Organics Busted: Studi Mengatakan Mereka Lebih Tinggi Harganya tetapi Bukan Gizi

Oleh Julie Upton, RD

Sebagian besar teman saya akan bersumpah bahwa makanan yang diproduksi secara organik lebih unggul secara nutrisi daripada makanan yang ditanam secara konvensional. Mereka juga percaya bahwa organik berarti bebas bahan kimia dan bahwa harga premium yang mereka bayarkan membuat mereka tenang, meskipun label harga 50% hingga 100% lebih tinggi daripada makanan konvensional yang sebanding.

Mengingat belakangan ini penelitian yang membandingkan perbedaan antara tanaman dan ternak yang ditanam secara organik dan konvensional, saya akan membantu meluruskannya.

(ISTOCKPHOTO)

Penjualan makanan organik telah turun selama resesi ini, tetapi banyak orang — terutama orang tua — terus membayar harga setinggi langit untuk merasakan manfaat dari pembelian organik mereka.

Dalam American Journal of Clinical Nutrition edisi September, para peneliti di London School of Hygiene & amp ; Tropical Medicine menganalisis 50 tahun penelitian organik untuk sampai pada kesimpulan mereka: Tidak ada perbedaan nutrisi yang signifikan antara tanaman konvensional dan organik dan ternak.

Ini juga bukan hanya studi baru; itu adalah review paling komprehensif sampai saat ini. Meskipun ada beberapa perbedaan antara tanaman, sedikit lebih banyak vitamin C atau kalium dalam jeruk organik tidak akan berpengaruh besar dalam asupan harian Anda jika dibandingkan dengan jeruk yang ditanam secara konvensional.

The Intinya adalah Anda harus makan lebih banyak buah dan sayuran untuk mendapatkan nutrisi paling banyak — apa pun metode yang digunakan untuk menghasilkan tanaman tersebut.

Namun, dalam artikel ulasan yang dipublikasikan sebelumnya, para peneliti membandingkan residu pestisida dalam tiga jenis praktik bertani: organik, pengelolaan hama terpadu (PHT), dan konvensional.

PHT adalah cara bertani yang menggunakan berbagai sistem berbasis biologis untuk mengendalikan hama; itu adalah standar yang digerakkan oleh kebanyakan petani. Petani PHT tidak diperbolehkan menggunakan bahan kimia sintetis, tetapi diizinkan menggunakan pestisida yang “diizinkan”. Hasilnya menemukan bahwa tanaman organik mengandung lebih sedikit residu pestisida, diikuti oleh tanaman penghasil PHT, kemudian konvensional.

Organik akan memiliki lebih sedikit residu pestisida, tetapi tanaman PHT secara signifikan lebih rendah residu dibandingkan dengan tanaman konvensional. Dengan semakin banyaknya petani yang menggunakan PHT, masalah residu pestisida di masa lalu mungkin tidak menjadi masalah pada tanaman di masa mendatang.

Meskipun perdebatan tentang organik masih jauh dari selesai, saya berpegang teguh pada aturan saya jempol: Saya membeli produk pasar petani terlebih dahulu, organik untuk beberapa buah berkulit tipis (seperti beri) dan produk susu, dan konvensional untuk sebagian besar barang lain di daftar belanjaan saya.