Haruskah Anda Mengurangi Sayuran Nightshade Dari Diet Anda?

Sebagai ahli gizi olahraga yang bekerja dengan atlet profesional, saya sepenuhnya berharap akan dihujani pertanyaan setelah koki pribadi Tom Brady dan Gisele Bündchen memberi tahu Boston.comall tentang diet ketat pasangan yang kuat. Namun, sebagian besar klien saya hanya memiliki satu pertanyaan: 'Mengapa mereka tidak makan nightshades?'

Meskipun Anda tidak terbiasa dengan istilah 'nightshades', Anda mungkin sangat akrab dengan produk yang termasuk dalam kategori ini. Pikirkan tomat, paprika, terong: makanan yang kebanyakan dari kita anggap super sehat. Jadi mengapa mereka tidak diet untuk Brady dan Bündchen? Berikut penjelasan singkat tentang sayuran yang kontroversial, dan mengapa Anda mungkin tidak perlu memakannya.

Nightshades mencakup beragam kelompok tanaman (lebih dari 2.000 spesies!) Yang termasuk dalam famili botani tertentu yang disebut Solanaceae . Diantaranya adalah kentang, artichoke, okra, cayenne, dan paprika.

Tanaman tersebut telah menjadi bahan perdebatan di kalangan ahli gizi selama bertahun-tahun karena mengandung senyawa kimia yang disebut alkaloid yang diduga dapat menyebabkan peradangan pada tubuh. Akibatnya, beberapa praktisi percaya bahwa memakan tanaman berpotensi menyebabkan nyeri sendi, masalah pencernaan, gangguan tidur, penuaan dini, dan penyakit kronis.

Nightshades terus menjadi kontroversial karena kurangnya penelitian yang solid tentang dampak sebenarnya dari zat alkaloid pada persendian dan sistem saraf dan kekebalan. Plus, jumlah alkaloid di sebagian besar nightshades cukup kecil. Dan jika Anda mengukus, merebus, atau memanggangnya, kandungan alkaloidnya turun sekitar 40 hingga 50%. Perlu juga dicatat bahwa sayuran dalam keluarga ini hampir tidak sehat. Nightshades sarat dengan nutrisi dan antioksidan penting.

Beberapa orang percaya nightshades memengaruhi enzim yang terkait dengan sistem saraf dan fungsi otot, yang dapat mengganggu pemulihan otot. Tetapi banyak atlet yang pernah bekerja dengan saya yang beristirahat dari nightshades tidak mengalami perbedaan dalam performa, pemulihan otot, atau tingkat nyeri.

Mengenai keputusan diet utama lainnya, jawabannya sangat bergantung pada Anda. tubuh. Jika Anda memiliki kondisi peradangan kronis (seperti rheumatoid arthritis atau osteoartritis), penyakit autoimun (seperti lupus, celiac, MS, atau psoriasis), atau tubuh Anda hanya sensitif terhadap nightshades, menghilangkannya mungkin tepat untuk Anda, tetapi cobalah itu secara sistematis. Tanpa melakukan perubahan apa pun pada diet Anda, hentikan nighthades selama dua hingga tiga minggu, dan pantau perasaan Anda. Jika Anda melihat perubahan pada tubuh Anda (seperti berkurangnya kembung, kelelahan, kabut otak, nyeri, atau nyeri) yang muncul kembali setelah Anda memasukkan kembali nightshades ke dalam diet Anda, Anda mungkin memiliki kepekaan. Jika demikian, pertimbangkan untuk bermitra dengan ahli gizi. Dia dapat membantu Anda menghindari makanan bermasalah tanpa terlalu membatasi atau mengorbankan asupan nutrisi Anda.

Namun, jika Anda makan nightshades secara teratur dan merasa sehat, tidak ada alasan untuk mengabaikan makanan bergizi ini. Saya tidak asing dengan kepekaan terhadap makanan, tetapi saya pribadi merasa luar biasa setelah makan makanan yang mencakup tomat mentah atau dimasak, terong panggang oven, dan cabai rawit. Namun, saya tidak memakannya setiap hari atau dalam jumlah banyak. Menjaga pola makan yang sehat, seimbang, dan bervariasi adalah kuncinya.

Singkatnya: Daripada meniru Tom dan Gisele, sesuaikan dengan tubuh Anda sendiri. Ini jarang membuat Anda salah.