Studi: Kedelai Dapat Bermanfaat bagi Korban Kanker Payudara

Wanita dengan kanker payudara yang makan lebih banyak kedelai lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal atau mengalami kambuhnya kanker dibandingkan wanita yang makan sedikit atau tanpa produk kedelai, menurut sebuah studi baru.

Dulu, para dokter sering memperingatkan pasien kanker payudara tidak untuk makan kedelai. Penelitian baru ini mewakili 'perubahan total' dari pemahaman sebelumnya tentang hubungan antara konsumsi kedelai dan kanker payudara, kata Sally Scroggs, ahli gizi terdaftar dan spesialis pendidikan kesehatan senior di MD Anderson's Cancer Prevention Center di Houston.

'Kami telah beralih dari mengatakan,' Tidak ada kedelai untuk penderita kanker payudara 'menjadi,' Itu tidak akan menyakitkan, '' kata Scroggs. 'Sekarang sepertinya kita bisa mengatakan,' Ini mungkin membantu. '

Studi ini mengikuti lebih dari 5.000 wanita di China yang telah menjalani mastektomi selama sekitar empat tahun. Wanita yang mengonsumsi protein kedelai paling banyak (sekitar 15 gram atau lebih sehari) memiliki risiko kematian 29% lebih rendah dan risiko kekambuhan kanker payudara 32% lebih rendah dibandingkan dengan wanita yang mengonsumsi kurang dari sekitar 5 gram protein kedelai. hari, menurut penelitian, yang muncul dalam Journal of American Medical Association edisi 9 Desember. Institut Kanker Nasional dan Program Penelitian Kanker Payudara Departemen Pertahanan AS mendanai penelitian tersebut.

Wanita yang mengonsumsi antara 9,5 dan 15 gram protein kedelai mengalami penurunan risiko yang hampir sama dengan wanita yang makan lebih dari 15 gram Faktanya, para peneliti tidak menemukan manfaat tambahan dengan mengonsumsi lebih dari 11 gram protein kedelai sehari. (Segelas 8 ons susu kedelai dan secangkir edamame yang dikupas masing-masing mengandung sekitar 7 dan 14 gram protein kedelai.)

Secara keseluruhan, 534 wanita mengalami kekambuhan kanker payudara atau meninggal karena kanker payudara selama masa studi.

Makanan kedelai — seperti susu, tahu, dan edamame — kaya akan estrogen alami (terutama isoflavon) yang dapat meniru efek estrogen pada tubuh wanita. Karena jenis kanker payudara yang paling umum bergantung pada estrogen untuk tumbuh, para ahli pernah takut bahwa isoflavon kedelai dapat merangsang reseptor estrogen dalam sel kanker payudara, meskipun estrogen dalam kedelai jauh lebih lemah daripada yang diproduksi oleh tubuh.

Studi saat ini menunjukkan hal sebaliknya: Kedelai sebenarnya dapat mengurangi jumlah estrogen yang tersedia bagi tubuh.

'Isoflavon kedelai mungkin bersaing dengan estrogen yang diproduksi oleh tubuh. Isoflavon kedelai juga dapat mengurangi produksi estrogen tubuh, dan meningkatkan pembersihan hormon ini dari sirkulasi — yang semuanya bersama-sama mengurangi jumlah keseluruhan estrogen dalam tubuh, 'kata penulis utama studi tersebut, Xiao Ou Shu, MD, PhD, seorang ahli epidemiologi kanker di Vanderbilt-Ingram Cancer Center of Vanderbilt University Medical Center di Nashville, Tenn.

Dr. Shu mengatakan, bagaimanapun, bahwa faktor-faktor di luar estrogen mungkin sedang bekerja. Komponen lain dari makanan kedelai, seperti folat, protein, kalsium, atau serat (atau kombinasinya) mungkin juga bertanggung jawab atas manfaat kesehatan yang dilaporkan dalam penelitian ini, katanya.

Halaman Berikutnya: Temuan dapat membingungkan wanita Penemuan baru, yang tampaknya bertentangan dengan apa yang banyak wanita dengar dari dokter mereka selama bertahun-tahun, terbukti membingungkan bagi wanita seperti Andrea Mulrain, 44, mantan eksekutif musik yang pertama kali didiagnosis dengan kanker payudara 10 tahun lalu.

Setelah didiagnosis, dokter Mulrain menyuruhnya untuk menghindari semua makanan kedelai karena makanan ini dapat mendorong pertumbuhan sel kanker. Mulrain mengidap kanker payudara sensitif estrogen, yang berarti estrogen membantu pertumbuhan kanker.

Dokternya akhirnya melunakkan pendirian mereka sedikit, dan mengatakan dia boleh mengonsumsi kedelai dalam jumlah sedang. 'Saya cukup banyak menghindari kedelai selama 10 tahun setelah diagnosis tetapi baru-baru ini diberi tahu bahwa tidak apa-apa mengonsumsi kedelai dalam jumlah sedang selama saya membaca label dan memastikan itu bukan bahan utama dalam makanan apa pun,' kata Mulrain, yang saat ini sedang diobati untuk kekambuhan.

Dalam penelitian tersebut, hubungan antara konsumsi kedelai dan risiko kematian yang lebih rendah serta kekambuhan kanker terlihat pada wanita seperti Mulrain dengan kanker payudara sensitif estrogen, dan pada wanita yang mengonsumsi tamoxifen, obat dirancang untuk mencegah kekambuhan kanker dengan memblokir efek estrogen di jaringan payudara.

Terlepas dari temuan penelitian, keputusan akhir tentang kekambuhan kanker payudara dan kedelai masih belum ada, menurut editorial yang menyertai yang ditulis oleh Rachel Ballard-Barbash, MD, dari National Cancer Institute di Bethesda, Md., Dan Marian L. Neuhouser, PhD, dari Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle.

Periode tindak lanjut di studi baru relatif singkat, kata mereka, dan diagnosis kanker payudara dan pengobatan di China mungkin berbeda dengan di Amerika Serikat. Demikian pula, mungkin ada perbedaan jenis makanan kedelai yang dikonsumsi wanita Cina dan Amerika. (Secara umum, wanita China mengonsumsi lebih banyak kedelai daripada wanita Amerika.)

Lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengonfirmasi temuan ini, terutama yang berlaku untuk wanita dengan kanker payudara sensitif estrogen atau mereka yang menggunakan obat seperti tamoxifen untuk mencegah kanker payudara, kata Ballard-Barbash dan Neuhouser. Namun, mereka mengatakan, 'Pasien kanker payudara dapat yakin bahwa menikmati latte kedelai atau menyantap pad thai dengan tahu tidak membahayakan, dan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat mengurangi risiko kambuhnya penyakit.'

Penelitian tersebut harus meyakinkan wanita yang telah dilatih untuk menghindari kedelai, kata Scroggs. 'Jangan panik jika ada tahu yang dicampur dengan sayuran Anda di restoran Asia,' katanya.

Resep kedelai miliknya untuk penderita kanker payudara? 'Makan kedelai dalam jumlah sedang, dan protein kedelai Anda harus berasal dari makanan, bukan suplemen terkonsentrasi,' katanya. 'Kedelai adalah protein lengkap sehingga tinggi serat dan memiliki tempat dalam diet yang sehat dan seimbang.'

Makan lebih banyak kedelai bermanfaat karena cenderung menggantikan makanan yang kurang sehat dalam pola makan orang, kata Scroggs . `` Saat orang makan protein kedelai, mereka cenderung makan lebih sedikit yang lain, seperti daging merah, '' katanya.