Diet Yang Dapat Melawan Kanker Payudara

Manakah dari makanan berikut yang paling menurunkan peluang Anda terkena kanker payudara: blueberry, salmon, atau quinoa?

Maaf — pertanyaan jebakan. Sebenarnya, kami tidak tahu. Meskipun benar bahwa makanan individu mengandung bahan kimia yang dapat menurunkan risiko kanker, pemikiran terbaru adalah bahwa kekuatan melawan kanker mereka bekerja paling baik ketika mereka dimakan sebagai bagian dari pola diet sehat secara keseluruhan. tidak hanya apa yang Anda makan — tetapi juga apa yang tidak Anda makan, 'jelas Cynthia Thomson, PhD, profesor di College of Public Health di University of Arizona. 'Menerapkan pola makan yang benar dan berolahraga teratur dapat menurunkan risiko kanker payudara secara signifikan. Tidak ada obat yang dapat memberikan perlindungan semacam itu bagi wanita berisiko rata-rata. '

Baca terus untuk mengetahui gerakan nutrisi sederhana yang dapat membuat perbedaan besar bagi kesehatan Anda.

Konsumsi makanan yang penuh warna menghasilkan
Buah-buahan dan sayuran dengan warna yang dalam (pikirkan bayam hijau tua, tomat merah, wortel oranye dan sejenisnya) dikemas dengan karotenoid, pigmen tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan dan dapat menurunkan kemungkinan kanker payudara Anda. Faktanya, peneliti Harvard Medical School melaporkan pada tahun 2012 bahwa wanita dengan kadar karotenoid di 20% teratas dari rentang terukur memiliki risiko kanker payudara 15 hingga 20% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang memiliki kadar terendah.

'Buktinya cukup meyakinkan, dan masuk akal dari sudut pandang biologis karena karotenoid menyerap radikal bebas berbahaya yang dapat menyebabkan kerusakan DNA dan kanker,' kata Heather Eliassen, ScD, penulis utama studi tersebut. 'Kami menemukan penurunan yang kuat pada risiko kanker payudara reseptor-negatif-estrogen secara khusus, yang menarik karena jenis tumor tersebut, meski lebih jarang daripada tumor-tumor reseptor-positif-estrogen, cenderung agresif.'

Tetapi Anda tidak harus membatasi diri Anda hanya pada buah dan sayuran yang paling menarik perhatian. Ternyata sayuran silangan seperti kembang kol bisa menurunkan risiko juga. Dan para peneliti dari Universitas Arizona baru-baru ini melaporkan bahwa wanita pascamenopause yang paling mematuhi Pedoman Masyarakat Kanker Amerika tentang Nutrisi dan Aktivitas Fisik untuk Pencegahan Kanker, yang termasuk makan setidaknya 2 1/2 cangkir buah dan sayuran sehari (apa pun jenisnya. atau warna), memiliki risiko 22% lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan mereka yang tidak mematuhinya.

Jadi jika Anda suka kangkung atau lobak Swiss, itu bagus. Tapi jangan stres tentang menjejalkan satu jenis beri atau daun apa pun dengan mengesampingkan yang lainnya. "Pesannya di sini bukan hanya makan sayuran Anda, tetapi makan banyak sayuran — dan makan campuran yang beragam," kata Thomson. 'Setiap jenis produk mengandung vitamin dan antioksidan yang berbeda, dan tampaknya bekerja sama untuk memberikan perlindungan terhadap kanker.'

Menelan banyak buah dan sayuran juga dapat mengurangi risiko esofagus, kolorektal, lambung, dan paru-paru kanker, berdasarkan tinjauan penelitian oleh Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), sebuah lembaga nonprofit yang berbasis di Washington, DC

Makan lebih sedikit lemak jenuh
Pertanyaan apakah lemak makanan berperan dalam kanker payudara telah terbukti kontroversial; beberapa penelitian telah menemukan kaitannya, sementara yang lain tidak. Tetapi ketika peneliti Eropa baru-baru ini melihat kanker payudara berdasarkan subtipe, mereka menemukan hubungan antara asupan lemak makanan dan kanker payudara ER + / progesteron-reseptor-positif (PR +), jenis yang paling umum. Penyebab paling jelas adalah lemak jenuh, ditemukan dalam daging merah, mentega, dan produk susu. Wanita dalam studi yang mengonsumsi paling banyak memiliki risiko 28% lebih tinggi terkena kanker ER + / PR + dibandingkan mereka yang makan paling sedikit.

Ada hipotesis bahwa lemak jenuh dapat menimbulkan risiko dengan meningkatkan kadar estrogen, yang dalam jumlah tinggi dapat memicu tumor ER +. Hal itu didukung oleh fakta bahwa para peneliti tidak menemukan hubungan antara konsumsi lemak jenuh dan kanker ER- / PR (yang tidak dipicu oleh estrogen), menurut Sabina Sieri, PhD, penulis utama studi tersebut.

Ini bukan pertama kalinya lemak jenuh terlibat dalam kanker payudara. Awal tahun ini, setelah mengamati pola makan dari hampir 90.000 wanita, peneliti Harvard melaporkan bahwa asupan daging merah yang tinggi di awal masa dewasa dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih tinggi di antara wanita pramenopause. Dan dalam serangkaian penelitian tahun lalu, peneliti Duke University menunjukkan bahwa produk sampingan dari kolesterol yang dikenal sebagai 27HC meniru estrogen dan dapat mendorong pertumbuhan kanker payudara ER +. 'Temuan kami menunjukkan bahwa mengurangi kolesterol adalah salah satu cara untuk menurunkan risiko kanker payudara,' kata Donald McDonnell, PhD, ketua departemen farmakologi dan biologi kanker di Duke University School of Medicine.

Kesimpulannya: Batasi lemak jenuh hingga 10% dari total kalori harian Anda. Konsumsi lemak dan minyak nabati dan nabati, seperti minyak zaitun, minyak canola, alpukat, dan kacang-kacangan, alih-alih mentega dan sumber lemak jenuh lainnya, dan hindari lemak trans (seperti yang ada di beberapa margarin, biskuit dan kerupuk kemasan), yang, seperti jenuh lemak, dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL ('jahat'). 'Gantikan daging merah dengan ikan, unggas atau kacang-kacangan bila memungkinkan,' tambah Eliassen.

Menghindari daging merah dan olahan juga dapat menurunkan risiko kanker kolorektal, menurut studi PCRM.

Halaman Berikutnya: Awasi kebiasaan minum Anda
Awasi kebiasaan minum Anda
Bukti kuat terus berkembang bahwa meminum lebih dari satu minuman beralkohol sehari meningkatkan kemungkinan seseorang terkena kanker payudara. 'Ini meningkatkan risiko sekitar 20%,' kata Cheryl Rock, PhD, profesor di departemen keluarga dan pengobatan pencegahan di University of California, San Diego School of Medicine.

Beberapa tahun lalu, salah satu dari studi paling teliti tentang minuman keras dan kanker payudara, yang diterbitkan dalam JAMA, menemukan bahwa risiko dimulai dari tingkat konsumsi yang sangat rendah — kurang dari satu minuman sehari — dan meningkat semakin banyak Anda meminumnya. Dan wanita yang didiagnosis dengan karsinoma duktal in situ — suatu bentuk kanker payudara non-invasif — yang minum lebih banyak daripada yang lain tampaknya memiliki peluang lebih besar untuk menerima diagnosis kedua di kemudian hari.

Mengapa alkohol menjadi masalah? Satu teori, jelas Rock, adalah bahwa hal itu meningkatkan kadar estrogen dalam darah, yang mendorong pertumbuhan sel payudara, termasuk sel yang bersifat prakanker.

Namun itu tidak berarti Anda tidak akan pernah bisa menikmati segelas dari anggur. Kecuali Anda memiliki faktor risiko yang signifikan, segelas anggur sehari mungkin baik-baik saja, kata Rock — terutama karena ada manfaat kesehatan jantung yang terkait dengan jumlah tersebut. Tetapi jika Anda memiliki riwayat keluarga yang kuat atau mutasi gen BRCA1 atau BRCA2, sebaiknya jarang minum (atau tidak pernah), kata Susan Levin, RD, direktur pendidikan nutrisi untuk PCRM. 'Untuk wanita berisiko tinggi,' katanya, 'manfaat kesehatan jantung tidak lebih besar daripada bahaya kanker.'

Studi PCRM mengatakan bahwa membatasi alkohol juga dapat mengurangi risiko kanker mulut. , laring, esofagus, rektum dan usus besar. Kami akan bersulang — hanya sekali — untuk itu.

Seberapa Amankah Kedelai?
Tanyakan 10 teman apakah kedelai baik untuk Anda, dan Anda akan mendapatkan jawaban yang sama sekali berbeda. Hal itu sebagian mungkin karena tahu, kedelai, dan susu kedelai mengandung isoflavon, zat yang diubah tubuh kita menjadi bahan kimia seperti estrogen yang terbukti terkadang merangsang pertumbuhan sel kanker payudara pada hewan percobaan.

Namun penelitian terhadap orang yang makan banyak kedelai menunjukkan bahwa bahan kimia ini tidak berpengaruh pada kita. 'Kami sekarang tahu bahwa estrogen tanaman tidak meningkatkan risiko kanker payudara dan bahkan dapat melindungi wanita yang pernah menderita kanker payudara agar tidak kambuh,' kata Susan Levin, RD.

Pada tahun 2012, Marji McCullough, ScD, direktur strategis epidemiologi nutrisi untuk American Cancer Society, menyimpulkan bahwa konsumsi makanan kedelai dalam jumlah sedang tampaknya aman untuk semua wanita, termasuk mereka yang pernah menderita kanker payudara. (Juri masih belum mengetahui suplemen kedelai yang mengandung konsentrasi tinggi senyawa kedelai terisolasi.) Dan tinjauan dalam Buku Pendidikan American Society of Clinical Oncology 2013 melaporkan bahwa mengonsumsi 10 hingga 20 miligram isoflavon dari makanan kedelai (kira-kira satu hingga dua porsi) sehari dapat dikaitkan dengan penurunan risiko. Beritahu teman Anda!

3 Cara Memasak dengan Lebih Cerdas
Jangan memasukkan plastik ke dalam microwave (atau memasukkan makanan atau minuman panas ke dalam wadah plastik) : Para ilmuwan memperingatkan bahwa bahan kimia seperti estrogen dapat larutkan ke dalam makanan Anda dengan melakukannya — mungkin bahkan jika Anda menggunakan plastik yang bebas dari penyebab terkenal yang disebut bisphenol A (BPA), menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal Perspektif Kesehatan Lingkungan .