Makan Malam Hari Kerja yang Mudah dan Penuh Protein Sibuk Philipps Bersumpah

Aktris Busy Philipps, yang dikenal karena perannya di acara TV Freaks and Geeks and Cougar Town (dan, baru-baru ini, kisah Instagramnya yang sangat jujur) duduk bersama Health untuk membicarakan semua hal tentang kesehatan selama Michael's Make It Feel Like Acara musim gugur minggu lalu di New York City.

Aktris tersebut — yang telah menikah dengan suami penulis skenario Marc Silverstein sejak 2007 dan memiliki dua putri yang menggemaskan, Birdie, 8, dan Cricket, 4 — cukup berbaik hati untuk berbagi dengannya favorit makan malam mudah hari kerja bersama kami. Setelah hari yang melelahkan, tidak selalu mudah untuk menyiapkan makan malam gourmet yang mengenyangkan, bergizi, dan lezat dengan porsi yang seimbang. Tapi makanan khas Philipps adalah salah satu makanan langka yang sehat, membutuhkan sedikit waktu persiapan, dan akan membuat seluruh keluarga bahagia.

'Kami melakukan marinara kalkun dan gadis-gadis makan pasta dan saya melakukannya mie zucchini, 'kata Philipps. Aktris itu menjelaskan bahwa dia menggunakan spiralizer untuk membuat mie vegetarian dengan bantuan putrinya Birdie. Untuk menambahkan protein, dia kemudian mencampurkan daging kalkun tanpa lemak atau daging gelap dan saus pasta yang dibeli di toko ke piring. 'Itu harus mudah,' katanya.

Philipps menyajikan pasta biasa untuk putrinya sementara dia dan suaminya (yang umumnya makan bebas gluten dan paleo), tetap berpegang pada zoodles. "Saya mencoba membuat mereka makan mie zucchini tetapi itu sering kali tidak berhasil," katanya. Untuk menyelipkan sayuran ke dalam makanan putrinya, Philipps memberi tahu kami bahwa dia menggunakan strategi yang dia pelajari dari buku masak Jessica Seinfeld: 'Saya mencoba melakukan trik memarut zucchini dan brokoli dan memasukkannya ke dalam saus untuk membuatnya sedikit mengandung vitamin . '

Sibuk bukanlah satu-satunya orang yang fanatik terhadap zoodle; Direktur makanan kesehatan Beth Lipton juga menyukai hidangan rendah karbohidrat dan tinggi protein ini. Baca terus untuk mengetahui cara membuat hidangan kami yang penuh sayuran dengan hidangan Italia klasik.

Untuk 4 porsi

3 Tbsp. minyak biji anggur
1 lb. daging giling (sebaiknya yang diberi makan rumput) atau kalkun giling (sebaiknya daging yang berwarna gelap; tidak 99% bebas lemak)
Garam dan lada hitam yang baru digiling
1 1/2 cangkir saus spaghetti yang diaduk (cari yang merek tanpa tambahan gula)
3 zucchini besar atau 4 sedang
Parmesan parut segar, untuk penyajian, opsional

1. Dalam panci besar, hangatkan 1 sdm. minyak dengan api sedang. Tambahkan daging sapi dan sedikit garam dan masak, aduk terus sampai daging pecah dan matang, 5 sampai 7 menit. Masukkan saus, didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih, aduk sesekali.

2. Menggunakan spiralizer (kami menyukai OXO Good Grips 3-Blade Spiralizer; $ 40, amazon.com) atau pengupas sayuran, potong zucchini menjadi bentuk mie. Hangatkan tersisa 2 sdm. minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan mi, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak, aduk dengan penjepit, hingga mencapai kematangan yang diinginkan, sekitar 2 hingga 7 menit, tergantung seberapa baik Anda suka memasaknya. Pindahkan ke saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Cicipi saus dan bumbui dengan garam dan / atau merica, jika diinginkan.

3. Bagi mi di antara 4 mangkuk dangkal dan sendok saus daging di atasnya. Taburi dengan Parmesan, jika diinginkan, dan sajikan.