Suka Anggur Manis? Pilihan Anda Mungkin Mengungkap Kepribadian Anda

Apakah Anda mendambakan pinot grigio atau lebih menyukai Riesling yang enak? Ternyata segelas wine mungkin lebih dari sekadar minuman — pilihan Anda juga dapat menjelaskan kepribadian Anda.

Misalnya, orang yang memilih wine yang manis tampaknya lebih impulsif tetapi kurang terbuka terhadap pengalaman baru dibandingkan mereka yang memilih model yang lebih kering, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Food Quality and Preference.

'Kami sekarang tahu bahwa impulsif berkaitan dengan preferensi untuk rasa manis, "kata ketua peneliti Anthony Saliba, PhD, seorang konsumen spesialis sensorik di Pusat Industri Anggur dan Anggur Nasional di Universitas Charles Sturt, di Wagga Wagga, Australia. "Ini adalah langkah maju yang cukup besar dalam memahami bagaimana preferensi untuk rasa manis berkembang. '

Dalam penelitian tersebut, Saliba dan rekannya meminta 45 pria dan wanita dengan usia rata-rata 43 tahun untuk mengisi dua kuesioner: IVE, yang mengukur impulsif, venturesomeness, dan empati; dan Lima Besar, yang mengukur keterbukaan, kesadaran, ekstroversi, keramahan, dan neurotisme.

Kemudian para peserta memiliki pilihan dua jenis anggur putih: anggur Spanyol kering buah (Gran Tesoro Viura, 2007 ) atau anggur 'manis', yaitu Viura dengan sedikit tambahan gula.

Secara keseluruhan, tidak ada perbedaan antara kedua kelompok berdasarkan pilihan mereka. Namun, para peneliti menemukan dua karakteristik yang tampaknya penting: impulsif dan keterbukaan. Orang yang lebih menyukai rasa manis memiliki sifat impulsif yang lebih besar tetapi kurang keterbukaan.

Orang yang memiliki skor rendah pada sifat keterbukaan lebih ragu untuk mencoba hal-hal baru. "Ini menunjukkan bahwa orang yang menyukai makanan manis cenderung tidak mencoba rasa baru," kata Saliba. Sebuah studi tahun 2002 di Personality and Individual Differences menemukan bahwa orang yang mendapat skor lebih rendah dalam keterbukaan cenderung memiliki kebiasaan makan yang tidak sehat dibandingkan dengan mereka yang mendapat skor tinggi.

Dan sifat impulsif telah dikaitkan dengan obesitas di masa lalu. “Pekerjaan kami menunjukkan bahwa impulsif tinggi menyukai rasa manis,” kata Saliba. “Ini adalah lingkaran setan.”

Meskipun pilihan seperti itu tampak sederhana, preferensi rasa sebenarnya adalah hasil dari ekspektasi, pengalaman masa lalu, dan genetika, dan tidak terbentuk dalam semalam. Faktanya, preferensi Anda dapat dibentuk oleh peristiwa yang terjadi sebelum Anda lahir.

'Sangat jelas bahwa rasa dan rasa masuk ke dalam cairan ketuban,' kata Danielle Reed, PhD, ahli genetika perilaku di Pusat Indra Kimia Monell. Paparan rasa ini — melalui apa yang dimakan seorang wanita selama kehamilan — mungkin berperan dalam preferensi rasa anak-anaknya di kemudian hari.

'Anak-anak dilahirkan dengan menyukai hal-hal yang manis, tetapi ada perbedaan individu yang besar dalam seberapa manis orang menyukai sesuatu, 'kata Reed. Misalnya, orang yang memiliki riwayat keluarga depresi dan alkoholisme mungkin lebih menyukai rasa manis daripada mereka yang tidak memiliki riwayat keluarga seperti itu.

Ini bukan pertama kalinya peneliti — banyak yang tertarik untuk mendapatkan keunggulan dalam pemasaran makanan — mengatakan bahwa apa yang Anda makan menjelaskan kepribadian Anda.

Dalam sebuah penelitian tahun 2000, Alan Hirsch, MD, menemukan bahwa pengolah keripik kentang adalah orang yang perfeksionis dan pecinta pretzel adalah penggoda. Saat pemasar makanan mempelajari lebih dalam tentang jiwa kita, harapkan lebih banyak penelitian yang menghubungkan apa yang kita beli dengan siapa kita sebagai manusia.

“Preferensi rasa masih dalam tahap awal,” kata Reed. “Kami mendapatkan kerlap-kerlip dan kilau tentang bagaimana hal itu terkait dengan kepribadian kami, tetapi itu belum dipelajari dengan seksama.”

Namun, membuka kunci hubungan antara preferensi rasa dan ciri-ciri kepribadian juga dapat menjelaskan obesitas. "Studi kami menunjukkan bahwa orang dengan preferensi manis yang kuat akan memiliki impulsif tinggi dan rendah dalam keterbukaan (rata-rata), dan karenanya menjadi kelompok yang berisiko," kata Saliba.

Penelitian menunjukkan neurotransmiter otak yang memainkan peran dalam kecanduan narkoba mungkin juga ada hubungannya dengan preferensi untuk permen. Sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa kebiasaan makan orang yang mengalami obesitas dapat membentuk sistem penghargaan di otak yang serupa dengan yang terlihat pada pecandu narkoba.

"Preferensi makanan kita sangat penting dalam menentukan seberapa gemuk kita," kata Reed.