Lebih Banyak Orang Amerika Menjadi Tanpa Daging: Inilah Mengapa (dan Bagaimana)

Jika Anda telah membaca blog saya sebelumnya, Anda mungkin tahu bahwa saya seorang yang fleksibel — artinya saya makan pola makan nabati dengan sesekali menyajikan daging tanpa lemak, unggas, atau ikan— hampir sepanjang tahun. Saya juga mengikuti rutinitas vegan yang ketat selama bulan-bulan musim dingin.

Meskipun terkadang teman dan pembaca mempertanyakan pilihan saya untuk meninggalkan sebagian besar protein hewani dari diet saya, saya selalu menjelaskan bahwa dengan perencanaan yang matang, kebiasaan makan saya sama sehatnya, jika tidak lebih, dari orang lain. Sekarang sebuah penelitian baru menemukan bahwa lebih banyak orang mengambil pandangan saya.

(Ngomong-ngomong, menjadi fleksibel adalah sesuatu yang saya lakukan untuk kesehatan dan pengendalian berat badan; bagian vegan tahun ini adalah pernyataan saya ' saya mencoba membuat — dengan dompet saya — tentang tidak mendukung banyak praktik peternakan hewan di negara kita.)

Vegetarisme semakin populer di Amerika Serikat, menurut makalah posisi yang baru-baru ini diterbitkan di Journal of the Asosiasi Diet Amerika. Di antara orang dewasa, 2,3% populasi adalah vegetarian dan 3% dari usia 8 hingga 18 tahun mengikuti diet vegetarian. Kedengarannya tidak banyak, tapi — dibandingkan dengan beberapa dekade yang lalu — ada gerakan pasti dari orang Amerika untuk melepaskan burger kesayangan mereka, setidaknya untuk beberapa waktu.

()

Menurut kertas posisi baru American Dietetic Association, yang dirilis pada bulan Juli, 'pola makan vegetarian yang direncanakan dengan tepat, termasuk pola makan vegetarian total atau vegan, menyehatkan, cukup bergizi, dan mungkin memberikan manfaat kesehatan dalam pencegahan dan pengobatan penyakit tertentu. Pola makan vegetarian yang terencana dengan baik cocok untuk individu di semua tahap siklus hidup, termasuk kehamilan, menyusui, masa bayi, masa kanak-kanak, dan remaja, serta untuk atlet. '

Singkatnya, pola makan vegetarian menawarkan keuntungan bagi kesehatan dan cocok untuk semua usia dan tahap kehidupan — dari kehamilan hingga usia lanjut. Faktanya, beberapa manfaat kesehatan yang signifikan dari pola makan vegetarian termasuk tingkat yang lebih rendah dari:

Sekarang terserah USDA untuk melihat apakah banyak manfaat dari pola makan nabati dibahas di artikel berikutnya. edisi Pedoman Diet AS, yang akan dikeluarkan tahun depan.

Sampai saat itu, tidak ada salahnya — dan kemungkinan besar akan membantu kesehatan Anda — untuk mencoba tanpa daging setidaknya beberapa hari dalam seminggu. Berikut cara memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan, dan berikut banyak resep lezat untuk Anda mulai.