Tidak Mencuci Tangan Setelah Kotoran Lebih Berbahaya Daripada Makan Daging Mentah — Inilah Alasannya

Jika Anda melakukan apa pun — bahkan hanya satu hal kecil — untuk kesehatan Anda sendiri dan kesehatan orang lain, harap cuci tangan setelah buang air besar.

Permohonan tersebut berasal dari sebuah penelitian baru, di mana para peneliti menemukan bahwa tidak mencuci tangan setelah Anda pergi ke nomor dua lebih mungkin menyebarkan E. coli yang resistan terhadap obat daripada mengonsumsi daging mentah atau kurang matang. (Padahal, harus dikatakan bahwa penelitian ini hanya berfokus pada satu strain tertentu E. coli — masih ada jenis E. coli lain, dan bakteri lain secara umum, yang dapat berasal dari makan daging yang kurang matang.)

Penelitian yang diterbitkan Selasa di The Lancet Infectious Diseases, bertujuan untuk menentukan apakah Escherichia coli penghasil β-laktamase spektrum luas (alias, ESBL-E. coli atau E. coli yang resistan terhadap obat) yang menyebabkan infeksi aliran darah terutama diambil dari produk hewani atau ditularkan dari orang ke orang — sesuatu yang, sampai sekarang, tidak diketahui. Jenis tertentu E. coli hidup di usus manusia dan hewan dan sebagian besar tidak berbahaya, tetapi beberapa jenis dapat menyebabkan gejala keracunan makanan seperti diare dan muntah, infeksi saluran kemih, dan bahkan infeksi darah.

Untuk Dalam penelitian tersebut, para peneliti dari Layanan Infeksi Nasional, Badan Kesehatan Hewan dan Tanaman, dan lembaga kesehatan masyarakat lainnya serta universitas di Inggris menguji sampel E. coli yang resistan terhadap obat dari daging sapi, babi, dan ayam dan membandingkan hasilnya dengan sampel dari kotoran manusia, selokan, dan darah.

Mereka menemukan strain yang berasal dari sampel manusia itu mirip satu sama lain, tetapi berbeda dengan yang ditemukan pada hewan. Itu berarti ada sedikit persilangan ESBL-E. coli dari hewan ke manusia dan itu menyebar terutama di antara manusia. 'Mayoritas strain ESBL-E. coli yang menyebabkan infeksi pada manusia tidak berasal dari makan ayam, atau apa pun dalam rantai makanan, 'kata penulis utama studi David Livermore, seorang profesor di Fakultas Kedokteran Norwich University of East Anglia dalam siaran pers.

Adapun bagaimana tepatnya ESBL-E. coli menyebar dari manusia ke manusia, Livermore mengatakan itu mengambil rute feses-oral yang sangat tidak menyenangkan. “Sebaliknya — dan sayangnya — rute penularan yang paling mungkin untuk ESBL-E. coli langsung dari manusia ke manusia, dengan partikel dari satu orang mencapai mulut orang lain, 'katanya.

Infeksi yang disebabkan oleh ESBL-E. bakteri coli adalah masalah besar di Inggris saat ini, dengan lebih dari 40.000 kasus keracunan darah dari E. coli setiap tahun di Inggris saja — 10% di antaranya berasal dari ESBL-E yang resistan terhadap obat. coli.

'Infeksi yang disebabkan oleh ESBL-E. bakteri coli sulit diobati, 'kata Livermore dalam siaran persnya. 'Dan mereka menjadi lebih umum baik di masyarakat maupun di rumah sakit. Tingkat kematian di antara orang yang terinfeksi jenis superbug ini dua kali lipat dibandingkan orang yang terinfeksi jenis yang rentan terhadap pengobatan. '

Untungnya, ada solusi yang relatif mudah: mencuci tangan. Sementara Livermore tidak menyuruh orang untuk membuang keterampilan keamanan persiapan makanan mereka, dia mengatakan bahwa mencuci tangan yang benar sangat penting untuk menghentikan penyebaran ESBL-E. coli. "Kita harus terus memasak ayam dengan baik dan tidak pernah secara bergantian menangani daging mentah dan salad," katanya. “Tapi di sini — dalam kasus ESBL-E. coli - jauh lebih penting untuk mencuci tangan setelah pergi ke toilet. ' Itu terutama benar, katanya, sejak ESBL-E. infeksi coli merajalela di panti jompo.