Menukar Karbohidrat dengan Kedelai, Protein Susu Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Orang dengan hipertensi yang mengganti porsi karbohidrat dalam makanannya dengan protein kedelai atau produk susu rendah lemak mungkin mengalami sedikit penurunan tekanan darah yang berarti, sebuah studi baru menunjukkan.

Temuan tersebut Tidak sepenuhnya mengejutkan: Diet tinggi karbohidrat olahan umumnya diyakini tidak sehat bagi jantung, sedangkan makanan kedelai seperti tahu telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol dan menurunkan risiko penyakit jantung, terutama bila dimakan sebagai pengganti daging. Namun, relatif sedikit yang diketahui tentang bagaimana makanan ini memengaruhi tekanan darah.

Untuk menjawab pertanyaan ini, para peneliti menempatkan lebih dari 350 orang dengan hipertensi ringan atau tekanan darah di atas normal pada tiga rejimen suplemen harian yang berbeda. mengandung protein kedelai, protein susu, dan karbohidrat kompleks.

Tanpa mengetahui yang mana, peserta penelitian mengonsumsi setiap suplemen secara eksklusif selama periode dua bulan. Suplemen karbohidrat — yang sebagian besar mengandung karbohidrat olahan — tidak memiliki efek terukur pada tekanan darah, tetapi ketika peserta mengonsumsi suplemen kedelai dan protein susu, tekanan darah sistolik mereka (angka teratas dalam pembacaan tekanan darah) turun sekitar dua poin, rata-rata.

Tautan terkait:

'Pesan kami benar-benar mendorong orang untuk makan lebih banyak kacang — terutama kedelai — dan makan lebih banyak produk susu rendah lemak,' kata penulis utama belajar, Jiang He, MD, seorang profesor epidemiologi di Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine, di New Orleans.

Penurunan tekanan darah yang terlihat dalam penelitian tersebut tidak terlalu signifikan pada tingkat individu, tetapi mereka akan menjadi 'sangat, sangat penting pada tingkat populasi,' Dr. He menambahkan. Jika tekanan darah sistolik rata-rata di AS turun sekitar dua poin, ia dan rekan penulisnya mencatat dalam penelitian tersebut, kematian tahunan akibat penyakit jantung dan stroke diperkirakan akan turun masing-masing sebesar 6% dan 4%.

Dan bahkan untuk individu, penurunan dua poin bukan berarti tidak signifikan, kata Penny Kris-Etherton, PhD, seorang profesor nutrisi terkemuka di Penn State University, di University Park. 'Setiap sedikit itu baik, dan membantu dalam hal mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, "katanya.

Tetapi orang dengan tekanan darah tinggi tidak boleh mulai meminum susu kedelai atau mengonsumsi suplemen protein susu, Kris -Etherton bilang. Mereka juga tidak boleh mengacaukan biji-bijian yang menyehatkan jantung dengan karbohidrat olahan yang digunakan dalam penelitian.

'Orang-orang seharusnya tidak hanya memberi keseimbangan dan berkata,' Karbohidrat itu sangat buruk dan saya akan terus melakukannya. memuat protein, '' katanya. 'Bijaklah, dan jangan berlebihan.'

Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mengonsumsi protein kedelai dan produk susu rendah lemak dapat membantu menurunkan tekanan darah, tetapi Dr. He dan rekan-rekannya adalah yang pertama mengeksplorasi dampak asupan protein dan karbohidrat pada tekanan darah dalam uji coba terkontrol secara acak. Temuan mereka muncul dalam Circulation edisi 2 Agustus, sebuah jurnal yang diterbitkan oleh American Heart Association.

Semua peserta penelitian menderita hipertensi ringan (dikenal sebagai hipertensi stadium 1) atau tekanan darah cukup tinggi (dikenal sebagai prehipertensi ), dan tidak ada yang mengonsumsi obat untuk menurunkan tekanan darah. Mereka diinstruksikan untuk sedikit mengurangi asupan kalori harian yang biasa untuk memungkinkan kalori dalam suplemen, tetapi mereka diberitahu untuk mempertahankan pola makan dan kebiasaan olahraga yang biasa selama masa penelitian.

Suplemen tersebut disertakan 40 gram (sekitar 1,5 ons) protein atau karbohidrat. Rata-rata, para peneliti menemukan, tekanan darah sistolik para partisipan 2,0 dan 2,3 milimeter merkuri (mmHg) lebih rendah saat mereka masing-masing mengonsumsi protein kedelai dan susu, dibandingkan saat mereka mengonsumsi suplemen karbohidrat.

Kris-Etherton mengatakan tidak jelas dari hasil apakah mengganti karbohidrat dengan protein dari daging tanpa lemak, kacang-kacangan, dan sumber lain yang tidak dibahas dalam penelitian ini akan memiliki efek yang sama pada tekanan darah seperti kedelai dan protein susu.

Dr. Dia dan rekan-rekannya merencanakan studi di masa depan untuk menyelidiki pertanyaan itu.