Haruskah Anda Benar-benar Makan 8 'Makanan Super' Ini?

Yang disebut makanan super tampaknya ada di mana-mana. Mereka dikatakan dapat menangkal kanker, membantu menurunkan berat badan, memperpanjang hidup Anda, bahkan memutihkan gigi Anda. Tapi apakah makanan 'ajaib' ini benar-benar memenuhi semua hype? Untuk mengetahuinya, kami mewawancarai para ahli dan meneliti penelitian. Inilah yang kami pelajari tentang cuka sari apel, alpukat, anggur merah, dan lainnya.

Hype: Hampir tiga perempat orang dalam survei baru-baru ini mengatakan bahwa mereka menganggap minyak kelapa itu sehat. Tidak diragukan lagi itu karena klaim bahwa ia melindungi dari penyakit jantung (karena meningkatkan HDL atau kolesterol "baik"), arthritis, Alzheimer, dan diabetes; sekaligus membantu Anda menurunkan berat badan, berkat jenis lemak tertentu yang dapat dimetabolisme oleh tubuh Anda secara berbeda dari yang lain.

Kenyataan: The American Heart Association (AHA) mengeluarkan pernyataan baru-baru ini yang secara tegas merekomendasikan untuk tidak menggunakan minyak kelapa. Mengapa? Tingkat lemak jenuh yang sangat tinggi (82%) sangat buruk bagi Anda. Berbagai penelitian memastikan bahwa minyak kelapa benar-benar meningkatkan kolesterol LDL "jahat".

Intinya: Pernyataan AHA menjelaskan semuanya. Jika Anda memilih minyak kelapa (kami tahu rasanya enak), praktikkan sangat moderat. “Satu sendok makan sehari memberikan hampir batas lemak jenuh yang disarankan untuk sepanjang hari bagi kebanyakan orang dewasa,” kata Malina Malkani, ahli gizi ahli diet terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics.

Hype: Cokelat konon mencegah penyakit jantung berkat kandungan antioksidan flavonoid yang berlebihan. Ini juga dapat mengurangi kemungkinan terkena stroke dan meningkatkan daya ingat dan perhatian seiring bertambahnya usia.

Kenyataannya: Cokelat dapat melindungi dari penyakit jantung, stroke, dan diabetes — tetapi hanya cokelat yang lebih gelap dan lebih murni. Setelah diolah menjadi camilan kemasan cantik yang mengundang dari rak-rak toko, pada dasarnya itu hanya gula dan lemak.

Intinya: Sedikit cokelat yang tepat dapat membantu menurunkan tekanan darah, tetapi banyak cokelat jenis coklat akan menjadi bumerang. “Semakin pekat cokelatnya semakin baik,” kata Malkani. Carilah kandungan kakao 70% atau lebih. Dan pilih satu atau dua kotak sehari paling banyak.

Hype: Butter sudah kembali! Difitnah secara tidak adil selama bertahun-tahun, makanan itu sebenarnya baik untuk Anda.

Kenyataannya: Banyak hype yang berasal dari satu studi tahun 2014 yang menemukan bahwa makan lebih sedikit lemak jenuh tidak dapat mengurangi risiko penyakit jantung . Tapi itu jauh berbeda dengan mengatakan makan lemak jenuh baik untuk kesehatan Anda.

Intinya: Jangan dulu menjadi murid harian resep tinggi lemak Julia Child. Ilmu pengetahuan saat ini masih memberi tahu kita untuk mengganti lemak jenuh dan trans dengan lemak tak jenuh (pikirkan minyak zaitun). Jika mentega berperan, hal itu mungkin meningkatkan asupan makanan sehat yang tak terbantahkan: "Jika digunakan dengan hati-hati dan hemat, dapat meningkatkan rasa sayuran yang mungkin tidak Anda sukai," kata Malkani.

The hype: Alpukat, poster anak untuk lemak "baik" selama beberapa dekade, dikabarkan dapat mengurangi risiko sejumlah penyakit kesehatan — obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan lainnya — dan membantu Anda hidup lebih lama juga.

Kenyataan: Reputasi buah yang bertahan lama mungkin memang pantas didapatkan. “Ada banyak bukti bahwa diet kaya alpukat yang tinggi lemak tak jenuh tunggal membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat dan meningkatkan HDL,” kata Malkani. Ini juga dapat meredakan rasa sakit akibat osteoartritis.

Intinya: Alpukat setiap hari dapat membantu menjauhkan diri dari dokter. Tetapi jika Anda mencoba menurunkan berat badan, ingatlah bahwa satu porsi sebenarnya hanya sepertiga dari satu buah, kata Malkani. Minyak alpukat yang sedang tren sekarang adalah masalah lain, kata ahli diet Sandra Arevalo, direktur layanan nutrisi dan penjangkauan komunitas di Pediatri Komunitas Sistem Kesehatan Montefiore di New York City. 'Taruh banyak aditif di dalamnya jadi kita harus hati-hati.'

Hype: Anggur merah mungkin satu-satunya hal yang menghalangi Anda dan penyakit jantung dan diabetes.

The kenyataan: Ini mungkin bukan hanya angan-angan. Penelitian selama beberapa dekade telah menemukan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah di antara orang yang minum anggur merah dalam jumlah sedang dibandingkan dengan mereka yang tidak minum sama sekali. Tetapi jika berlebihan pada vino, Anda bisa berakhir dengan penyakit jantung, penyakit hati, dan kanker. Laporan tahun 2017 menemukan bahwa sedikit saja alkohol dapat meningkatkan risiko kanker payudara.

Intinya: Ada keseimbangan yang baik. "Baik dalam jumlah sedang," kata Arevalo. AHA merekomendasikan wanita untuk mengonsumsi hanya satu minuman beralkohol sehari (yaitu 4 ons anggur merah), dan pria memilih dua.

Hype: Selentingan mengklaim cuka sari apel dapat memutihkan gigi Anda, menurunkan darah gula, melawan infeksi, mencegah penyakit jantung dan kanker, dan banyak lagi

Kenyataan: Cuka sari apel dapat menurunkan gula darah dan membantu Anda merasa kenyang, begitu juga jenis cuka lainnya. Sama halnya dengan menurunkan berat badan. Tidak jelas apakah cuka sari apel memiliki kegunaan melawan kanker dan penyakit jantung. Dan sepertinya itu tidak membantu menyembuhkan luka. Sedangkan untuk gigi Anda, cuka tidak hanya akan menghasilkan putih mutiara, tetapi juga dapat mengikis email.

Intinya: Cuka sari apel adalah tambahan yang bagus untuk salad, tapi jangan menganggapnya sebagai obat mujarab potensial untuk kesengsaraan kesehatan.

Hype: Dari mana kita harus mulai? Manfaat kopi yang seharusnya bagi kesehatan termasuk menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit hati, dan penyakit jantung sambil secara umum membantu Anda hidup lebih lama. Dapat mengobati Parkinson dan menjaga daya ingat Anda tetap tajam.

Kenyataan: Banyak dari manfaat ini mungkin nyata. Kafein telah terbukti meningkatkan pergerakan pada pasien Parkinson, sementara kopi berkafein dan tanpa kafein dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2. Java juga dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker termasuk usus besar dan prostat (tetapi peningkatan risiko kanker paru-paru).

Intinya: Bukti tersebut berlaku untuk kopi hitam, bukan kopi yang sarat dengan krim , gula dan sirup. Sebagian besar penelitian menunjukkan manfaat kafein berasal dari sekitar 400 miligram — jumlah yang terkandung dalam tiga hingga lima cangkir kopi seduh rumahan, kata Malkani. Jika Anda hipertensi, bicarakan dengan dokter Anda, karena kafein dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah jangka pendek. Tetapi jika Anda tidak minum kopi sekarang, para ahli mengatakan itu tidak layak untuk memulai kebiasaan itu. (Hal yang sama berlaku untuk anggur.)

Hype: Air yang diberi sedikit lemon terkenal dapat membantu pencernaan, mempercepat penurunan berat badan, membuat Anda tetap terhidrasi, dan mencegah batu ginjal.

The Kenyataan: Manfaat air jeruk nipis mungkin berasal dari bagian airnya, bukan bagian lemonnya, padahal lemon mengandung vitamin C. Air baik untuk Anda, dan kebanyakan dari kita tidak mendapatkan cukup.

The Intinya: Minum banyak air setiap hari, dengan atau tanpa lemon. "Menurutku itu bukan makanan super. Ini adalah cara yang bagus untuk memvariasikan rasa air, ”kata ahli diet Sharon Zarabi, direktur program bariatrik di Lenox Hill Hospital di New York City. “Bagi mereka yang kesulitan mengonsumsi 6 hingga 8 cangkir sehari, lemon mungkin membuatnya sedikit lebih menyegarkan.”