Satu Alasan yang Sangat Baik untuk Memulai Taman Bersama Keluarga Anda

Ingin anak Anda tumbuh besar dengan mencintai buah dan sayuran? Ajari mereka berkebun: Hal itu mungkin berdampak lama pada preferensi makanan mereka, kata penelitian baru.

Menurut penelitian, mahasiswa yang berkebun — atau yang belajar berkebun saat kanak-kanak — makan lebih banyak buah dan sayuran daripada mereka yang tidak. Penemuan ini didasarkan pada survei terhadap 1.351 siswa yang dilakukan untuk proyek "Get Fruved", sebuah kolaborasi antara delapan universitas Amerika yang bertujuan untuk meningkatkan kesehatan dan diet siswa di seluruh negeri.

Salah satu langkah pertama untuk Dapatkan Buah (yang merupakan kependekan dari "Dapatkan Buah dan Sayuran Anda") adalah untuk lebih memahami faktor-faktor yang mempengaruhi di balik perilaku kesehatan siswa sekolah menengah dan perguruan tinggi. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa anak-anak kecil lebih cenderung mencoba produk segar ketika mereka menghabiskan waktu di kebun buah dan sayuran, kata Anne Matthews, PhD, jadi timnya ingin melihat apakah hubungan ini tetap ada seiring bertambahnya usia anak-anak.

Matthews, asisten profesor ilmu pangan dan nutrisi manusia di Universitas Florida, menggunakan data survei dari delapan sekolah Get Fruved untuk mencari korelasi tersebut. Dia dan rekan-rekannya membagi hasil menjadi empat kelompok: siswa yang berkebun sambil tumbuh dewasa; siswa yang berkebun sekarang; mereka yang melakukan keduanya; dan mereka yang tidak melakukannya.

Mereka menemukan bahwa 30 persen pernah berkebun saat kecil, dan 38 persen berkebun pada saat wawancara. Dan dibandingkan dengan siswa yang mengatakan mereka tidak pernah berkebun, kelompok jempol hijau ini melaporkan makan lebih banyak buah dan sayuran: rata-rata 2,9 cangkir sehari, berbanding hanya 2,4.

Hasilnya konsisten secara keseluruhan, kata Matthews: “Itu sama untuk pria, wanita, hitam, putih, apakah mereka dari West Virginia atau dari Maine. Tidak peduli apa pun, secara aktif berada di luar taman meningkatkan kemungkinan mereka makan lebih banyak buah dan sayuran. ”

Para peneliti juga bertanya kepada siswa apakah mereka terpapar dengan kegiatan berkebun, tetapi tidak berpartisipasi secara aktif. “Kami menemukan bahwa jika orang tua Anda berkebun tetapi Anda tidak, hanya menonton mereka tidak membuat perbedaan dalam berapa banyak buah dan sayuran yang Anda makan di perguruan tinggi,” kata Matthews. “Pengalaman langsung tampaknya penting.”

Abstrak penelitian ini dipublikasikan di Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, dan akan dipresentasikan pada Pameran dan Konferensi Pangan dan Nutrisi tahunan pada bulan Oktober. Temuannya menunjukkan bahwa taman sekolah dan program pertanian-ke-sekolah mungkin tidak hanya bermanfaat bagi anak-anak saat mereka terlibat, kata Matthews, tetapi juga dapat membentuk perilaku sehat seumur hidup.

Itu penting bagi orang tua untuk tahu kapan mereka memutuskan hobi dan program apa yang akan diperkenalkan kepada anak-anak mereka, katanya, dan untuk dipertimbangkan oleh pejabat sekolah saat membuat pilihan tentang kurikulum kelas dan pilihan setelah sekolah.

“Bagi saya, yang paling Keluaran yang berarti dari penelitian ini sejauh ini adalah bahwa program ini berpotensi untuk mendapatkan nutrisi dan kesehatan jangka panjang, "katanya.

Studi ini juga memberikan pelajaran penting kepada orang dewasa muda yang belum pernah berkebun dan tidak pernah berkebun. tidak makan banyak hasil bumi: Belum terlambat untuk membuat perubahan.

“Banyak universitas memiliki taman tempat siswa dapat terlibat, atau mereka bahkan mungkin memiliki kelas tempat Anda belajar tentang praktik pertanian berkelanjutan , "Kata Matthews.

Meskipun berkebun tampaknya membuat perbedaan, bahkan bagi mereka yang memilikinya jempol hijau dalam penelitian ini masih memiliki ruang untuk perbaikan: Menurut rekomendasi My Plate pemerintah AS, orang dewasa berusia 19 hingga 30 tahun harus makan 2 cangkir buah dan 2-1 / 2 hingga 3 cangkir sayuran setiap hari.

Tentu saja, tidak ada jaminan bahwa mengotori tangan akan mengubah Anda menjadi pencinta kacang hijau. Tetapi Matthews optimis: “Mungkin sesederhana mengatakan,‘ Saya menanam ini — saya tidak akan membuangnya atau membiarkannya mengering di tanaman; Saya akan mencari cara untuk memasaknya dan membuatnya terasa enak. '”