? Untungnya, EWG juga telah merilis Clean 15, daftar 15 buah dan sayuran teratas dengan kontaminasi pestisida paling sedikit — tahun ini, yang mencakup alpukat, jagung manis, nanas, kacang polong manis beku, bawang bombay, dan terong — berdasarkan lebih banyak lagi dari 40.900 sampel yang diuji. Jika opsi organik untuk Dirty Dozen bukanlah sebuah pilihan, pilihlah produk konvensional dari daftar 15 Bersih sebagai gantinya, kata Nneka Leiba, direktur Program Ilmu Hidup Sehat EWG.

Daftar Dirty Dozen memang memiliki pengkritiknya , termasuk Alliance for Food and Farming, yang merilis pernyataan yang mengklaim bahwa menghindari produk 'kotor' di daftar EWG tidak menyebabkan penurunan risiko konsumen karena tingkat pestisida pada sebagian besar produk konvensional rendah. Grup ini juga khawatir bahwa daftar ini dapat membuat pembeli enggan membeli produk segar jika mereka tidak mampu membeli produk organik.

Namun, jika menghindari residu pestisida penting bagi Anda, EWG menyarankan untuk mengambil rute organik saat berbelanja buah dan sayuran ini.

1. Stroberi

2. Bayam

3. Kale

4. Nektarin

5. Apel

6. Anggur

7. Persik

8. Ceri

9. Pir

10. Tomat

11. Seledri

12. Kentang