Pasta Terkait dengan Penurunan Berat Badan dalam Studi Baru – dan Kami Tahu Apa Yang Kami Makan untuk Makan Malam Malam Ini

Saat teman-teman Anda sedang tidak bereksperimen dengan rencana Whole30 atau mencoba-coba diet keto, berikut adalah berita pro-karbohidrat yang menyegarkan: Makan pasta telah dikaitkan dengan penurunan berat badan dalam sebuah penelitian baru.

Penelitian, yang berasal dari (kita hanya dapat mengasumsikan) penulis studi pecinta karbohidrat di Rumah Sakit St. Michael dan Universitas Toronto, meneliti hasil dari 30 penelitian berbeda tentang orang yang makan pasta sebagai bagian dari diet indeks glikemik rendah. Rata-rata, para pemakan pasta menenggak kira-kira setengah cangkir mie tiga kali seminggu. Tidak hanya berat badan mereka tidak bertambah, mereka benar-benar turun sedikit — sekitar satu pon setelah 12 minggu.

'Studi tersebut menemukan bahwa pasta tidak berkontribusi pada penambahan berat badan atau peningkatan lemak tubuh, 'kata penulis utama John Sievenpiper, MD, PhD, seorang ilmuwan klinis di Rumah Sakit St. Michael, dalam sebuah pernyataan. Faktanya, analisis sebenarnya menunjukkan penurunan berat badan yang kecil. Jadi, bertentangan dengan kekhawatiran, mungkin pasta bisa menjadi bagian dari diet sehat seperti diet rendah GI. '

Berikut tangkapannya (ayolah, Anda tahu itu akan terjadi): Jangan sepintas lalu bagian GI rendah. Makanan yang memiliki peringkat tinggi pada indeks glikemik menyebabkan lonjakan cepat gula darah, berpotensi membuat Anda merasa lapar segera setelah makan. Makanan GI rendah — makanan dengan skor indeks glikemik di bawah 55 — melakukan sebaliknya, mengubah gula darah Anda secara lebih bertahap untuk membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu Anda makan lebih sedikit dan, berpotensi, menurunkan berat badan. Kacang, lentil, buncis, dan ubi jalar hanyalah beberapa makanan rendah GI alami yang mungkin sudah Anda makan.

Para peneliti (beberapa di antaranya pernah menerima dana dari Barilla, perlu dicatat ) menunjukkan bahwa pasta seringkali lebih rendah pada indeks glikemik dibandingkan makanan lain yang dibuat dengan biji-bijian olahan, seperti roti putih. Namun, penelitian khusus ini, yang diterbitkan di BMJ Open , hanya memberi tahu kita tentang makan pasta dalam konteks diet rendah GI secara menyeluruh.

Sayangnya, ini bukan izin untuk menjadikan spageti tanpa dasar sebagai rutinitas yang teratur. "Uji coba di masa depan harus menilai efek pasta dalam konteks pola diet 'sehat' lainnya," tulis para penulis. Mereka juga mencatat bahwa kami masih memerlukan penelitian jangka panjang yang meneliti bagaimana para pelaku diet bertahan setelah satu tahun atau lebih pada diet rendah GI yang mencakup pasta.

Mengikuti diet GI rendah bukanlah solusi ajaib, karena Kesehatan & lt; / i & gt; Cynthia Sass, MPH, RD, menulis sebelumnya. Sebagai permulaan, banyak makanan bergizi yang ternyata memiliki skor GI tinggi. “Banyak makanan super sehat juga mendapat peringkat tinggi dalam skala, sementara beberapa makanan yang kurang bergizi jatuh rendah,” jelas Sass. “Satu contoh yang bagus: semangka. Ini kaya akan antioksidan sehat seperti likopen, namun memiliki GI lebih tinggi daripada kue bolu! ”