Wadah Plastik Tempat Anda Microwave Bisa Sangat Beracun

Jika gagasan Anda tentang persiapan makanan adalah sisa makanan yang dihangatkan dengan microwave di dalam wadah plastik yang mereka bawa, berikut ini kabar buruknya: Beberapa bahan kimia dalam plastik lentur dapat larut ke dalam makanan Anda saat Anda memanaskannya, dan bahkan jika Anda cukup rajin untuk pindahkan makanan ke mangkuk atau piring berlabel "tahan microwave", Anda mungkin masih tidak terlindungi. Pada umumnya, label tersebut berarti bahan tersebut tidak akan meleleh atau pecah saat dipanaskan — tetapi bukan berarti aman.

Dua komponen dalam plastik yang paling diperhatikan oleh para ahli adalah arephthalates dan bisphenol- A (BPA) yang sering disebut sebagai pengganggu endokrin karena kemampuannya dalam mempengaruhi kadar estrogen dan testosteron pada manusia. Mereka juga tampaknya berpotensi memengaruhi perkembangan otak dan organ reproduksi pada janin yang sedang berkembang.

Paparan ftalat, yang membuat plastik menjadi fleksibel (dan juga muncul dalam parfum — lihat Apakah Parfum Buruk Bagi Saya ? untuk lebih lanjut tentang itu), telah dikaitkan dengan penurunan kualitas sperma pada pria dan jarak yang lebih pendek antara anus dan skrotum pada janin laki-laki. Area anogenital yang lebih pendek dianggap "penanda masalah reproduksi dan kesuburan di masa depan", kata Dr. Sheela Sathyanarayana, profesor di University of Washington.

Sementara itu, paparan BPA saat janin sedang berkembang telah telah dikaitkan dengan prematuritas, perubahan sel payudara dan prostat, pubertas dini, obesitas, diabetes, dan penyakit jantung menurut Unit Spesialis Kesehatan Lingkungan Anak. Setelah meningkatnya keprihatinan dari kelompok kesehatan masyarakat atas potensi risiko kesehatan dari BPA, FDA melarang penggunaannya dalam botol bayi dan cangkir sippy pada tahun 2012.

Dokter biasanya menyarankan untuk meminimalkan paparan bahan kimia ini “berdasarkan tubuh yang kuat bukti dalam literatur hewan dan banyak literatur yang mendukung apa yang telah dilihat dalam studi hewan dalam studi manusia, ”kata Dr. Maida Galvez, Associate Professor di Department of Preventive Medicine and Pediatrics di Icahn School of Medicine di Mount Sinai .

Jadi apa yang harus dilakukan? Untuk mengurangi risiko yang tidak perlu, para ahli menyarankan semua orang untuk memasak makanan dalam microwave dalam gelas atau keramik dan mengganti peralatan rumah tangga berbahan plastik berlabel "aman untuk microwave" jika tergores atau warnanya berubah. “Itu berarti area tertentu yang dirancang untuk tidak bersentuhan dengan makanan akan bersentuhan dengan makanan dan berpotensi lebih banyak bahan kimia yang ada di wadah itu akan bermigrasi ke dalam makanan,” kata Rolf Halden, Direktur Pusat Keamanan Lingkungan di Institut Biodesign di Arizona State University.

Jika makanan harus ditutup, gunakan handuk kertas, bukan pembungkus plastik. Kondensasi di bawah bungkus plastik, yang mungkin mengandung ftalat, dapat menyebabkan cairan menetes ke dalam makanan, kata Halden.

Jika makanan yang dihangatkan dengan microwave tidak dapat dihindari, perhatikan kode daur ulang di bagian bawah wadah. Kode tersebut menjelaskan tentang jenis plastik yang digunakan — hindari yang memiliki kode 3 atau 7. Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA menyarankan orang Amerika untuk tidak menggunakan kembali bak margarin, wadah untuk dibawa pulang, mangkuk berisi kocok, dan lainnya satu kali. menggunakan wadah, yang kemungkinan besar akan meleleh dan menyebabkan bahan kimia larut ke dalam makanan.

Dan ini bukan hanya beberapa wadah plastik; itu paling. Analisis terhadap 455 produk plastik umum, termasuk yang diduga bebas BPA, menemukan bahwa 70% dinyatakan positif aktivitas estrogenik; angka itu naik menjadi 95% saat plastik di microwave.

Beberapa ilmuwan juga khawatir bahwa bahan kimia pengganti yang kontroversial mungkin tidak lebih aman. Sebuah tinjauan penelitian yang ada tentang penggantian BPA menemukan bahwa mereka "aktif secara hormonal dengan cara yang mirip dengan BPA," dan sepasang penelitian menghubungkan tekanan darah tinggi dan resistensi insulin dengan DINP dan DIDP, yang dirancang untuk menggantikan DEHP, bahan kimia di konsumen plastik yang oleh EPA dianggap sebagai kemungkinan karsinogen bagi manusia.

“Yang pada akhirnya terjadi adalah satu bahan kimia akan mendapat banyak pemeriksaan, jadi perusahaan akan menggunakan bahan kimia yang sangat mirip karena memiliki sifat yang sama,” kata Sathyanarayana.

Pada akhirnya, saat Galvez dari Gunung Sinai menyimpulkan dilema tersebut: “Sangat sulit menjadi pembeli yang cerdas ketika Anda belum tentu tahu apa yang ada dalam produk tertentu, jadi idealnya undang-undang dan pelabelan akan diterapkan sehingga hal ini tidak menjadi masalah. ”