5 Jenis Anggur Tersehat, Berperingkat

Jika Anda suka anggur, Anda mungkin telah mengangkat segelas (atau dua) gelas untuk laporan bahwa meminumnya baik untuk Anda. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa peminum anggur moderat lebih ramping, lebih banyak berolahraga (!), Dan mengonsumsi lebih banyak antioksidan, termasuk yang tidak ditemukan dalam anggur. Tetapi Anda mungkin bertanya-tanya, apakah anggur tertentu lebih sehat daripada yang lain? Jawaban singkatnya adalah ya. Baca terus untuk peringkat anggur saya berdasarkan perlindungan kesehatan yang mungkin mereka tawarkan — dan mengapa moderasi adalah kuncinya, apa pun yang Anda tuangkan ke gelas.

Anggur merah Ruby adalah anggur yang paling sehat, dengan lebih banyak antioksidan daripada semua varietas lainnya. Itu karena kulit anggur tidak terkelupas selama fermentasi. Antioksidan yang diberikan kulit gelap, seperti procyanidins, telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan termasuk perlindungan penyakit jantung, dan kemungkinan umur panjang.

Sebagai catatan, para peneliti mencatat bahwa anggur dari barat daya Prancis dan Sardinia cenderung lebih tinggi tingkat procyanidins. Rata-rata, wine dari dua area ini memiliki procyanidin lima kali lebih banyak daripada wine dari Spanyol, Amerika Selatan, AS, dan Australia.

Setelah dry red, taruhan terbaik Anda adalah wine oranye, yang disebut-sebut sebagai 'anggur putih dibuat seperti merah.' Dalam pembuatan anggur putih, kulit biasanya dihilangkan tepat setelah buah anggur diperas. Dalam anggur oranye — yang dibuat dengan anggur hijau — kulitnya tetap bersentuhan dengan jus (selama satu minggu hingga satu tahun), yang menghasilkan anggur dengan warna oranye. Inilah sebabnya mengapa anggur jeruk kadang-kadang disebut sebagai "anggur kontak kulit". Selain warna, kulit memberi banyak antioksidan yang baik untuk Anda.

Umumnya, rosé dibuat dari anggur anggur merah, tetapi waktu "kontak kulit" lebih singkat dibandingkan dengan anggur merah dan anggur oranye . Untuk anggur merah, mungkin satu hingga dua bulan; sedangkan untuk rosé, seringkali 2 sampai 20 jam. Lebih sedikit waktu kontak berarti lebih sedikit antioksidan.

Dalam produksi anggur putih biasanya tidak ada waktu "kontak kulit", yang berarti fitonutrien dari kulit tidak masuk ke dalam anggur. Meskipun menurut saya putih kering bukan pilihan yang 'buruk', itu hanya kehilangan beberapa sifat yang berpotensi melindungi dari padanannya yang lebih berwarna.

Anggur putih manis itu manis karena, tentu saja, mengandung lebih banyak Gula. Misalnya, lima ons tuang Moscato mengandung 21 gram karbohidrat, dengan 13 sebagai gula. Bandingkan dengan porsi chardonnay yang sama, yang mengandung 3 gram karbohidrat dengan 1 sebagai gula. Anggap varietas ini sebagai makanan penutup, dan buat sesekali menjadi suguhan.

Saya sarankan untuk membeli anggur organik, karena lebih baik bagi lingkungan dan untuk menghindari residu pestisida. Dalam satu laporan Prancis, 100% dari 92 anggur yang diuji mengandung residu pestisida. Meskipun kami tidak sepenuhnya mengetahui efeknya, beberapa penelitian mengaitkan paparan residu pestisida dengan kemandulan.

Terlebih lagi, anggur organik tidak mengandung tambahan sulfit, pengawet yang dapat memicu efek samping yang buruk bagi sebagian orang, dari hidung tersumbat dan bersin karena gejala seperti asma dan sakit kepala. Apa pun jenisnya, pilih organik kapan pun Anda bisa.

Dan pastikan Anda tidak berlebihan. Pedoman nutrisi dan kesehatan saat ini merekomendasikan maksimal satu gelas sehari untuk wanita, dan dua untuk pria. Untuk anggur, satu minuman didefinisikan sebagai lima ons, yang sedikit lebih kecil dari ukuran wadah yogurt. Dan tidak, jatah minuman Anda tidak “berlebihan” —berarti Anda tidak boleh berpantang selama tiga hari, lalu menghabiskan satu botol dalam satu malam.

Asupan alkohol di atas sedang meningkatkan risiko penyakit jantung, dan terkait dengan risiko yang lebih tinggi terhadap sirosis hati, tekanan darah tinggi, kanker saluran pencernaan bagian atas, dan stroke.

Penting juga untuk diperhatikan bahwa meskipun dalam jumlah sedang, anggur dan jenis lainnya alkohol dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih besar. Selain itu, sebuah studi baru menyimpulkan bahwa lebih dari lima minuman seminggu dapat mempersingkat masa hidup.