Kacang Dapat Melawan Penyakit Dengan Mengurangi Peradangan Kronis, Studi Berkata

Sepertinya Presiden Obama punya ide yang benar. Makan kacang-kacangan secara teratur dapat mengurangi peradangan berbahaya di seluruh tubuh, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan minggu lalu di American Journal of Clinical Nutrition. Penemuan ini memberikan penjelasan yang mungkin mengapa kacang-kacangan, dalam penelitian sebelumnya, dikaitkan dengan umur yang lebih panjang dan tingkat penyakit jantung dan diabetes yang lebih rendah.

Analisis baru ini mengamati catatan kesehatan dan kebiasaan makan lebih dari 5.000 pria dan wanita ikut serta dalam Studi Kesehatan Perawat atau Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan. Secara khusus, para peneliti ingin melihat apakah orang yang makan lebih banyak kacang memiliki penanda peradangan yang lebih sedikit, seperti C-reactive protein (CRP) dan Interleukin 6 (IL6), dalam darah mereka. (Kedua senyawa ini meningkat dalam tubuh saat terjadi peradangan, dan peradangan diketahui sebagai penyebab penyakit kronis.)

Hipotesis mereka benar: Mereka menemukan bahwa orang yang makan kacang lima kali atau lebih per minggu — dan orang yang menukar tiga porsi kacang per minggu sebagai pengganti daging merah, telur, atau biji-bijian olahan — memiliki kadar CRP dan IL6 yang lebih rendah daripada mereka yang hampir tidak pernah makan kacang.

Penulis utama Ying Bao, MD, seorang ahli epidemiologi di Brigham and Women's Hospital dan Harvard Medical School, mengatakan bahwa kacang memiliki banyak komponen yang menyehatkan — termasuk magnesium, serat, antioksidan, dan asam lemak omega-3. Tidak diketahui mana di antara berikut ini yang bertanggung jawab atas manfaat antiinflamasi kacang, tambahnya, tetapi dia mengatakan ingin mengeksplorasi pertanyaan ini dalam penelitian di masa mendatang.

Studi yang didukung oleh dana hibah dari lembaga nonprofit International Tree Nut Council Nutrition Research & amp; Education Foundation, yang dikembangkan dari penelitian sebelumnya, kata Dr. Bao, "menawarkan alasan lain untuk menikmati makan kacang."

Namun, penting untuk diingat bahwa kacang tinggi kalori, jadi porsi yang lebih besar tidak tentu lebih baik. "Saya pikir orang harus sadar untuk tidak berlebihan dan berpegang pada rekomendasi American Heart Association saat ini tentang segenggam kacang per hari," tambahnya.

Peserta tidak memberikan detail dalam studi ini tentang bagaimana porsi besar mereka atau bagaimana tepatnya mereka mengganti kacang dengan makanan lain. Tapi contohnya mungkin termasuk menukar kenari dengan crouton pada salad Anda, sandwich selai kacang dengan BLT saat makan siang, atau almond dengan keju dan kerupuk sebagai camilan sebelum makan malam.

Tidak peduli bagaimana atau kapan, kebanyakan orang mampu menambahkan lebih banyak kacang ke dalam makanan mereka. Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa hanya 4 dari 10 orang Amerika yang memakannya setiap hari.